第十五章 油潑麵（三）

  待得差役傳完話離開之後，阿丙同那個小丫頭對視了一眼，忍不住再次嘆了口氣。

  「這下好了，連白粥都不能做！」阿丙嘆道，「怕是只能白水煮麵配干饅頭了！」

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  什麼東西都沒有，也只這些主食能動用一番，偏各種要求還層出不窮，嘖嘖……溫師傅這一遭還當真是連翻遇到難題了。

  對比兩人的不住搖頭，溫明棠反應倒是平靜，聞言只笑了笑，道：「無妨，明兒看看再說，若是那莊子上的蔬菜來的早些……」

  話未說完，便被阿丙同那小丫頭打斷了，只聽兩人參差不齊的出聲道。

  「來不及的，溫師傅！」

  至於為什麼來不及……

  「每日莊子送蔬菜來的時辰都過巳時了，本就是專為午食、暮食準備的。」阿丙說道，「方才那差役大哥說了明早要將一批犯人送去刑部，一般轉送犯人時，差役們都是早上一來就動身的，那時候也就是辰時前後。所以，溫師傅最晚辰時之前就要將朝食送去給大牢里的犯人了，哪還來得及等那莊子上的蔬菜？」

  所以，那蔬菜明日才送來，也就是說到後日，溫明棠才能用到那些個莊子上送過來的蔬菜和蛋。

  明日這一餐，溫明棠能用的，也就是這些主食了。

  粥不能做的話，那想在粥上做功夫，加上紅豆、綠豆這些雜豆做粥也是不要想了。

  思來想去能做的便也只有面了。

  果不其然，下一刻便見若有所思的溫明棠開口說道：「既然如此，那便做個面吧！」

  一席話聽的阿丙同小丫頭齊刷刷的再次嘆了口氣。

  溫師傅這才上崗的頭一次朝食便如此坎坷，還真是出師不利呢！

  既然準備做面，那便領些麵粉出去，溫明棠問阿丙：「這每日吃朝食的人數是……」

  「溫小娘子只消將牢里的犯人算進去便是了！」阿丙想了想，道，「那些大人一般而言是不來吃朝食的，牢里的差役也不怎的來。」

  這大理寺公廚的朝食位子還真是個冷的不能再冷的位子了，

  溫明棠點了點頭，又問：「那你們呢？」

  這公廚以及衙門的雜役呢？

  阿丙笑了笑，伸手指向外頭：「出了衙門不遠處就是坊市，大早上早食鋪子不少，大家也都鮮少來的。」

  溫明棠聽到這裡，想了想，道：「那我除卻犯人的之外，便再多做……呃，五六份備著好了。」

  一旁的小丫頭聞言卻嘀咕道：「溫師傅其實不備也成，每日朝食多備的都是倒去給泔水師傅的。」

  一句話聽的溫明棠忍不住扶額：這大理寺公廚的朝食看來還真是不受歡迎啊！

  不過作為公廚師傅，總不能叫人來了白跑一趟，這該備還是得備下的。

  心中有數之後，溫明棠出了庫房。看著溫明棠領的麵粉和調味之物，過來鎖門的紀採買微微搖了搖頭。

  巧婦難為無米之炊！便是個經驗老道的老師傅對此情形怕是都變不出什麼花樣來，更遑論這個還不到及笄之齡的女孩子了。

  便是宮裡御膳房出來的又怎麼樣？朝食花樣也就那幾種了。

  隨口問了一句溫明棠要做什麼，聽聞她要做面之後，紀採買點了點頭，沒有再過問，轉身走了。

  這朝食師傅的位子在大理寺公廚屬個可有可無的位子，新來的廚娘只要不折騰什麼么蛾子，呆上個半年一年的，想也不會有人來找她的茬。

  如此……也算是同姜師傅那裡有個交代了。

  溫明棠來大理寺公廚的第一日，就這麼悄無聲息的結束了。

  入夜，躺在大理寺衙門分給她的宿舍里，溫明棠很快便沉沉睡去了。

  這大理寺公廚雖說叫京城一眾廚子們避之不及，可人少也有人少的好處。一人分得一間，免了同人合住，因起居習性不同造成的糾紛了。

  ……

  ……

  翌日，天色還昏暗著，整個大理寺衙門之內一片寂靜，唯有衙門公廚那裡三道人影已經忙活了起來。

  過了一夜，將廚房灶面清洗擦拭了一遍，又將碗筷都用滾燙的熱水燙過一番之後，溫明棠才開始動手。

  這般講究的樣子，看的小丫頭同阿丙連連點頭：不管溫師傅這手藝如何，但做出來的東西想是乾淨的，至少吃了不會拉肚子。

  做面首先便是和面、揉面了。

  「阿丙，湯圓，你二人試試呢？」溫明棠做到醒面那一步停了下來，笑著對兩人說道。

  阿丙姓姜，名小丙，只聽這個姓就知曉了，阿丙同姜老叟確實沾了些親戚關係，真算起來，姜老叟可說是阿丙的遠房二堂叔了。

  至於那個小丫頭，姓袁，單名一個肖字，她爹袁大頭是大理寺衙門的車夫，在那些大人面前偶爾也能說上兩句話。因著袁肖二字同名「元宵」，這衙門裡的人便又喚這小丫頭湯圓。

  姜老叟雖然坑了她不少，可在替她選幫手上還當真不含糊。

  兩人皆是勤快又伶俐的。

  和面、揉面這一步於在公廚衙門打雜的阿丙和湯圓來說自不算什麼難事，麵粉加水攪和成絮狀而後揉捏成團放在一旁醒了起來。

  待面醒的差不多之後，就要開始做面了。

  眼看著溫明棠將麵團擀扁，而後一下一下拉扯開來，待下鍋前又自中間撕了開來。

  兩人看的皆是一愣，忍不住詫異道：「溫師傅，你這做的是什麼面？」怎的同王師傅和孫師傅他們做的不一樣呢？

  王師傅和孫師傅他們做面多是擀出麵皮之後用刀切的，哪像溫師傅這般麻煩？

  「這是扯麵。」溫明棠說道，看著鍋里浮起來的扯麵，看著差不多了便用笊籬撈了上來。

  阿丙和湯圓看到這裡愣了一愣，連忙背過身去。

  他們雖年紀不大，可怎的說在這公廚衙門也呆了兩年了，知道規矩。

  這些師傅做吃食時對「秘方」看的極重，是不准偷看的。先時便有不懂事的雜役因著在王師傅和孫師傅做飯時多嘴問了一句「要不要放油」惹得兩位師傅大為惱火，而後生生將那雜役開出了公廚衙門。

  「轉過身做什麼？」溫明棠看到兩人的動作時，卻是不由笑了，將兩人喚著回過身來，她道，「你們跟著我做飯，自是要學的，不然，怎的幫我？」

  一席話說的兩人頓時激動不已：溫師傅這意思是願意教他們？這可是一門手藝，真真學會了走到哪兒都餓不死的，可比只會打雜做些雜活的雜役好多了。

  說話的功夫，溫明棠已經將鹽、醬、醋、花生、蒜末、蔥末以及辣椒粉等香料一一加了上去，最後又澆上了一勺熱油。

  熱油同扯麵、各種香料撞上，大量的油泡頓時冒了出來，伴隨著「滋啦滋啦」的聲音，油香、辣香、面香同各式香料的香味一下子激發了出來。

  一旁的阿丙同湯圓看的當即咽了口唾沫，巴巴的望向面前這一碗做好的面，兩人忍不住驚呼：「這也太香了！」