第111章 老抽？

  「采蕎，咋的啦？」聽見顧采蕎的驚呼，柳氏忙啪一聲，扔了鍋鏟，跑到了門口，急聲問道。

  「嘿嘿，娘，沒事啦！我運氣好，挑了一條雌魚，你看，裡面還有魚蛋哦，嘿嘿。」

  手一動，掰開了魚肚子給柳氏看，柳氏順著她的手看了下去，果然看到一片血色中隱隱含著一塊黃色的東西，儼然是一坨魚蛋。

  「好，采蕎你運氣好，希望來年，不，娘希望你以後一直都有好運氣。」

  「嘻嘻，謝謝娘。」嗯……吸一口氣，鼻子當即皺成一團，「娘，鍋里糊了！」

  「啊！」柳氏一聲慘叫，忙撲回了灶台邊，忙做一團。

  顧采蕎無奈的笑笑，娘似乎比一個月前開心了不少呢，這是個好現象，她得繼續努力。

  將魚清理乾淨，用清水儘可能的把血水沖淨，擱到盆里拿回屋。

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  灶台被柳氏占用，她只好將砧板擱到了桌上，整條魚放上砧板，莫得鋥亮的菜刀對著魚身傾斜著朝一個方向切了十來刀，然後翻面，再來一遍。

  撈完了酥好的花生米，試了試味道，還好發現及時，不然這一盤花生米就廢了。趁熱加入白糖，舉起碗巧力拋了幾下，讓白糖與花生米混合均勻，放到一邊。

  柳氏發現自己負責的部分已經全部弄好，接下來的大骨和魚顧采蕎說了要自己來。

  「咦？采蕎，你怎麼不把魚剁成塊再醃製？」看著顧采蕎不停的往魚身上抹鹽，柳氏好奇的問。

  「我打算做個你們沒吃過的糖醋魚，對了娘，村口雜貨店的醬油是老抽的吧？」

  老抽？什麼東西？柳氏很是奇怪。

  「采蕎，什麼叫老抽？醬油就是醬油，還有什麼抽不抽的嗎？」

  顧采蕎往魚上抹鹽的手一頓，才想起來生老抽的說法在這個時代還不一定存在呢。吐了吐舌頭，忙改口道。

  「我也是書上看來的說法，就是那個醬油顏色深不深？給菜上色效果怎麼樣？咸不咸？」

  她記得老抽味淡色濃，適合用來烹飪時上色，生抽味咸卻色淺，適合用來涼拌涼菜。

  糖醋魚，是一道需要上色的菜，所以她需要可以上色的老抽醬油。

  聽到上色二字，柳氏才瞭然點了點頭。「醬油哪有不鹹的，他們家的醬油顏色挺深的，能上色。」

  「啊？」難掩失落，卻沒有辦法，倒是有個可以取代老抽的東西，但現在家裡也沒有，看來以後得背著了。

  這頓就將就一下吧，等以後準備充分點兒再做一次。醃好魚，顧采蕎一邊就著洗菜水洗手，一邊問柳氏，「娘，肉丸子酥花生什麼的做完了嗎？」

  「做完了，油我也盛了起來，你看下面你要做啥吧。」

  撣了撣手上的水，順勢在圍腰上面一蹭，顧采蕎來到了灶台邊。

  大骨做的時間最長，先做出來。燉大骨雖然營養好吃，但是吃多了也就沒什麼特別了，她今天想做一個特別的，叫做——鹵骨。

  所謂鹵骨，顧名思義就是滷製的大骨。滷菜燒臘，在這裡還是個新鮮的東西，所以連滷料都得她自己配。好在前世她媽不愛偷懶，每回都是自己買來佐料搭配熬製，她有幸記個七七八八。

  「菁兒先把火停了，我去看看采芸那邊洗好了沒。」說完，甩著袖子出了門。

  ……

  「嘖嘖嘖，芸丫頭，你們一家才幾個人，就要吃那麼多菜嗎？」井邊，在顧采芸眼看著要洗完最後一塊生薑的時候，傳來了一道熟悉的聲音。

  顧采芸抬頭一看，來人不是何氏是誰？那眼神，跟見了耗子的貓似得，讓人生厭。顧采芸低下頭，裝作沒聽到，手裡的動作一個勁的加快。

  她可不想跟這個眼皮子淺的二伯娘槓上。

  可是，沒等她洗完，何氏的手已然朝著她洗的白白淨淨的姜塊伸了過來，一抓一大把。

  「哎喲，咱們沒有姜，芸丫頭你這兒這麼多，就分我們一點兒吧。」

  顧采芸一看，她那隻手不但討厭，而且還很黑，滿是泥巴與鍋灰混雜，居然伸進了她的菜盆里，真是……

  「給我放下！」不顧一切，顧采芸將手裡沒洗乾淨的生薑丟回盆里，一把朝著何氏撲了過去。

  年幼如顧采芸，哪裡是何氏的對手，何氏腳下一動，顧采芸就撲了個空，小身板朝著井邊衝去，顧采蕎正好從院前拐了彎，入眼就看到顧采芸即將栽倒，頓時嚇得魂飛魄散。

  「采芸，往旁邊倒！」

  

  一聲怒吼，嚇得顧采芸渾身一震，好死不死的一腳踩歪，果然朝著旁邊倒了下去，一側手臂因為硌到了井沿，疼得皺起了眉頭，滿臉委屈。

  顧采蕎忙沖了過去，將她扶了起來，抱著安慰。「你沒事吧？嚇到了沒有？」

  「沒有，大姐，她、她搶了咱們家的姜塊，還把我好不容易洗乾淨的菜弄髒了。」手雖然疼，可是被搶了姜的事兒在她看來大事兒。

  何氏見顧采蕎來了，頓時覺得渾身皮肉一緊，忙狡辯。

  「我、我不過是拿了一塊姜，哪有弄髒你的菜？我也是看你們姜那麼多，我們沒有，才、才讓你給我一塊的。一家人，何必那么小氣對不？」

  顧采蕎回頭，一記陰冷的眼刀扔了過去，對你妹的對啊？

  頭仰起四十五度角，望著牆外不遠處冒出來的一間茅草屋頂，就是一嚎嗓。

  「顧小白，快點兒給我死回來！」今天兒過年，她實在不想跟何氏這個沒品的婦人瞎攪和，不如找小白來速戰速決。

  顧君白正與顧君友在韓仲謙家的茅屋裡討論一篇文章，就聽到顧采蕎熟悉的聲音傳了過來。

  韓仲謙和顧君友同時一怔，同時語:采蕎（蕎妹）這是怎麼啦？

  要問他們問誰？那當然是顧采蕎的忠犬小弟顧君白了。

  可是，當他們一轉頭，發現……人呢？

  「這……什麼速度？」韓仲謙驚呆了。

  「師傅的功夫果然不是蓋的。他年後去譚家念書，要不要也跟著學個一招半式呢？」顧君友如是思忖著。

  「小蕎！」剛進院門，顧君白喊了一聲，就要往屋裡跑去，顧采蕎忙出聲叫住他。

  「小白，這兒呢！她搶了咱家的姜，還害得采芸差點兒掉井裡去了，你給我治住她，把姜搶回來！」見顧君白如見救兵，顧采蕎激動不已。