第78章 78油渣很好吃1

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  不過，當聲音慢慢變小的時候，已經是在石鍋的下面，熬出一層油了。同時油香味也就出來了。

  熬油需要細心，慢慢的等待，工序並不複雜，其實也就是這樣。

  現在，蔣雨晴連忙開始去翻炒，石鍋裡面，原本丟下去很大的肥油快，現在好多已經縮小，熬出了裡面的精華。

  翻炒的速度起先很慢，後來漸漸的變快。

  期間，蔣雨晴還丟入了一把花椒和辣椒進去翻炒，想讓熬出來的油裡面散發出一陣麻辣香。

  說真的，這裡的花椒和辣椒，味道真的很純正。

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  原本她不怎麼喜歡吃麻辣的，自打來到這裡後，漸漸的已經喜歡上了這裡這種花椒的麻香，和辣椒的鮮辣。

  這是一種非常獨特的美味。

  早在剛才剛熬出一層油的時，原始男人就提著水桶跑回來了。

  蔣雨晴翻炒了幾下後，蔣雨晴見他眼也不眨，雙眼直直看著自己這手裡的動作，生怕再錯過了一個步驟。

  蔣雨晴笑了笑，不明白他打好水回來，這是要幹嘛嗎？

  雙眼直盯著熬油的鍋子，其他的事就不幹了嗎？

  「幹活了。你還不快去把那個鍋子滿上水開始燉肉？

  等我熬好這鍋油，估計我們燉的肉就能半熟，再過會就能吃……」蔣雨晴說。

  熬油還是需要很長的時間，同時熬油也需要很多的耐心。

  蔣雨晴此時把爐灶下的柴火去掉了兩根，把爐里的火弄小了些。

  蔣雨晴並不需要用大火了。因她擔心下面爐灶里的火太大，反而不好。因為這樣容易讓了肥肉熬焦，一下子失去了油的本味。

  這是一鍋上等小獸身上割下來肥肉熬的油，她必須精心打理。

  熬好油，蔣雨晴用勺子把油全部逼出，盛放入竹桶里，先晾著吧。

  竹桶的清香，帶著滾滾沸騰的滾油，兩者很巧妙的融合到一起。

  這就是她為什麼選竹桶的原因。食物放到這裡，還能帶出一股大自然最最自然清香之味。

  現在蔣雨晴要開始炒菜了。

  不過，這時候石鍋裡面還有不少的油渣，其實這東西也能吃。

  蔣雨晴想混合著一起炒來吃吃看，她都不想浪費了。

  在食物匱乏的遠古，這其實也是一道美味小吃。

  她先用筷子夾起一個，試探的放入嘴裡先品嘗一下油渣的香脆口感。

  

  原本很大的一塊塊肥肉，現在已經熬出它們的精華，縮小成一粒粒豌豆大小般，成了金黃色的一小粒油渣。取出了精華，留下了糟粕，可是，這糟粕也異常的美味可口。

  它們噴香撲鼻，丟了真的可惜。嗯，真好吃。

  蔣雨晴丟到了嘴裡，嘗了一個，感覺還不過癮，吃了一個，接著再吃一個。

  噴香撲鼻，使得她控制不住，想繼續多嘗幾個。她也這樣做了，她又去夾起下一個來嘗。

  「嗯，真好吃。還不賴哦！」

  因為熬油的時候，她非常注意火候，所以，一點都沒有焦掉的口感。外面全都是金黃色。沒有一點黑炭的焦香。