第251章 自助火鍋

  「要不，咱們開酒樓吧。這家鋪子原本就是個小茶館，收拾收拾能用！」李月虹心血來潮，抓著牛二的胳膊說。

  牛二蹙眉，環視四周後，答道：「位置是好，可六福鎮酒樓不少，我們沒有特色，如何在此處立足？尤其……我不會做菜。」

  開酒樓就要有好廚子，不然留不住客人。但是好廚子要的月錢高不說，還容易被人挖角。牛二是經營過酒樓的人，所以他清楚這裡的道道。

  他現在的情況，要麼自己會做菜，要麼請一個廚子每個月給分紅。否則人家是不會留下的。可是要分紅，他們這小館子就掙不了多少了。

  在牛二發愁的時候，葉瑤卻笑了，她鬆開蕭長庚的手，在小鋪子裡走了一圈兒，將這裡面仔仔細細的看了一遍之後，抱著胳膊，笑盈盈的對蕭長庚三人打了個響指。

  她有主意了，這裡可以開一家小火鍋店。還是自助餐的那種！火鍋只要控制好底料，一不用大廚二不用大型油煙，方便快捷成本低利潤高。

  「瑤瑤想說什麼？」蕭長庚看葉瑤一直在眯著眼睛笑，大手過來摟住了她的小腰。

  

  葉瑤眨了眨眼睛，去帳台那邊找了紙和筆，將自己的想法寫了出來。

  「火鍋是什麼？」李月虹指著葉瑤畫出來的小圖，疑惑道。

  葉瑤慢慢的畫出分解圖，李月虹這才明白，原來就是他們說的涮鍋子。

  六福鎮的人都吃辣，所以我們可以做辣火鍋，底料我教你們炒制，配菜自己種一部分買一部分。肉就以魚肉跟雞鴨為主。

  葉瑤慢慢的寫著，同時大腦飛速運轉，幫他們核算成本跟收費。

  「每人四十文。」蕭長庚握著葉瑤的手，這是他算出來的。

  葉瑤看一眼蕭長庚，眯著眼睛笑了，不愧是她家漢子，算出來的跟她一樣。

  每個人收四十文，算上菜品損耗什麼的，一個人頭上至少能掙二十文。自助餐靠的是走量，量起來其實比那些精緻的館子掙的要多很多。

  牛二這邊也算好了一筆帳，他驚喜的看著葉瑤，「弟媳婦兒可真是個神人。你說的這種自助當真是好。若真是紅火起來，可是比那些正規酒樓都要掙錢。」

  葉瑤點頭，那必須掙錢啊。她初中勤工儉學可是在火鍋店打過工的，火鍋店的套路她最清楚不過。

  「月虹，我們就按照弟媳婦兒說的開這個自助火鍋。弟媳婦兒給的主意，以後咱們掙錢了，也給她分。你說如何？」牛二握著李月虹的手。

  李月虹點頭點頭，「那是自然。瑤娘幫了我們這麼多，應當謝她的。」

  葉瑤搖了搖頭，她不是不想分錢，而是在為娘家人打算。葉老大實誠，做東西也細緻，葉瑤想讓葉老大給他們看後廚，負責火鍋炒料。

  做餐飲，後廚必須有靠得住的自己人，這樣能少去不少麻煩。

  葉瑤想到的，蕭長庚也想到了。所以沒等葉瑤開口，蕭長庚對牛二說：「我岳父人品醇厚，又擅長後廚這些。若你們真想謝瑤瑤，就讓岳父在後廚給你們幫個忙。」