第43章威士忌

  城堡的地下室裡面，幾十個高大的酒桶佇立在哪裡，只有一個紅褐色的酒桶前面站著一個人，酒窖裡面乾燥，通風，只有幾盞微弱的燈光是打開著的，這個站在酒桶面前的人就是喬東，酒窖的鑰匙只有他一個人有，這個酒窖也可以說得上是他一生的心血了，這個時候他用一個黃色的酒瓶盛接著從酒桶裡面滴落下來的酒水，整個酒窖裡面就只有一個酒桶是裝著威士忌的，其它都是葡萄酒。酒莊裡面並不生產威士忌，這只是喬東個人的興趣愛好而已。

  這個威士忌是喬東多年來的心血，已經陳釀有20年了，可以說是一等的好酒，喬東原本是打算著自己收藏的，只是大小姐吩咐下來要定時地送這個威士忌給童鳴喝，自己也就只好忍痛打開這個已經陳釀多時的威士忌，在酒桶旁邊的櫃檯上面整擺放著一瓶龍魂藥水，接好酒水以後加入這個龍魂藥水就可以了，龍魂藥水有一點點腥苦的味道，不過龍魂藥水混雜在威士忌裡面，這點細微的腥苦的味道就掩蓋過去了。

  喬東雖然是專業釀製葡萄酒的，但是他對其它酒水也很感興趣，而這個威士忌更是他的偏愛了。

  這個陳釀的威士忌就這樣拿給童鳴喝掉，他實在是心痛的，首先童鳴這個人不懂得欣賞酒水，也就是喬東覺得一朵鮮花插在牛糞上面了。其二這個威士忌是喬東自己一個人精心釀製出來的，我可是花費了大量的心血在上面。

  20年前喬東開始自己釀製一款威士忌，他除了自己平常的工作以後，一到空餘的時間，喬東還是跑回到釀酒房裡面研究如何釀造出威士忌。

  首先喬東在東田島上自己種植了一塊稻田，稻田種植在一個常人不去的地方，經常喬東就自己一個人去打理自己的稻田，一個釀酒師活成了農夫的樣子，這些水稻吸收著大海的水汽，長得異常飽滿，實際上這些都是野生水稻，味道沒有正常水稻那麼好，但是蘊含著野性。喬東把收割回來的水稻囤積起來，等到穀物的數量夠了以後，他就將這些穀物去除雜質。

  去除雜質後的野水稻浸泡在熱水中使其發芽，，發芽了兩周的時間就已經足夠了，待其發芽後再將其烘乾，喬東使用泥煤熏干水稻，等冷卻後再儲放大約一個月的時間，發芽的過程才完成。

  

  喬東將存放經過一個月後的野水稻放入特製的不鏽鋼槽中加以搗碎並煮熟成汁，在磨碎的過程中，喬東非常重視溫度及時間的控制，因為過高的溫度或過長的時間都將會影響到水稻的汁的品質。

  接著將冷卻後的水稻汁加入酵母菌進行發酵的過程，由於酵母能將水稻汁中醣轉化成酒精，因此在完成發酵過程後會產生酒精濃度約5﹪～6﹪的液體，此時的液體被稱之為「Wash」。

  穀類經發酵後所形成的低酒精度的「Beer」後，還需要經過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時的威士忌酒精濃度約在60﹪～70﹪間被稱之為「新酒」，喬東對他的威士忌酒採取連續式的蒸餾方法，使用二個蒸餾容器以串聯方式一次連續進行二個階段的蒸餾過程。

  蒸餾過後的新酒必須要經過陳年的過程，使其經過橡木桶的陳釀來吸收植物的天然香氣，並產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精的強烈刺激感。

  喬東釀製的這些威士忌並不多，只用一個中等的橡木桶盛裝著。

  這些工作都是喬東自己一人來完成的，他可以說是一個酒迷，但是他並不是那種喜歡酗酒的人，他只喜歡把自己精心釀製出來的酒水細細品味。

  喬東一直期盼著陸信球讓自己停下來給童鳴送酒，不然的話童鳴就把自己的威士忌都喝完了。