第332章 雙層印記

  白金蘋果！

  聞言，極星寮眾人面面相覷。

  「原來是這種幻想食材！植物類！」

  武井真司愕然。

  他剛剛沒吃出來，長谷一郎用香料掩蓋了『白金蘋果』的味道，使得這一味幻想食材，完全融在熱紅酒里，味蕾品到的，只有別致的水果風味。

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  「難怪……」

  伊莉莎白卻是甩了甩腦袋，徹底清醒。

  「白金果樹，是一種玫瑰科的落葉高木，晚春時便會盛開白色的花朵，時間剛好應景！」伊莉莎白感概道，「難怪我喝下熱紅酒的時候，見到了盛放的白玫瑰！現在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！」

  「對，不要小看食材的選擇！」

  馬斯點點頭，道：「法餐中，有一句名言，什麼時令，吃什麼食物。『白金蘋果』不僅對應了季節，還是一種非常適合用來釀酒的植物食材！」

  「許多西方廚師，喜歡用『白金蘋果』榨果汁，混合酒精了製作雞尾酒，冠以『白金雞尾酒』的新名字，一杯往往能售出10萬美元的高昂價格……」

  「在我看來，長谷先生烹製的熱紅酒，是完美運用『白金蘋果』的典範之作！」

  典範！

  教科書級別的作品！

  馬斯給長谷一郎下了評判。

  「而且！」馬斯聲音中透出一份激動，「一杯熱紅酒，和日式天婦羅搭配，恰到好處！」

  「清口食物……」

  「配上一杯微酸微甜的果酒！」

  「那種詩意的田園生活，的確令人心生嚮往啊！」馬斯長長嘆息。

  他一個西方人，原本是不了解東亞文化圈的。

  但是，料理就是廚師和食客交流的媒介，真正的宗師，總是在烹飪的時候，一絲不苟，不發一言，把自己的聲音，把自己想要傳達的東西，放在食物里，任由食客試吃享用。

  酒在隱士文化中不可或缺。

  隱士把採摘而回的蘋果，把野外採摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋後栽種的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗淨了，熱油烹煮。

  一口酒下肚，配上熱乎乎的食物，全身都是暖意。

  除了「暖」之外，料理中編織的飄逸、逍遙意境，令人心馳神往。

  「隱士文化啊……」馬斯懂了。

  「原來這就是長谷先生的『廚心』。」

  田所惠、森田真希在低聲交流。

  剛剛真希和繪里奈也一同品嘗了長谷一郎的天婦羅。

  「和我的廚心，有點像。」田所惠小聲地說，大眼睛亮光閃閃，「夏講師說，我的廚心，就是那個什麼『田園的印記』。長谷先生則是『隱士的印記』。」

  「不同吧。」

  真希好笑道：「你的廚心，偏重溫馨和回憶，而長谷先生的廚心，則是一種遁世的逍遙輕靈，我好像在料理中，見到了青山綠水，除了隱世，也有一種欣賞大好河山的雄渾氣勢……」

  她壓低了聲音，但廚房安靜，在場眾人都聽了個真切。

  長谷一郎微微愣然後，便對森田真希投來和善的目光，眼睛中有不加掩飾的喜愛。

  所謂知音，大抵如此了。

  就像那歷史典故中，伯牙撫琴遇鍾子期，子期從琴聲中，聽出了伯牙心中所想的意境。

  現在，森田真希吃出了長谷一郎的真意。

  老驥伏櫪啊！

  夏羽在不遠處，抬頭投來一瞥。

  「我就說呢，長谷這老傢伙，怎麼會隨意發動食戟，原來這傢伙就是不服輸……」他心中暗暗失笑，隱士歸隱士，但誰說隱士沒有競爭之心了，身在美食界，或許可以不為『利』字所動，但一個『名』字就足夠令人飛蛾撲火了。

  眾人對長谷一郎肅然起敬。

  關鍵不在『白金蘋果』，而是料理中的印記，這才是區分特級料理最本質的東西。

  心意！印記！

  而且，隱隱約約，眾人所品味到的，還不止一種『印記』。

  瓜果蔬菜構造的，是清淡的意境。

  酒呢，下肚後身體滾燙，後味久久不絕，廚師就用此素材，點綴自己的志向，給食客深沉的老當益壯之感。就連森田真希，也不知該如何稱呼這種印記。

  「兩種廚心！厲害了！」

  武井真司看向長谷的目光，全然變了。

  「你、你……」

  他話語堵在喉嚨，最終化作一聲感嘆，「果然積累深厚啊！」

  「隱之心，暮之心！」馬斯隨口一說，挑自己習慣的詞語稱呼，廚師的印記千奇百怪，就算是IGO機構和『美食會』也統計不過來

  兩種廚心是什麼概念？

  極星寮一群人不太理解特級的金字塔體系，一色慧、小林龍膽和薙切繪里奈倒是記得。

  「特級一星廚師，是單一廚心，一種極致味道。」

  「二星，是單一廚心，兩種極致味道。」

  「三星，至少兩種廚心，三種以上的極致味道！」

  一色慧詳細說道。

  幸平創真抵住下巴，思忖著道：「這麼說，是極致味道比較容易獲取，而廚心難以領悟嗎？」

  「廢話！」

  吉野悠姬翻翻白眼，道：「三星以上的頂尖特廚，也只要求有兩種廚心啊！」

  「那豈不是說，長谷先生在晉升特級的隔日，就有一項素質，達到了『特級三星』的評級條件？」

  眾人看向老廚師，目露崇拜，頓時覺得此人厲害極了。

  「特級二星！」

  馬斯似乎在說長谷一郎的實力水準，又似乎在說他的料理等級。

  總之，長谷一郎的真實水平，遠比外界民眾討論中的強太多。

  不是特級金字塔底層的魚腩。

  妥妥的中上游。

  廚房轉回安靜氛圍，起碼有七八分鐘，無人開口。

  靜靜地體會長谷一郎編織的美食意境，包括森田真希、薙切繪里奈，都隱有領悟。品嘗也是一種學習，更何況，此刻長谷的料理，比特級考核拿出來的作品，更具心意。

  看來美食的「美」，不只是外觀精緻而已。

  內在，就和人類似，要有內在的美。

  繡花枕頭可不行。

  消化了，眾人回神，極星寮的小夥伴，以及馬斯、伊莉莎白，都下意識地，看向夏羽那邊。

  每個人眼中都寫著遲疑。

  甚至，森田真希、薙切繪里奈張張口，想說些什麼，擔憂之色全然寫在了臉上。

  沉重！

  當那股意境消散後，沉重的情緒就滋生。

  就算古靈精怪的吉野悠姬，活潑的三年生學姐小林龍膽，也繃緊了臉。

  「長谷先生，可不是什麼新晉特廚啊！」田所惠站在角落，從口袋裡掏出自己護身符，緊緊握在掌心，內心不停地給自己鼓氣道，「夏講師一定會贏的！」

  贏？

  相視苦笑。一色慧都覺得不太妙。

  「喂喂！」幸平創真更是指向夏羽，「在輸給我之前，你可不能輸給其他人！」

  「輸你妹！」

  這時，夏羽抬頭，拍拍手掌。

  「也罷，醬汁調好了，你們就先嘗嘗我的料理吧！」

  夏羽說著，瞟一眼武井真司，問道：「武井先生，你的料理就殿後壓軸，沒問題吧？」

  武井豁然注視而來。

  「好！」

  他目中隱晦的掠過一絲喜色。

  求之不得！

  長谷的雙層印記料理，給了他濃濃的心理壓力。

  他們兩人是在和夏羽私下食戟，但同時，互相之間也在競爭。

  「料理的雙層印記，就是在食客口腔、心靈，構築堅不可摧的堡壘！」武井真司暗暗道，鬆了口氣，「這時候上菜，就是自取死路啊！」