第169章 曲奇餅和核桃酥

  樂伊人準備做的是桃酥和曲奇餅。

  這兩種餅乾不僅做起來比較容易，口感也好。

  做曲奇餅需要的材料除了麵粉就是黃油，還有白糖和雞蛋。

  樂伊人先將黃油切成小塊兒讓它融化，然後就用她自己做的打蛋器開始攪拌，一直攪拌到蓬鬆順滑有紋路為止。

  

  攪拌好之後，在裡面放上白糖繼續攪拌，一直到顏色發白為止。

  然後拿出雞蛋磕破，在碗內攪拌均勻之後，再加入到攪拌好的黃油裡面繼續攪拌，避免水油分離。

  最後就是加入精麵粉繼續攪拌，一直到攪拌成團並且沒有顆粒狀就算好了。

  前世的時候她做曲奇餅用的裱花嘴是專門去買的，那東西也很便宜，不僅有特質的不鏽鋼的，還有一次性塑料的。

  可是這個時代並沒有這種東西。

  想了想，樂伊人乾脆從空間裡削了一節竹筒出來，竹筒的兩頭，一頭竹節被削掉了，另一頭卻是被她保留了下來，然後用刀小心的刻成了裱花嘴的樣式。

  雖然看起來有些怪模怪樣的，但是樂伊人試了一下，用著還是很順手的。

  烤箱高約有兩尺，分為上下兩層，上面的一層占了整個烤箱的三分之二，下面的一層只占了三分之一。

  兩層都有鐵質的小門，可以關上。

  將上面的那層打開，裡面架著四塊乾乾淨淨，打磨的格外平滑的銅板。

  將下面的那層打開，就能看見，挨著地面的地方是鏤空的。

  雖然沒有人講解，但是樂伊人看了一眼就知道這是怎麼用的。

  在下面燒傷煤炭，在上面的銅板上擺放好需要烤至的東西就可以了。

  雖然有些麻煩，但是樂伊人不得不讚嘆古代勞動人民的心思靈巧，這真的很方便啊。

  剛剛回來的時候她就已經買了那種無煙的煤炭。

  雖然貴了一些，可是要是烤出來的東西帶著一股子煤煙味兒，那就是她做的再好吃，味道也會大打折扣。

  樂伊人專門在鎮子裡找了幾塊青磚回來墊在了烤箱的下面，這樣好讓燒盡的灰漏下來。

  將煤炭引燃放進兩個烤箱裡，樂伊人就又去忙活別的了，要先讓整個烤箱的溫度升上來。

  趁著這會兒的功夫，樂伊人就開始準備核桃酥了。

  做核桃酥需要的東西分別是麵粉，鹼，白砂糖，鹽，雞蛋，核桃碎，黑芝麻。

  核桃樂伊人剛剛已經砸開，弄了一小碗的核桃碎放在一旁備用了。

  她先把油鹽糖放在瓷盆里減半均勻，然後又將雞蛋打進去繼續攪拌。

  攪拌均勻之後再加如麵粉，鹼，核桃碎，繼續攪拌，攪拌均勻之後揉成團。

  揉好之後的麵團分成一個個大約二十克的小麵團放在銅板上，然後將麵團壓扁，在上面撒上一些黑芝麻，就可以放進烤箱裡烤了。

  在她做這些的時候，烤箱的溫度早就已經升了上來。

  哪怕她距離烤箱比較遠，可是依舊能夠感受到烤箱上穿來的滾滾熱浪。

  這要是在冬天也就算了，全當取暖了，可是這大夏天的，待在這樣的廚房，簡直就像是待在蒸籠里。