第5章 雜碎湯生意開業

  接下來的兩三天，張楚都在忙活雜碎湯的事。

  這個生意，他先前第一次做的時候，可謂是千難萬難，單單是豬下水，他都是在牛羊市場鄭屠戶那裡磨了十來天嘴皮子，鄭屠戶才勉強同意先賒給他，他賣了再給錢。

  而如今有了黑虎堂的這身虎皮，做起來就容易太多了。

  

  許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面，李狗子和餘二就能辦妥。

  他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天，跟街面兒上晃蕩的青龍幫幫眾們攀了攀交情，打了聲招呼，再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

  他的雜碎湯佐料配方，是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調製的，有麻辣口和清淡口兩種。

  一小碗雜碎湯，有五六塊豬下水和四五塊白蘿蔔，撒上蔥花，香味撲鼻、鑊氣十足，令人食慾大開，既能當零嘴，也可以當下飯的主食。

  重要的是，便宜！

  一碗雜碎湯，才賣一個大錢，這要換算成軟妹幣，一碗才兩塊錢，可謂是良心得不能再良心了。

  哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢，也捨得花一個大錢打打牙祭。

  好歹也是肉不是？

  張楚算過帳。

  一副豬下水進價二十個大錢，能賣三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之間。

  刨去蘿蔔、佐料、柴火等等成本，一副豬下水，張楚到手差不多十個大錢。

  純利潤不高，但這種小生意，本身走的就是薄利多銷的路子。

  張楚先期在青花街和牛羊市場，各設了三個攤點，預算是一個攤點每天賣兩副豬下水出去。

  順利的話，他每天至少有一百二十個大錢的進帳！

  一個月，就是三十六吊大錢！

  三十六兩白銀！

  ……

  沒有喜慶的鞭炮聲，牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。

  張楚今日換上了一身兒水青色長衫，長發用一根發繩整整齊齊束在腦後，親自在這邊迎客。

  只見兩口鐵鍋下煨著小火，鍋里咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒，火辣辣的香氣兒瀰漫在清晨的街道里，饞得早起做工的行人們直吞唾沫。

  同樣打扮得乾乾淨淨的李狗子站在攤子前，中氣十足的大聲吆喝著。

  「張記雜碎湯第一天開業，不要錢請大家品嘗了哎！」

  「走過路過，不要錯過了哎！」

  一個背著菜簍的年輕漢子經不住香氣的誘惑，吞著口水上前低聲道：「大哥，當真可以不花錢品嘗？」

  李狗子沒好氣兒的嗤笑道：「大行大市的，俺還能騙你咋的？」

  「狗子！」

  張楚輕輕呵斥了李狗子一句，走過去揭開兩口大鍋，盛了一紅一清兩碗雜碎出來，親手端到年輕漢子面前的長案上。

  再從長案下取出早就備好的竹籤，從中抽出一根，和顏悅色的遞給年輕漢子。

  「小哥，嘗嘗吧！」

  面對富家公子一般的張楚，年輕漢子有些侷促的在自己衣裳上擦了擦手，然後才接過張楚手裡的竹籤，從紅湯雜碎里叉起一塊餵進嘴裡，一咀嚼，雙眼一下子就亮了。

  麻辣鮮香的口味，對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說，絕對是一次巨大的衝擊！

  那辣椒和花椒，還被當做藥材放在藥鋪里呢。

  「咕咚。」

  響亮的吞咽聲。

  「老闆，您這雜碎湯怎麼賣？」

  「不貴，一個大錢一碗。」

  年輕漢子聞言，臉色略有些猶豫。

  一個大錢是不貴，但省省，買四五個野菜窩頭也能度一日。

  但鐵鍋里瀰漫出香氣兒，就跟饞蟲一樣，勾得他的口水一個勁兒的分泌。

  最後還是一咬牙，摸出一個大錢遞給張楚：「給我來一碗！」

  張楚接過大錢，回過頭笑著對圍著鐵鍋忙活的三個人道：「開張了，做事！」

  「好嘞！」

  有了第一個吃螃蟹的勇士，很快就不斷有人走進攤子裡來問價，不一會兒，攤子裡就坐滿了人。

  ……

  臨近晌午的時候，一個身高八尺，手裡把玩著兩枚鐵膽的錦衣男子，領著兩個精悍的漢子走了進來。

  人還未至，笑聲已經先到：「哈哈哈，楚爺，這麼快就開張啦！」

  坐在攤子裡吃雜碎湯的食客們見了來人，紛紛起身，敬畏交加的問候道：「輝爺！」

  「輝爺！」

  「輝爺，吃了麼？」

  錦衣男子擺了擺手，「都坐，吃自己的，這是咱黑虎堂楚爺的生意，可不能讓我攪和了。」

  攤子裡的張楚，聞聲走出來，同樣大笑道：「哈哈哈，全靠自家兄弟幫襯，來來來，輝爺快請坐，狗子，去給輝爺和二位兄弟盛幾碗雜碎湯來！」

  這英武男子名叫趙昌輝，是牛羊市場四海堂的第一打手，說是副堂主也不為過，在牛羊市場極有人望。

  張楚前兩天來牛羊市場打招呼，和這趙昌輝有過接觸，是個人物！

  「好嘞，馬上就來！」

  張楚陪趙昌輝坐下，兩人客套幾句後，趙昌輝扭頭打量攤子裡的鼎沸模樣，笑道：「你這兒生意不錯啊！」

  「第一天開張，街坊四鄰都圖個新鮮，後面應該就沒這麼好了。」

  張楚沒否認，說得很直白。

  「是這個理兒……」

  趙昌輝點了點頭，話鋒一轉：「楚爺先前說，要在牛羊市場這邊，搞三家攤子？」

  張楚暗中皺了皺眉頭，心裡摸不透趙昌輝這話是什麼意思。

  難不成，是見錢眼開，想來插一腳？

  如果真是這樣，他倒是要低看這人一眼了。

  張楚洒然一笑：「怎麼，輝爺看得上這點小生意？要不，牛羊市場這邊的生意，我算你一股？」

  他是很需要錢，但還真沒把太把雜碎湯這點蠅頭小利放在心上。

  況且他現在初入青龍幫，在幫內的人脈、根基尚淺，如果真能用這點小錢，和一堂副堂主級的大佬搭上線，那絕對是大賺！

  嗯，那句話怎麼說來著？

  你可以血賺，但我永遠不虧！

  「哈哈哈……」

  趙昌輝聞言大笑：「楚爺這樣說，可就是打我趙某人的臉了，我趙某人雖不入流，但還不至於和自家弟兄搶飯吃！」

  「輝爺哪裡的話，這天下的錢，誰一個人賺的完？有錢大家一起賺才是正理！」

  張楚打著哈哈，慢慢套著趙昌輝的來意。

  「楚爺大氣！」

  「不愧是黑虎堂白紙扇，這氣度就不是一般人能比得上的。」

  趙昌輝話說到這裡，正巧李狗子端著一大碗雜碎湯過來，張楚主動拿起一根竹籤，遞給趙昌輝：「大氣不敢當，不過輝爺要是有什麼兄弟能幫得上手的瑣事，一定不要跟兄弟見外。」

  攤子上是有筷子的，但這種南來北往的人共用的筷子，張楚是不會用的。

  他有輕微的潔癖，沒條件講究的時候，他能忍，但既然有條件可以講究，他就絕對不會虧待自己。

  趙昌輝拿著竹籤挑起一塊豬肺扔進嘴裡，眯著眼咀嚼了一會兒，點頭稱讚道：「好手藝，不比南城天香樓的大廚差！」

  張楚跟著打哈哈。

  頓了頓，趙昌輝放下竹籤，正色道：「今日過來，除了給楚爺捧個人場，倒是真有事，想請楚爺指條明路。」

  「來了！」

  張楚心道一聲，「請教不敢當，但凡兄弟能幫得上手的，定然全力以赴。」

  趙昌輝猶豫了幾息後，微微苦笑：「倒也不是什麼大事，就是老哥這人吧，天生就只會花錢，不會賺錢，手下等著吃飯的弟兄又多，瞧著楚爺生財有道，又是上過學堂的人，想請楚爺指一條能賺錢的門路。」

  張楚一下子就明白。

  隨即心裡覺得好笑。

  古人說一文錢難倒英雄漢，誠不欺我啊！

  他想了想，說：「大的門路沒有，倒是有點小生意可以做，就怕輝爺瞧不上眼。」

  趙昌輝一聽，連忙追問道：「什么小生意不小生意的，只要來錢，就是讓我趙某人去怡紅院干大茶壺，我都別無二話！」

  這當然是誇張！

  誰要真敢讓四海堂大佬去當龜公，只怕趙昌輝反手就要打死他！

  張楚笑著指了指周圍的食客：「輝爺看我這小攤子，覺得還差什麼？」

  趙昌輝疑惑的回過頭看了看周圍，搖搖頭，表示不知。

  張楚也不賣關子，「兄弟賣的雜碎湯，能滿足口腹之慾，卻不能填飽肚皮，而會來吃雜碎湯的人，又大多是使勞力的漢子，兄弟今兒個在這盯了半晌，發現很多客人都用自帶的乾糧，就著雜碎湯當飯吃……輝爺要是不介意，後邊兄弟的雜碎湯攤子，輝爺都派人來，在雜碎湯攤子旁邊擺上個窩頭饅頭攤子，搭配雜碎湯一起賣！」

  頓了頓，張楚對趙昌輝比了一個「十」的手勢：「六個攤子，多的兄弟不敢保證，一個月這個數……只多不少！」

  趙昌輝眼睛直了，不敢相信的低聲問道：「十吊？」

  張楚微微頷首。

  十吊大錢，也就是十兩白銀！

  多嗎？

  那要看和誰比！

  張楚現在也是黑虎堂的大佬之一。

  可如果只靠地盤上那點保護費，每個月刨去發給手下的例錢和給堂中的上貢，他到手能有三十個大錢就算不錯的了！

  趙昌輝在四海堂的根基比張楚在黑虎堂的根基深，牛羊市場的油水也要比梧桐里那種窮鄉僻壤重，可一個月到手的錢，撐死了也就二三兩銀子！

  當然，二三兩銀子也不少了！

  錦天府低層的那些苦哈哈，忙活一整年，都不一定知道一吊錢串在一起長啥樣。

  「幹了！」

  趙昌輝愣了半晌，突然猛地一拍張楚的肩頭，大聲道：「老弟，客套話老哥就不多說，從今往後，你張楚的事兒，就是我趙昌輝的事兒！要人要刀子，你儘管吱聲，老哥我要說半個『不』字兒，就不是娘生爹養的！」

  張楚笑著拱了拱手。