第六章 糖醋排骨

  天色漸暗，周圍已經擺滿了各色的小吃攤子，不過大多都是些包子、麵條、餛飩、涼粉、羊肉湯、燒餅等等東西，像朱溫他們做炒菜的只有他們一家。朱溫很是興奮，競爭少才有賺頭嘛。

  可等了小半個時辰竟然沒有一個人上門，朱存和朱珍兩人有點焦急了，額頭上都見汗了。可不是嗎？買菜足用了一兩銀子，這要是買成糧食夠哥兒仨吃小半年的。這大夏天的，如果沒生意上門的話明天不就全爛掉了？

  朱溫也很著急，怪不得這裡沒有一個做炒菜的，原來沒人吃這個呀！想想也是，有錢的吃飯哪個上這兒來呀？要吃炒菜都上酒樓了，沒錢的花兩文錢買碗餛飩，再花四文錢買倆包子也就解決問題了。炒菜在那時候是只有高收入的人才能吃的起的東西，不過高收入的人家裡都有專門的廚師，請客的話就上高檔的酒樓。看來朱溫這個攤子是不好混呀。

  正想著怎麼把生意弄好呢，就有生意上門了。朱溫抬頭一看，那人一身農婦打扮，身材臃腫健壯，挎著個籃子，正是那個在宋城外見到的農婦。

  朱溫趕忙迎上去道：「這位大嫂，您吃點什麼？」

  那農婦道：「我……我沒錢……」說著咽了口唾沫，像是很久沒吃東西了似的，「我家在曹州，黃巢在曹州造反，過不下去了才被迫到宋州投親，誰知親戚多年沒來往，不知何時已經搬家了。身上的錢已經花光了，哦……對了，我籃子裡還有幾十個雞蛋，是我從家裡帶來的，不過都是生雞蛋沒法吃。我把雞蛋給你們一些，給我吃頓飯行嗎？」

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  朱溫三人對望了一眼，心道，好不容易來了個人，還以為生意上門了，原來是一個想吃白食的。三人直嘆倒霉。

  朱溫見她說的可憐，道：「沒關係，誰沒有急難的時候？雞蛋我們就不要你的了，讓你吃就是，你先坐下等著。」轉頭對旁邊賣饅頭的喊道：「拿兩個饅頭給那位大嫂送過來，一會兒一塊兒給你算錢。」自己則動手炒了一個醋溜白菜。

  醋溜白菜也是朱溫的拿手菜，朱珍只見他從自己手裡接過白菜往砧板上一放，菜刀一揮之間就切完了，看的他兩眼發直。心道，這是什麼刀法？

  開玩笑，八年的廚師生涯，在軍區廚藝大賽上獲得過刀工的冠軍，人稱「第一快刀」。切個白菜還能不快？

  所有人都沒有注意到，那農婦在看到朱溫快捷的切菜動作之後，眼中也是精光一閃而沒。

  菜一下鍋，調料一放進去，香味馬上就散發出來，一陣清風吹過，讓人直流口水的香味傳出老遠。有幾個人尋著香味來到他們攤子前指指點點，想來吃又怕太貴吃不起。

  等見到朱溫把炒好的香味四溢的醋溜白菜給端到那農婦跟前時，幾人就想連那麼寒酸的農婦都吃的起，應該不是很貴吧？就有人上前打聽價格，等聽朱溫說只要五文錢的時候，幾人呼啦一聲就進來了。

  朱溫見一下進來四五個人，就趁機給他們推薦了一些其他的菜。什麼麻婆豆腐、木須肉等等陸續下鍋了。這邊幾人的菜還沒炒完，又有幾個聞香而來的。

  朱溫見這幾人衣衫考究，像是有些身份的樣子。趕忙上前招呼，並介紹了些比較貴的菜餚，「糖醋排骨五十文、糖醋鯉魚六十文一斤、還有格式精緻小炒價格公道……」

  其中一個人神色倨傲道：「那就把你們最拿手的幾個菜給上來，錢不是問題。」

  朱溫一看是大客戶來了，使出渾身解數，無論如何要做好這頓飯。

  可惜的是那時候好多調料和配菜根本就沒有，是以他的做菜水平無法發揮到極致，好些拿手菜都做不出來。於是就做了幾個在當時的條件下能做出來的菜，又上了一條足有兩斤重的糖醋鯉魚，最後是壓軸菜糖醋排骨。

  那時中國還沒有辣椒，所以很多現代流行的川菜做不出來，要不然也不會讓糖醋排骨來壓軸。

  糖醋排骨的香味更是誘人，色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜。一下子又吸引來了五六個人，驚問「這是什麼菜？如何能做的這麼香？」結果當然是坐下來品嘗一下了。

  這邊還沒做完，上一桌人接著又要了一份糖醋排骨。朱溫忙的不可開交，朱存管著劈材生火，朱珍跑前跑後的也是忙的亂轉，不過三人臉上都掛著興奮的笑容——發財啦。

  第一桌來的人見人家糖醋排骨吃的挺香，心想不就五十文嘛，狠了狠心，也來了一份……

  這傳說中的晚唐名將朱珍收錢快收到手抽筋了。黝黑的臉膛泛起幸福的紅暈，心裡還在不住的嘀咕：「銀子原來是這麼好賺的。」

  ……

  「給我也來一份糖醋排骨！」

  朱溫一臉歉然道：「客官，實在不好意思，今天的排骨已經賣完了，給您來條糖醋鯉魚行麼？」

  兩個時辰後，三人把最後一份菜賣了出去，所有的菜一點沒剩下。三人準備收攤回家，朱溫摸了摸肚子道：「忙了這麼長時間還真有點餓了，珍老弟，還有什麼吃的嗎？」

  「沒了，什麼都沒剩下，就連剛才最後的半棵白菜也給炒了醋溜白菜了。」朱珍笑道：「這下賺了不少，沒白忙活。」

  朱溫道：「什麼都沒剩下我們吃什麼？」

  「呃……這個我倒是沒想到，光顧著掙錢了，把咱自己的給忘了。」朱珍尷尬道。

  朱溫看了朱珍一眼，掙這麼點錢就高興的什麼都忘了，怎麼看他也不像能夠統領數萬大軍的人物呀？不禁暗暗搖頭，看來他不當將軍是對的。

  旁邊的賣饅頭的今天沾了朱溫他們的光，饅頭賣的特快，幸好朱溫機靈，把他最後幾個饅頭買了來留著，要不然非餓肚子不行。

  幾人正準備收攤的時候，那個吃白食的農婦又來了。朱溫靈機一動道：「其實今天我們應該謝謝你，是你給我們帶來了好運……呃……你籃子裡的雞蛋賣給我們好嗎？我們把菜都賣完了自己沒的吃了，呵呵……」

  那農婦躊躇著把籃子遞給朱溫道：「全給你們吧，我不要錢……我沒地方住……我可以給你們幫忙，我很有力氣的，我不要錢，管飯管住就行……」

  三人對望一眼，不要錢的工人他們當然願意要，不過女的就不太方便了。

  朱珍和朱存都看向朱溫，畢竟他是老闆兼任大廚，自己兩個不過是打雜的。

  朱溫咳了聲道：「這個，我們就三個人住，院裡沒有女眷，你一個女人跟我們在一起不方便……要不我給你兩百文錢……」

  那農婦哭道：「我真的沒地方去了，你們就收留我吧，只要有吃的當傭人也行，總比在街上討飯強得多……你們三個都還沒成家吧，實在不行你們誰娶了我也行，只要有吃的……」

  朱溫三人看了一下她那「健壯」的身材，互相又對望一眼，均看見對方眼神中的恐懼。朱珍和朱存兩人乾咳一聲，齊聲道：「那個是我們掌柜的，有什麼事找我們掌柜的說。」接著就一臉壞笑的看著朱溫。

  朱溫見他們兩個又把這事兒給推到了自己身上，狠狠的瞪了兩人一眼。轉頭和顏悅色的對那個農婦道：「反正我們住的地方有五六間房子，你如果想住就住我們那裡，什麼時候找到親戚再走也不遲。如果你要給我們幫忙的話一個月給你三百文錢，你看如何。」

  那農婦千恩萬謝的答應了。

  朱存去收拾桌凳，朱珍洗盤子，朱溫去煎雞蛋，那婦人見三人都去忙自己的事情了，眼中忽然閃過一絲不易察覺的狡黠。

  那農婦說她姓黃，曹州人，人家都叫他黃姑。三人也都說了姓名，報了來歷。

  幾人吃完飯一起挑擔子回家，黃姑真的很有力氣，她見朱溫挑的累了就上前接過來挑著，一點都不吃力的樣子。

  三人見了驚嘆不已，朱珍更是對朱溫道：「我說三哥，你這一大老爺們兒挑個擔子也能累成那樣，連個女人都不如。」

  朱溫瞪了朱珍一眼，比了個要揍人的手勢。

  黃姑卻替朱溫不平道：「掌柜的炒了一晚上的菜一定累了，你以為像你呀？」

  朱珍伸了下舌頭，做了個鬼臉，道：「我也忙了一晚上呀，洗菜、洗碗、端盤子……怎麼就沒人幫我挑一會兒啊？我年齡還小，正長個兒呢，真要把我累個好歹來誰負責呀？」

  ……

  幾人回到住處，朱溫給黃姑安排了房間，又把被子勻給她一條，說讓她先湊合住著，明天再上街買兩條被子回來。

  朱溫回到客廳的時候朱存和朱珍兩個正忙著數錢呢，怎麼看這朱珍也不像能當將軍的料，還名將呢？整個兒一財迷。

  二人數好了錢，一共是一兩銀子，外加兩千四百零一文銅錢，這就是說一晚上時間掙了兩千多文。三人高興的跳了起來。

  「照這個方法下去，要不了多久我們就會掙很多錢，到時候回家找個媳婦兒，好好的過日子……」朱珍幸福的憧憬道。

  朱存笑道：「剛才有一個送上門的你怎麼不答應？還能幫你挑擔子呢！」

  朱珍尷尬道：「呃……還是三哥比較適合……哎呦……幹嘛打我……」

  朱溫假意怒道：「二哥開你玩笑，你怎麼扯到我身上了！該打！」

  朱珍一臉委屈的道：「我們三個人挑擔子，她卻單獨幫你挑，我想定然是看上你了……」

  朱溫道：「別扯那些沒用的東西，想想明天的生意是正經，我看明天要多準備點排骨了。」

  第二天，準備了三十斤排骨，很快就用了個精光。

  第三天，五十斤，還是用光。

  第四天，八十斤，依然用光。

  小吃攤子生意火爆，有人甚至一次買五份糖醋排骨打包帶走。雖然多了一個黃姑幫忙，還是把幾人忙的夠嗆。幸虧白天不用營業，只要預備了該買的菜就好，白天幾人倒可以好好睡一覺。

  生活雖然忙碌，幾人卻樂在其中，因為忙碌的同時他們還得到了大把的銀子。

  第五天，朱溫提議到朝廷開的酒莊裡買了幾壇酒來賣，生意更加火爆，當然銀子就掙的更多了。

  這天小攤上來了一位特殊的客人，四十多歲年紀，衣飾華貴，相貌不凡，三分儒雅中帶著七分精明。朱溫他們這裡生意雖然很好，卻極少有身份高貴的人來吃飯。那人要了一個糖醋排骨和一個糖醋魚，每樣只是淺嘗則止，卻在口中細細品味。

  旁邊已經有人悄悄議論了，「這不是宋州第一名廚吳先生麼？」

  「吳先生現在可是飄香酒樓的東家呀，聽說已經有五六年沒有親自下過廚了。」

  「那你說吳先生到這裡來幹什麼？」

  「我哪裡知道……」

  吳先生把兩樣菜餚細細品味之後，來到朱溫跟前抱拳問道：「不知這位兄弟師出何人？」

  朱溫回禮答道：「家師本是山野之人，不為當世人所知，我說出來恐怕先生也未必認得。」

  吳先生笑道：「小兄弟過謙了，能把排骨做成如此味道的人定非等閒之輩，還望小兄弟見告，或許是老夫故友也未可知。」

  朱溫微笑著搖了搖頭，心道，教我做菜的是我們以前的老班長，退伍後自己開飯店去了，現在還在一千一百多年以後呢，你要能認識他我算服了你了。

  吳先生見人家不想說，也不便勉強，有心把朱溫聘請到自己酒樓掌勺，想來人家也未必會答應。

  叫身後一個夥計把桌上兩盤菜端著，對朱溫道：「在下姓吳，外號『吳一勺』，當年我有一個師兄，姓陳，綽號『陳一刀』。我二人廚藝不相上下，論刀功我不及師兄，論味道是我稍勝一籌。後來各自遠走他鄉，自今已經有十餘年未見了。剛才見你用刀的手法與陳師兄有三分相似，是以冒昧相詢，失禮之處還望兄弟海涵……呃，這兩盤菜可否讓在下帶走？」說著放了一錠足有五兩重的大銀在桌上。

  朱溫道：「菜先生可以帶走，銀兩還望先生收回，先生真要給銀子的話，給一錢一分銀子足矣。」

  吳先生搖頭道：「你這兩盤菜對我來說足可值百兩銀子，我是得了大便宜了，呵呵。」

  第二天這件事就在宋城傳開了，宋城第一名廚花五兩銀子在夜市的小吃攤子上買了兩盤菜，還聲稱這兩盤菜可價值百兩紋銀。這麼一來多少名門望族、富商大賈也都想嘗一嘗在『吳一勺』口中價值百兩紋銀的兩盤菜。

  這麼一來幾乎這兩種菜幾乎就成了每一個來的人必點的菜。由於攤子地方有限，很多人沒地方坐，只有打包帶走，很多常客已經習以為常，竟然每次都拿著盆過來。

  十來天下來，朱溫他們已經賺了五十兩白銀了。

  朱珍感嘆道：「照這個樣子我們一年豈不是能賺一千多輛！天啊，一輩子也花不完啊。」

  朱溫瞪了他一眼，嘴裡嘟噥了一句：「靠，還大將軍呢，真是個白痴！」