第三百九十五章 干拌腰花面（二）

  麵館當然還開著，畢竟夫妻二人吃住都在鋪子裡，漢子還未歸家，這門不開也得開。

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  見漢子夜半回來還帶著幾個食客，那原本正趴在麵館案上打瞌睡的娘子有些驚訝，待自漢子口中得知了緣由，倒也笑了，利索起身，擼起袖子走到灶洞前點火。

  那廂的漢子已同他們聊了一路摘星樓的事，跟著嘆息了幾聲一個將要致仕的大理寺卿竟這時候發生了這樣的意外之後，倒是對湯圓他們口中說的圍觀眾人的反應似是更在意些。

  聽湯圓、阿丙感慨著當時四下無人出手，眼睜睜看著那群人在翻趙孟卓的屍體時忍不住唏噓：「雖說不觸犯律法，可那等情形……著實令人心寒。」

  「若只是不聲不響純粹看熱鬧倒也罷了，」湯圓在食案邊坐了下來，接過漢子遞來的茶水，道了聲謝，道，「還有貴女說風涼話，好似還是個什麼郡主來著。」

  漢子笑吟吟的順著他們的話聊了下去：「許是郡主娘娘不知人間疾苦……」

  話未說完，便被一道聲音打斷了。

  「那位郡主是笠陽郡主。」溫明棠說著，目光落到漢子臉上，注意著他此時的反應。

  漢子聞言，臉上笑容頓了頓，旋即，淡淡道了聲：「那便不奇怪了！」

  這反應……溫明棠想了想，又道：「她一開始意欲強行離開時，推倒了興康縣主等人，待到摘星樓的事情審完，興康縣主便來尋大理寺的官員說她在仕女館丟了一件御賜的首飾，丟首飾之後，笠陽郡主一行人便過去了，是以他們一行人嫌疑重大。眼下，大理寺撥了兩個差役同小吏過去，正在芙蓉園的別館裡幫著找丟失的首飾。」

  漢子聽到這裡，嘆了一句「御賜的首飾可是金貴東西，丟不得！」之後便起身前往灶台前開始做面。

  灶洞前燒火的娘子見他過來，抬頭問了句：「做什麼面？」

  「晚間時候泡的豬腰子已去好味了，正好做碗干拌腰花面！」漢子說著，瞥向娘子，道，「炒腰花時，需大火。」

  那燒火的娘子聞言，點了點頭，燒了會兒，待到灶洞裡火旺了，又往灶洞裡添了一把火後起身，摸了摸自己的耳垂，問那漢子：「我那耳朵上的墜子可看見了？今兒找了一天呢！那可是你我成親時買的，丟不得！」

  漢子一邊取刀切豬腰，一邊摸向自己的懷中，笑道：「看到了，早上出門前在食案邊看到的，要緊東西自揣懷裡了……咦？墜子呢？」說著來不及擦手便在懷裡摸了好一會兒，人也開始著急了起來，「難不成是丟主顧家裡了？」

  那燒火的娘子聞言立時道：「那不得了！」說罷，不等漢子說話，便匆匆解了身上的圍裙扔到了一旁，道，「你在這裡做面，我去主顧家裡走一趟取個墜子！」

  漢子聞言點了點頭，叮囑她：「路上小心些！」

  娘子「嗯」了一聲，同溫明棠幾個打了聲招呼，便快步出了麵館。

  湯圓看著獨自一人離開麵館的娘子，張了張嘴，似是想說什麼，那廂在腰片上切荔枝刀花的漢子便開口道：「無妨，我家娘子有些拳腳功夫，再者一路走的都是大路，今兒又不宵禁，不礙事的。」

  聽那娘子有些拳腳功夫時，湯圓這才鬆了口氣，注意力重新落回了漢子手裡切花刀的腰片上，只覺得這刀工實在是漂亮。

  此時沒有旁的客人，三人又皆是廚房裡打轉的，自是按捺不住，看漢子切菜肉，做面，便乾脆過去，走到近處圍觀了起來

  先時其實已從漢子同他娘子口中得知漢子即將做的是一碗干拌腰花面，這讓溫明棠有些奇怪，這夫妻既是自江南一帶過來的……據她所知，揚州一帶的朝食里確實是有面同腰花的組合，不過是乾拌麵同腰花湯，無湯的麵條加醬、豚油調味的乾拌麵雖干卻不澀，口感筋滑，香氣馥郁。待一碗麵食過一半會略干，配上一碗加了綠嫩菜芯的腰花湯腴潤唇齒舌尖，讓乾拌麵的香氣有了又一番升華，因此是一對頗有名頭的「搭配」。

  可此時漢子卻將兩物乾脆合成了一物，直接做成了干拌腰花面，溫明棠忍不住好奇他將要如何來做。

  待漢子將配菜輔料切好，便開始做面了。那娘子離開時將兩個灶洞都點了火，是以漢子也是同時兩個灶台動手，一個灶台沸水下面，另一個灶台卻起鍋，炒起了澆頭。

  隨著」刺啦」一聲，將汆熟瀝乾的麵條加入澆頭炒鍋中，鐵勺同鐵鍋發出頗有規律的碰撞聲，一邊一字排開的料碗就擺放在一旁，看那漢子笑眯眯的將那柄炒菜大勺伸入巴掌大小的料碗中，手裡仿若藏了把秤，加乾絲調料，全在那一手之間，爆炒、上色、勾芡、起鍋——整個過程行雲流水，一氣呵成，一碗「干拌腰花面」就這般帶著熱騰騰的鍋氣擺到了三人面前。

  看著那被醬料包裹的腰花面，眾人看的忍不住食指大動，不消提醒，便紛紛取來筷子，一筷夾起麵條腰花裹挾著濃稠的醬汁一道被送入口中。

  花刀劃得又深又細，原本不容易入味的腰花吸飽了醬汁，沒有半點膻味，被腰花醬汁浸過的麵條吃起來口感更為爽滑的同時也尤其鮮香。

  雖說「干拌」，可因著醬汁的存在，這碗干拌腰花面卻並不干；雖是入鍋里炒了一回，可因著炒制工夫極短，這碗干拌腰花面比之炒麵油料更少。

  這碗面的口感介於純粹的干拌同炒制之間。

  那「吸溜吸溜」的嗦面聲便是對這碗干拌腰花面最好的讚譽，漢子做完麵條，笑眯眯的在一旁坐了下來，同他們有一岔沒一茬的閒聊著。

  因著他們也算是半個同行，話匣子一開，聊的自更是盡興，從公廚食材採買，素日裡那些官員差役吃食喜好，到靜太妃一來，他們外賣檔口前途堪憂的聊說著。

  待到三人的腰花面吃完，又上了湯水，漢子正說著那乾拌麵里的醬料還放了蝦籽時，打更人的更聲自外頭傳來，不知不覺一個時辰過去了，溫明棠等人這才察覺今日實在太晚了，起身待要告辭時，便聽一道驚呼聲自外傳來。

  「當家的，出事啦！」

  隨著那道驚呼聲傳來的，是那去主顧家裡拿耳墜子的娘子，她急急忙忙走進麵館，對上還未離開的溫明棠三人時明顯愣了一愣，似是沒有想到他們三人還未離開，卻也並未太過在意這個，而是驚呼著開口道：「那笠陽郡主出事啦！」