第四十二章 活魚活吃的絕技

  黃德興橫眉怒目：「滾開滾開！都關你們屁事？咸吃蘿蔔淡操心！我跟薛老頭之間的恩怨，跟你們有個毛關係啊？」黃德興斜楞著眼，惡狠狠地道：「今日一來比試的時候，咱們就都提前說好的，有約在先，你的糖醋魚做熟以後要飲下五杯酒，可是適才大傢伙都見了，只吞下三杯就沒了動靜。願賭服輸，輸了就要履行約定。從今天起，我就是薛老頭的首席弟子，那麼那把御扇自然就要歸我傳承。這天經地義啊！」

  原來是這黃德興覬覦薛老頭手裡的御扇，所以想了這樣的法子巧取豪奪來了。

  那活魚活吃諾雅知道，最是考究一個廚師嫻熟的技巧。鮮活的魚撈出來，最快的速度處理乾淨，改花刀以後，用浸濕的毛巾包住魚頭不受損傷，然後將掛了芡糊的魚身放進滾燙的油里熱炸，起鍋淋汁。魚嘴仍舊還是一張一合，栩栩如生。趁這時候，往魚嘴裡倒入度數極低的梅子酒，那魚還能吞咽下去，又不破壞魚肉的鮮美。

  說起來簡單，其實此菜最為考較廚子的刀工技巧，還有對油溫以及火候的掌握程度。油溫過高，外皮焦脆而肉不離骨，油溫過低，則魚奄奄一息，就沒了活魚活吃的名頭。按說，像薛老頭這樣被傳揚得神乎其神的廚藝應該是小菜一碟才是。

  「油鍋里你分明是做了手腳，黃德興，這樣的比試你勝之不武！」薛老頭氣哼哼地道。

  

  「就算是我做了手腳又如何？你作為幾十年的老廚師了，這油溫你都感覺不出來，還配稱什麼御膳師傅？」

  諾雅向身邊人打聽究竟是怎麼回事，旁邊一位大嬸指著人群外一口熱鍋道：「這黃德興今個一來就不懷好意，四處挑釁，逼著薛師傅為我們大家出頭，然後冷言冷語地相激，設了圈套，誘使薛師傅答應了這場賭局。說是薛師傅要是贏了，他以後絕對不上玉鼎節上來搗亂，若是輸了，薛師傅就要同意收下他做徒弟。

  薛師傅氣不過，一口應下來。也不知道那黃德興使了什麼手段，薛師傅那活蹦亂跳的魚丟進滾開的油鍋里，竟然沒有啥反應，就連掛著的麵糊都脫漿了。薛師傅見勢不妙，慌忙抄起魚到一旁正在炸米麵果子的油鍋里炸制，方才做成型，但是那魚已經不夠鮮活了。自然輸了這場比試，被黃德興緊抓不放，索要他手中的那把御扇。」

  諾雅轉頭看看那油鍋，如今下面的柴還未熄，油鍋仍舊在翻騰，冒著煙氣。

  她走到近前，提起鼻子輕嗅，伸手在上方探知油溫，心裡頓時恍然，這是江湖術士用來騙人的」油鍋撈銅錢「的慣用伎倆，那鍋底也不是油，而是醋。稍微一加熱，那醋就開始翻騰冒泡，上面的油看起來就像滾開一樣，實則溫度並不高。薛師傅擺明就是中了人家的算計，因為匆忙趕時間，一時疏忽，所以被鑽了空子。

  場子裡，薛師傅愈說愈氣，最後上來了倔脾氣，吹鬍子瞪眼的，就要玉石俱焚。

  「想要我收你為徒？心術不正者，想都不要想，今日我就算是剁了我的手，也不會答應。」

  薛老頭一揚手，就把手裡的菜刀高舉了起來。惹得人群一陣驚呼！

  他身邊的打手倒也眼疾手快，一把就攥住了他的手腕，略一使力，將他手中的菜刀劈手奪了過去！心猛然提到了嗓子眼裡的眾人方才長舒一口氣。

  「老東西，敬酒不吃吃罰酒，今日就算是你剁了雙手雙腳，這徒弟也是要收的，我又不用你傳授什麼廚藝，留那手做什麼？」

  一句話又惹了眾怒，人群里頓時爆發出一頓討伐責罵聲：「畜生！」

  「狼心狗肺！」

  「忘恩負義！」

  「當初慕容老爺子怎麼就沒有一掌劈死你？」一老嫗也恨聲指責道。

  原先面對著眾人的指責，黃德興還洋洋自得，絲毫不以為意，老嫗的一句話卻惹惱了他，一個凌厲的眼刀殺過去，兇狠惡煞道：「誰敢再跟我面前提一句慕容城，別怪我黃德興不客氣！」

  那怨毒的眼神諾雅看了都忍不住一凜，老嫗立即住了聲。

  「哈哈，原來你黃德興竟然這樣懼怕慕容城，即便他已經去世這多年，提都不敢提。」薛老頭笑得暢快，火上澆油。

  「誰說我怕了？」黃德興明顯已經是色厲內荏，卻仍舊叫囂道：「他慕容城的下場就是跟我作對的人的報應！」

  人群又是一陣責罵聲，聲浪卻低了許多。

  黃德興看樣子也不過只是一個地痞流氓而已，諾雅不懂，為何邯鄲城的百姓都對他這般忌憚。

  黃德興得意地掃視一圈，扭身面對薛老頭：「怎麼樣，薛老頭，乖乖地把你手上的御扇交出來吧？否則，我可要動硬的了。」

  薛老頭後退一步，從懷裡取出一把黃緞子包裹的扇子，去掉外面黃綾，一把展開來，衝著黃德興冷哼一聲道：「想要這把扇子，哼哼，今日老頭子我就算是撕了它，也不會給你！」

  說完就要將手裡扇子撕破！

  人群又是一聲驚呼：「薛師傅，撕不得！」

  諾雅心裡也是一驚，故意撕毀御賜之物，雖然說是迫不得已，但是那也是掉頭的死罪！

  這老頭脾氣怎麼就這樣古怪？看樣子也不像是一毛不拔的鐵公雞啊？

  她毫不猶豫，從旁邊老嫗手裡的籃子裡揪下一塊米麵果子，屈指一彈，正好落在薛老頭的手腕之上。薛老頭手腕一麻，頓時鬆了手。

  諾雅不緊不慢地從人群里走出來，衝著薛師傅撇撇嘴：「我說你這個老頭，脾氣果真怪異地很哪，簡直又臭又硬還又貪財吝嗇。不過一把扇子而已，人家喜歡，給你也磕了頭，拜了師，就送人家一個見面禮又如何？至於這樣小氣巴拉的，又是剁手又是尋死覓活，寧肯撕了也不給人家？」

  一旁的黃德興頓時眉開眼笑，連連點頭稱是：「就是就是，這位小哥說的對極了。」

  薛老頭手下一僵，猛然扭過頭來打量她，盯著她的臉打量半晌，眼中冒出的火光恨不能將她烤成黑炭，氣性果真大。

  一旁的百姓聽諾雅這樣詆毀薛師傅，頓時可就不高興了，對於黃德興那樣的二皮狗可能心裡還有那麼一絲忌憚，不願意招惹，對於一個陌生的外鄉人，唇舌哪裡還會客氣，指著她就是破口大罵：「這是哪裡來的黃口小兒，不知道具體情由就在這裡胡說八道！」

  還有更不堪入耳的辱罵也有。薛老頭也只是望著她一言不發，嘴唇抿得死緊。

  諾雅並不著急，轉過身又對那黃德興道：「你也有些蠻不講理了，巧取豪奪，跟土匪沒什麼兩樣，怪不得在邯鄲城裡人緣不好。」

  黃德興原本以為這林諾雅是幫著自己說話的，沒想到她竟然轉過來又開始指責起自己，頓時有些不高興：「我說你這人是不是傻？各打三棒槌，兩面不落好。你到底向著哪一邊？我咋就不講理了？」

  諾雅指了指薛師傅做的那道糖醋魚：「這魚呢，跟人一樣，酒量是分三六九等的，你說人家三杯就醉倒了，你非要給人家灌五杯，莫說喝不下去，沒給你吐出來就是好的。」

  人群一愣，黃德興也被逗得咧嘴大笑：「生平還是第一次聽到這樣的謬論。」

  諾雅一本正經地搖頭：「那是你孤陋寡聞而已，做這道活魚活吃，若是挑揀好了酒量大的魚，莫說是三五杯，那是千杯不醉，喝上十幾二十杯都是沒有問題的。」

  黃德興摩挲著自己的下巴，用一雙高深莫測的眼睛瞪著諾雅：「我算是看出來了，你今天來是砸場子的不是？這魚都是喝水長大的玩意，還真沒聽說過會喝酒的呢。眾所周知，這最好的手藝，也至多能飲下八杯，你能給我灌下十杯？」

  諾雅「嘻嘻」一笑，走到盛放活魚的水桶跟前，瞄了一眼：「巧了，這桶里就有一條，今兒個就讓你開開眼，什麼叫做『魚中醉八仙』。」

  黃德興的狗腿子們就是一聲鬨笑。黃德興覺得自己的權威受到了挑戰，對她譏諷道：「今日你若是能做出這道魚，我就心服口服！」

  「薛師傅的事情也一筆勾銷？」諾雅加大籌碼。

  黃德興瞄了一眼那倔老頭，痛快地點點頭，然後一指那盆油：「前提條件是就用現在的工具，不得藉助別人的。」

  這是看著諾雅胸有成竹的樣子覺得心虛，所以自覺地又加了一個條件。

  諾雅不以為意地點頭：「成交！」

  身後的薛老頭可就不樂意了：「逞什麼能，你看不出來那鍋油里有貓膩？」

  諾雅嘻嘻一笑：「老頭你就擎好吧。」

  她挽起袖子，從木桶里裝模作樣地左挑右揀一番，撿起一條個頭適中，可是又蔫呼呼的魚來：「這條魚沒精打采的，一看就是老酒鬼，就它了。」

  人群又是一陣噓聲，黃德興愈加洋洋得意，認準諾雅不過是自取其辱。

  「薛老頭，借你手上菜刀使使？」

  這些人全都鄙夷地看著林諾雅，薛老頭卻看出了門道，諾雅挑揀的魚個頭上正好適中，而且那魚雙目澄明，兩腮鼓突，正是製作活魚活吃最好的一條。