第1069章 顛覆古老的釀酒工藝

  宗駿酒店的天台雖然聚集了數百人，但除了張家三長老在不停的組合著半成酒的流水聲以外，幾乎沒有其他的聲音。在場的眾人雖然好奇江岳為什麼沒有開始選酒，但卻也是屏住呼吸，看著張家三長老在調酒。

  大約一炷香的四分之一時間，張家三長老就完成了調酒的過程，面前擺放了一個碗口粗的透明玻璃杯，裡面盛放著紅酒。

  「為什麼不點睛？」江岳笑著問。

  「時間還沒到。」張家三長老很是淡定的笑著回答。

  點睛，是斗酒的一大特色。

  就是說，先是用幾十種酒組合到了一起，但此時的酒，卻不是完成品，依舊屬於半成品。可到了最後時刻，斗酒師，會將某一種酒放入組合的酒中，量很少，但卻可以讓酒產生翻天覆地的變化，這才算是完成一種新酒的釀製。

  一般來說，點睛都是在最後時刻使用的，其主要原因，就是怕對手模仿，所以就留了一手。當然，也可以顯示自己釀酒技術的高超，普通的釀酒師，可沒有這種水準。

  江岳點點頭，也沒有多說，隨後微微一揮手，面前的十餘種半成酒的瓶蓋瞬間自行開啟，裡面的紅酒仿佛化為了一條水龍，從瓶口噴出，匯聚在了江岳的身前，單手微微一晃，一道藍焰瞬起，將混在一起的半成酒凍結在了半空。

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  隨後只見江岳掌心微微一震，一股龐大的靈力瞬間湧入到了冰酒當中，那感覺看起來有些象吹氣球，眨眼之間，冰酒就化為了一個圓球，裡面似乎是真空狀，所有的酒幾乎都形成了一層薄壁。

  下一刻，江岳單手一抓，酒球開始迅速縮小，那感覺看起來像是在壓縮，幾個呼吸間，酒球就化為了西瓜大小，隨後江岳微微一彈，冰屑唰唰而下，酒的雜質頃刻之間全部去除，只留下拳頭大小的一團晶瑩剔透的美酒，懸浮在半空。

  單手一揮，美酒自動分成十一份，穩穩的落在了桌上的高腳杯中，沒有泛起一絲的波瀾，整個釀酒過程，看起來賞心悅目，速度極快。甚至很多釀酒師都沒看明白怎麼回事呢，酒就已經釀製完成了。

  「這就完成了？」張家三長老疑惑的張大了嘴，目瞪口呆的看著眼前這一幕，這太出乎他的意料了。單從取酒的過程上來看，那完全是隨意選擇的，怎麼也不可能那麼湊巧，十多種江岳需要的半成酒，都擺在面前，而且，取酒的數量似乎也是很隨意，這讓他幾乎不相信，酒已經釀製完成了。

  但眼前這一幕，卻清晰無比的告訴他，酒已經釀製完了，不僅僅快，而且看起來還十分的不錯。單單從味道以及顏色上來看，那絕對是屬於上品的美酒，這讓他很是難以置信。不僅僅是他，在場的大部分人，幾乎都是無法相信，特別是那些老一輩的釀酒師，眼前的這一幕，幾乎顛覆了他們數千年來的釀酒工藝！