第324章 釀葡萄酒

  第324章 釀葡萄酒

  「大妹，你回來，這是啥東西呢？這麼重。」在堂屋納涼的黃李氏見黃亦云回來，見她手上提著東西，後背還背著背簍，她連忙上前接過黃亦云後背的背簍。

  背簍入手不輕，背簍又被一塊白布蓋住，黃李氏並沒有看到裡頭的東西問道。

  「這是大妹在鎮上張府出診的時候，張家送了我一背簍的葡萄呢？」

  

  「這葡萄好大一顆呢？」六妹掀開背簍上的布，見那背簍裡頭裝著一串串的葡萄，那些葡萄都有成人大拇指大一顆之後，她有些吃驚的道。

  往年，六妹也是吃過葡萄的人。

  但是她吃的葡萄都是從山上摘下來的，那些葡萄大多只有一小拇指大小的，哪裡見過這麼大一顆的葡萄的。

  「哇，好甜呢？」五妹從一串葡萄裡頭摘下吃了一粒，口齒生香說不上，只覺得十分甜和可口。

  幾個娃兒見五妹說著葡萄好甜好吃之後，都圍了上來。

  黃亦云見狀，她從背簍裡頭挑出了兩串葡萄遞給五妹道「拿去洗洗，給大家吃。剩下的大姐我有用處，就不給你們吃了。」

  「好嘞。」五妹接過那兩串葡萄，她歡快的拿出去洗了。

  「阿奶，我娘呢？」黃亦云見堂屋內，並沒有見到黃劉氏問道。

  打自從黃家小店買下隔壁店鋪，擴大了門面。

  黃家小店裡頭，黃亦云幾個妹妹和黃劉氏便沒有在店鋪裡頭幫忙了。

  只餘下黃從江兄弟和黃彩霞三個管理店鋪。

  樂氏母女兩個負責後廚，另外黃家還請了幾個夥計和打雜洗碗工。

  「你娘和嬸子帶著二妹、三妹在你房裡頭繡東西呢？大妹，你找你娘有事不成。」

  「是呢？今個兒我得教會阿奶和我娘一個活兒，這個成了，以後咱家就算不開鋪子了，專門賣這個東西，咱在家躺著都有一大把銀子到帳的呢？六妹，你去把你伯娘給叫來。」黃亦云有些神秘朝黃李氏說道。

  隨後，她又吩咐六妹去喊人去了。

  「大妹，六妹說你喚我，你是有啥事情嗎？」不一會兒的功夫，黃劉氏來到堂屋朝黃亦云問道。

  「走，今日帶娘和阿奶去釀酒去，我們去後院。」黃亦云抬起那背簍葡萄，招呼黃李氏婆媳兩個往後院走去。

  「大妹，咱沒有酒方，也不知道要是材料、步驟，這咋釀酒的，大妹，難不成你在縣上淘到酒方了不成。」來到後院廚房，黃李氏問道。

  「我在一杯雜書上看到一酒方，就是用這葡萄就可以釀製葡萄酒出來，並且，那雜書上說了，這葡萄釀製出來的葡萄酒，比起其他的酒，入口不僅僅清香，口感香醇，好喝之外，還能夠美容養顏呢？」黃亦云胡謅了一個理由朝黃李氏兩人道。

  「真的？」黃劉氏聞言雙目一喜的問道。

  「這是自然，要是真的釀製出這葡萄酒出來，放在咱店鋪裡頭販賣，以後可以吸引一波客人來吃東西外，咱家還可以盤下或是買下一個店鋪，專門販賣這葡萄酒的。」

  「大妹，這葡萄酒咋釀製的，咱快開始呢？你趕緊教教我和你阿奶，好讓咱也學會呢？」黃劉氏有些迫不及待的道。

  一旁的黃李氏雖然沒有說話和催促，但是黃李氏面色微動，神情也有些激動。

  她們兩個自然也知道，賣酒的店鋪不僅僅極少，而且這酒也賣的老貴了。

  要是正如和大妹所說的那般，自家釀製出來的葡萄酒，比其他的酒鋪裡頭販賣的酒要好喝，一旦自家釀製出來，拿出去販賣，這能夠賺上一大筆的銀錢呢？

  「別急，咱先把這些葡萄一粒粒的剝下來，清洗乾淨之後，再擦乾淨。」黃亦云邊說，手上動作不停的把一粒粒的葡萄剝下來。

  放在一旁的大木盆裡頭。

  一背簍的葡萄，黃亦云三個還沒花上一刻鐘的時間，就分離了出來。

  洗淨之後，黃亦云三個再用干布巾，把一粒粒的葡萄上沾染的水給擦乾淨。

  擦乾淨的葡萄，放入簸箕裡頭，再放到陰涼的地方，晾一晾。

  準備妥當之後，黃亦云又叫黃劉氏搬來幾個瓦罐，洗淨擦乾備用。

  晾好葡萄之後，黃亦云用手捏，讓果肉和果皮分離。

  捏好後裝入罐子，倒入白糖，放一層葡萄，就放一層白糖上去，不用攪拌。

  二十斤的葡萄，黃亦云估摸著，比例大概是一比三或是一比四左右的模樣。

  「就這樣釀製了，這麼簡單容易。這能夠成嗎？到時候浪費了這些葡萄倒是無所謂，裡頭加了差不多五斤的白糖，到時候浪費就可惜了呢？」黃劉氏見這釀酒也太簡單了，就是把這些葡萄洗乾淨，擦乾水，之後捏碎，再放入白糖進去，就能夠釀製成酒，黃劉氏臉上明顯露出不信之色的道。

  「當然不止這麼簡單了，這只是初步的釀製，剛開始的幾天，需要把這蓋子鬆開一下，透一下空氣，之後就別管了，半個月到月許的時間，撈出浮在上面的葡萄皮，再用布過濾，就能夠喝了。

  書上還說了，如若是想要酒香醇厚一些，咱釀製的時間久一些，啟封時間長些就行了。成不成，咱就等上半個月的時間看結果就是了，浪費些白糖，也不值多少銀錢，以現在咱家的家底，這些銀錢也虧的起的。」黃亦云也知道黃李氏兩個不信，她解釋的道。

  「成，就聽大妹的，等上半個月就知道結果了，更何況，大妹干那件事沒成的，這次也會成。」黃李氏見黃劉氏還想說些啥，便率先道。

  最後，黃劉氏把這三罈子的葡萄酒搬入地窖裡頭去了。

  黃亦云忙完教會黃劉氏兩個釀製葡萄酒之後，她把從藥鋪買來的藥材放入簸箕上，放入太陽底下暴曬。

  金銀花有些特殊，顏色翠綠，不能夠暴曬，不然的話，會變色，會損失藥性，需要放在陰涼的地方晾乾就成了。

  如今正值夏天時節，這兩位藥材，不管是曬乾還是晾乾，只需花上兩三天的功夫，就能夠弄乾，之後磨粉製成丸子了。

  (本章完)