第22章 誰是雲昭哥哥

  第22章 誰是雲昭哥哥

  太陽西沉，晚霞給這片貧窮的西街尾染上一層溫煦的素雅色彩。

  荷鋤歸家的莊稼漢子，從菜地挽一籃子瓜菜回家做飯的婦人。

  散學歸家的少年，嬉笑打鬧的孩童，做買賣收攤回來的小販。

  讓安靜了一下午的生活小圈子熱鬧了起來。

  「娘，我們回來了！」

  喬苓笑嘻嘻的朝正在水井邊洗衣裳的顧氏喊道。

  

  顧氏轉過頭來溫柔一笑。

  「回來啦。等娘洗完這些衣裳就去做飯。你先帶會兒弟弟妹妹。」

  「不用，我來做飯。我會！爹一會兒來幫我燒火呀。」

  喬苓把背簍接過來放在房間門口，走進房間。

  喬松和喬芸正坐在凳子上認真的啃枇杷，見喬苓回來高興的跳下凳子舉著裝枇杷的竹碗。

  「大姐，吃枇杷！可甜了！」

  喬苓接過兩個小豆丁踮著腳努力舉到面前黃澄澄的小枇杷。

  沒有嫁接過的山枇杷個頭很小，剝皮咬一口甜中帶酸味道豐富。

  「咦，哪來的枇杷。」

  喬芸從喬松碗裡抓了一個枇杷熟練的剝皮，小口小口啃著。

  「雲昭哥哥給的呀。」

  「雲昭哥哥又是誰。」

  喬苓繼續啃枇杷。

  喬芸停下啃枇杷的動作歪著頭想了想，甜甜一笑。

  「就是那個長得好看說話又好聽的雲昭哥哥，我可喜歡他了。」

  喬松一聽急了，「我也長得好看，我說話也好聽。」

  看看碗裡的枇杷，低頭小聲嘟囔。

  「他確實比我好看一點點，我，我也有點喜歡他。」

  喬苓已經被兩個小豆丁說得雲裡霧裡。

  「那到底誰是雲昭哥哥？」

  喬松認真想了想。

  「就是你上午拿刀割他腿那個雲昭哥哥呀，他也住這，他還叫姜嬸子娘呢。」

  喬苓恍然大悟。

  啊，是那個少年。

  但是，聽起來有點血腥兇殘是怎麼回事？

  想起姜嬸子的囑咐，摸摸喬芸頭上的兩個小揪揪。

  「那你跟哥哥乖乖待在房裡別吵鬧哦，大姐給你們做紅燒肉吃。」

  聽到肉，兩個小豆丁眼睛都亮了，喬芸純淨無邪的眸子崇拜的看著喬苓。

  「吃肉！大姐，什麼是紅燒肉，我沒吃過！」

  喬苓抓抓臉，不知道怎麼解釋什麼是紅燒肉。

  「就是又香又好吃的紅燒肉。」

  喬松迫不及待的推喬苓的腿。

  「那大姐快去做紅燒肉，我會看著妹妹的。」

  喬苓險些被推個趔趄，寵溺又無奈的說，「好好好，大姐去做紅燒肉。那你們要乖乖的哦。」

  兩個小豆丁點頭如搗蒜，為了證明自己很乖，馬上爬上凳子正襟危坐，眼裡充滿了你看我很乖的神色。

  喬苓笑著搖搖頭，提上門口的背簍穿過院子走到灶房門口，沖正在幫顧氏晾衣裳的喬先林喊了一聲。

  「爹來幫我燒火。」

  太久沒做過飯了，喬苓仔細回想了一下在沒有電飯煲時代的童年。

  論，米飯的一百種做法。

  土灶大多都是雙灶，一口鍋煮飯，一口鍋做菜。

  看見灶房牆壁上掛著的長柄笊籬和小桶狀的飯甑。

  不用論了，煮撈蒸。

  拎開水缸木蓋舀了兩瓢水倒進其中一口鍋，蓋上鍋蓋。

  另一口鍋放著干燒。

  喬先林進了灶房，徑直坐在土灶前的矮凳上，「苓苓，爹幫你燒火。」

  從身後抽出一把引火的干芒萁從土灶暗格掏出火摺子點火放進灶洞。

  舀了三碗米，想了想又舀了一碗，淘洗乾淨倒進鍋里，蓋上鍋蓋。

  喬苓開始處理豬肉。

  做紅燒肉首選豬肚子上肥瘦相間的五花肉。

  但是好的五花肉早就賣完了，只能退而求其次選有肥有瘦的腿肉了。

  從灶洞抽了一根小柴火讓喬先林舉著，喬苓開始燒豬皮上沒刮乾淨的豬毛。

  刮乾淨了把豬皮按在燒紅的鐵鍋里來回滑動，呲呲的聲音伴隨著皮毛燒焦的焦臭味在灶房飄蕩。

  喬苓拎起來看看，豬皮外層已經是金黃帶些許焦黑，用手指按按。

  很好，摸不到扎手的豬毛了。

  拿菜刀把焦黑刮去洗淨，給這口鍋也加了兩瓢水把肉放進去蓋上鍋蓋。

  接下來幹嘛呢，嗯，處理佐料。

  喬苓後知後覺發現，硬菜三巨頭蔥姜蒜，一個也沒買！

  喬苓快步出了灶房朝堂屋走去。堂屋門口，姜娘子趁著天色還亮，給小笸籮里一件青色長袍鎖邊。

  喬苓看看那袍子，還挺眼熟，不就是上午少年撕了一條布綁腿那件麼。

  「姜嬸子，我們今天要用灶房比較久，等我們做完你再做就晚了。所以我多下了一些米。」

  「晚上咱們一起吃吧。另外我忘記買蔥姜蒜和糖了，嬸子可以勻給我一些麼？」

  姜娘子常年洗衣裳的手粗糙發白，虎口長繭皸裂，停下針線抬起頭溫婉笑笑。

  「蔥姜蒜在水缸腳下自己取，糖在櫥櫃第二層的小罐子裡。吃飯的好意嬸子心領了，我們中午還剩幾個饅頭，熱個饅頭費不了多少時辰。」

  喬苓也不糾纏，等做好讓娘再去請就是。

  笑著道了謝轉身回灶房。

  找出蔥姜蒜擇洗乾淨，切好備用。把鍋里的肉翻轉一下繼續煮。

  從背簍找出買好的八角丁香桂皮香葉草果，洗乾淨放在案板上。

  掀開煮米飯的鍋蓋，用笊籬攪拌攪拌撈起看了看，米粒還沒開花，蓋上鍋蓋繼續煮。

  掀開煮肉的鍋蓋，拿了根筷子扎了一下，扎透了說明煮熟了。

  用筷子挑起豬肉放在笊籬上晾著，用竹籤子扎它個千瘡百孔，遍地開花。均勻抹上醬油。

  齊活！

  鍋里的湯水舀到木盆里，拿起鍋掃收拾乾淨鐵鍋。

  從灶台上的油罐子舀了兩勺油倒進鍋里，囑咐喬先林火不要燒那麼旺，中火就好。

  筷子伸到油里冒出細密的小泡泡，油溫七成，炸豬皮。

  喬苓左手舉著鍋蓋，右手拎著豬肉，深吸一口氣進入備戰狀態。

  把豬肉皮朝下放進鍋里，迅速蓋上鍋蓋。

  就在這一瞬間，鍋里噼里啪啦伴著巨大的砰砰聲不絕於耳，仿佛不是在炸豬皮，而是炸著一串鞭炮。

  完美，一滴油也沒濺出來！

  趁著空檔趕緊把另一口鍋里的米飯用笊籬撈起來，盛在墊著紗布的小飯甑里。

  鍋里的米湯可是好東西，濃濃稠稠的還有些碎飯粒，舀進陶罐里放涼了可以當稀粥喝。

  收拾乾淨之後舀了兩瓢清水進去，飯甑搬進鍋里蓋上蓋子，蒸米飯。

  油鍋里的噼啪聲已經進入尾聲，等沒動靜了喬苓心驚膽戰的掀開鍋蓋，生怕鍋里的油突然炸起來漸到臉上。

  曾經吃過的虧記憶猶新。

  把肉用筷子扎著挑起來，豬皮呈微微的焦黃色還有一些泡泡狀，敲一敲梆硬還有脆響。

  甩甩油放在案板上切成食指長的方塊。

  這時顧氏進來了，把喬先林換了出去，坐在凳子上看著喬苓熟練的切肉。

  眼睛盯著喬苓，但是又像透過她在盯另一個人，目光又複雜又心疼，最後只是低低嘆息一聲繼續低頭燒火。

  喬苓找出糖罐子，舀出一勺看了看，並不是熟悉的白砂糖。而是暗暗黃黃的粗砂糖，一眼就能看見細碎的雜質。

  喬苓心想，糖在古代還是很精貴的，等賺了錢買糖再還給姜嬸子吧。

  「娘，火小一些。」

  喬苓把鍋里的油舀回油罐子裡，只留下一點點底油。

  佐料分批次下鍋炒香鏟起來。下糖不斷攪拌翻炒。

  等顏色變暗濃稠冒小泡泡的時候把肉塊全部下到鍋里，每一塊肉都均勻的裹上糖色。

  把佐料都倒進去翻炒，加鹽加醬油調味，舀了一大瓢水倒進去蓋上鍋蓋。

  喬苓吁出一口氣，「差不多了，就等把肉煮爛收汁。娘，燒大火。」

  顧氏低頭添了幾塊大柴，抬起頭，嘴唇囁嚅了幾下，終於下定決心定定的看著喬苓，「你原來叫什麼名字？」

  咳，昨天有事耽擱斷更了一天，居然被你們逮住了。。(╥﹏╥)我的良心很痛。今天兩更，我去碼字了Y(^_^)Y

  (本章完)