第187章 法式紅酒香煎鵝肝

  一桌子的菜，幾乎由夏羽一個人吃完。

  末了，用餐巾擦擦嘴，夏羽一副愜意回味的表情。

  不得不說，這群遠月畢業生的料理，起碼都有五星級酒店主廚的水準。

  請記住𝚋𝚊𝚗𝚡𝚒𝚊𝚋𝚊.𝚌𝚘𝚖網站，觀看最快的章節更新

  「看來IGO評級信息，果然是滯後的。」

  夏羽心想。

  這十幾個畢業生中，最弱的，恐怕都有四星廚師的水準，而眾多菜式裡面，有一道法式菜餚，讓夏羽感受到震撼。

  他就盯住桌子上一小碟料理。

  潔白的陶瓷盤，小巧精緻，上面只擺放著六七塊鵝肝，夏羽已經吃了三塊，然後不敢再吃了。

  「絕對有九星廚師，乃至准特級的水平！」夏羽吸口氣，回味那種入口即化的感覺，忍不住再次用叉子，刺起一塊鵝肝，送進嘴裡品嘗。

  頂級的享受！

  半晌，夏羽呼出一口略微粗重的氣息。

  「怎麼樣？」堂島銀見狀，嘴角泛著一抹狐狸般的笑容，「你覺得這桌子料理，該如何排名？」

  特麼的，又想搞事？

  夏羽額頭冒青筋，回想起來，這是第二次被堂島銀坑了，第一次也是做火焰系的料理『火焰烤乳豬』，這次還是火焰料理，不過招待對象換成了一群畢業生。

  排名就排名吧。

  一桌子菜下肚，夏羽心如明鏡，廚師亦有廚師的原則，好吃就是好吃，不用怕得罪人。

  「這道法式鵝肝，在我這裡是第一！」夏羽指著桌上的碟子。

  畢業生一副果然如此的表情。

  堂島銀也笑了。

  「這是四宮前輩的料理！」乾日向子輕聲細語說。

  「我知道，能把法式料理做到如此程度的，除了四宮前輩，我的確想不到是誰了。」

  夏羽這話並非奉承。

  曾經79期『遠月十傑』的第一席，畢業後獨自在法國巴黎，開闢自己餐廳SHINO』S，甚至，他是第一位獲得法國普魯斯普爾勳章的霓虹人。

  就算不提以上種種，他在IGO國際美食機構的廚師星級，明面上也足有六星。

  可是，嘗過了四宮小次郎的料理，夏羽並不覺得他比千代神社那群研修者弱上多少，所以夏羽才感到震撼。

  一位有準特級廚師水準的遠月畢業生！

  但他在IGO的評級，只有六星！

  「或許他是想蓄勢，一口氣衝擊特級吧？」夏羽只能這麼想，要是沒有系統任務的督促，他自己對什麼IGO評級，也沒多大的興趣。

  蝸牛鵝肝都是法式菜餚中著名的美味。

  在法國，有一種說法，不會做鵝肝，就不配稱為法式料理領域的廚師。

  鵝肝的主流做法，無疑就是香煎。

  但是，香煎也存在種種不同的味道。夏羽指著四宮小次郎的料理，「用紅酒和黑胡椒醃製，後以平底鍋小火煎炸，然後就是醬汁了。」

  「我覺得四宮前輩的鵝肝，最大秘密也就在醬汁上，很有層次感！」

  夏羽舔舔唇角殘餘的味道，「紅酒，蜂蜜，藍莓醬，草莓醬，等等，我起碼吃到了九種味道，而這些味道混合在一起……構成了春天的味道！」

  「時令！」

  他沉聲說。

  四宮小次郎目中透著欣賞。

  廚師很樂意見到品嘗者理解他賦予料理的內涵，而夏羽無疑就吃出了他這道法式鵝肝所想表達的東西，可以稱為知音了。

  「沒錯，時令！」四宮小次郎淡淡說，「法國料理，有一句至理名言，次等材料，做不出好菜。但我認為還有一句名言也很重要……什麼時令，就吃什麼菜。」

  「現在是春天。我用醬汁營造了春天的味道，希望你能滿意。」

  排在四宮小次郎之下的，是『霧之女帝』乾日向子。

  她的日式料理，同樣讓人得到享受。

  面癱臉的水原冬美幾乎跟她並列第二。

  接下來就是關守平、多納托梧桐田這些畢業生。

  夏羽發現了，以『遠月十傑』身份畢業的畢業生，的確強勢，料理水平甩開普通畢業生好幾個層次。

  尤其是四宮小次郎。

  「可惜了！」

  把最後一塊鵝肝享用，夏羽拍拍快撐了的肚子，面露遺憾。

  其他畢業生散光了，廳室只剩下堂島銀、乾日向子和夏羽自己。

  「可惜什麼？」乾日向子坐在旁邊笑眯眯問。

  「四宮前輩，沒有領悟自己『廚心』，否則的話，這道春之時令的『法式紅酒香煎鵝肝』，一定有特級料理的品質。」

  夏羽是真的惋惜。

  作為吃貨，最不能容忍的就是，特麼的居然沒有下藥效果！魂淡啊！

  聞言，乾日向子笑容僵住，張張口，卻沉默下來。

  堂島銀在後面拍拍他的肩膀。

  「所以，我才讓你給一群已經忘記競爭，止步不前的畢業生們，烹製一道蘊含著火焰靈魂的料理。」堂島銀豎起拇指，「多的我不敢說，但你的料理，足以觸動他們。」

  「堂島前輩！」

  乾日向子鼓起雙頰，像是個小女生癟嘴不滿道：「什麼止步不前，我一直在進步哦！」

  她為自己辯解。

  「那麼你的『廚心』呢？日向子！」堂島銀收斂笑容，目光有著一絲嚴厲，「你們都有了自己的餐廳，或者在某個國際品牌酒店擔任主廚，構建了華麗的城堡……可你們也因此，距離真正的『料理』越來越遠了！」

  乾日向子啞口無言。

  夏羽就在旁邊，活生生的例子，一個比他們少了十歲的少年，在料理中，給她展現出了如此瑰麗的料理世界。

  回想品嘗『天雄炙鯖魚』時見到的深海畫面，乾日向子內心還有一絲顫抖。

  天馬行空的『幻想』。

  這就是少年的廚藝風格！

  「這是住宿研習六天的計劃書。」堂島銀給夏羽遞來一冊文件，豈料夏羽隨手就放在桌子上，沒有翻開的意思。

  這一期的住宿研習，夏羽再了解不過。

  首日的課題，就是將學生打亂分組，隨機指派到某位審核講師手底下，由講師出題，學生必須在規定時間內，呈上得到講師『合格』評價的料理。

  晚上，每位學生要在一個小時內，完成50份的指定牛排套餐。

  第二天內容同上，依照原著劇情，這天晚上會發生很有意思的事情。田所惠將面臨前所未有的退學危機。

  第三天和第四天的課題基本就是在重複，不過難度會有所增加。

  第五天，早上要做兩百份的雞蛋料理。

  實際上六天五夜的住宿研習，在第五天下午就已經結束，第六天沒有課題，學生可以在度假村放鬆幾乎一整天，下午就有遠月校車將學生們接送回去。

  以夏羽作為講師的角度，第五天晚上的宴會招待，挺有意思的。

  介時，不止是他，畢業生們也會烹製拿手的料理，招待那群歷經艱辛通過菁英選拔的學生。

  這算是對後輩的一種鼓勵和指引。

  夏羽已經在思索，該用什麼料理招待那群學生了。

  太麻煩的料理肯定不行，一次性招待數百名考生，對於夏羽而言也是個不小的挑戰啊。