3．「神仙姐姐」的「七彩西餐夢」

  涓滴之水終可磨損大石，不是由於它力量強大，而是由於晝夜不舍的滴墜。

  ——貝多芬

  當我們想要為夢想拼盡全力的時候，腦海中總會浮現關於「成功，需要努力，但是努力，不一定會成功」的N個事例。可見，想成就一番事業，只有努力是不夠的，還需要百折不撓的恆心和激情滿滿的堅持。

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  素有「神仙姐姐」之稱的香港國際翼咖啡美食傳播有限公司董事長尹峰，是一個睿智執著的湘妹子，自創立咖啡之翼西餐連鎖品牌至今，她的門店在全國各地已超過200餘家，遍布22個省、4個自治區、3個直轄市中的130多個城市，總面積超過20萬平方米。她以獨特的經營理念和卓爾不凡的創新精神引領了都市上班族的時尚生活方式，使咖啡之翼成為中國西餐文化品牌的標杆。

  然而所有的成功都並非偶然。尹峰對於西餐的迷戀是從15歲那年父親第一次帶她去紅磨坊西餐廳開始的。打那以後，「吃」成了她生活中必不可少的興趣，每次遇到特色食物，她總是會迷戀地把味道深深記在心裡。

  為了實現經營西餐廳的夢想，尹峰代理佛羅倫斯女裝，然後用賺到的「第一桶金」加盟了廣州綠茵閣咖啡。但是很快她就發現，在統一的食物和調料配給，統一的管理和經營方式下，作為老闆的她竟然無事可做！於是，她萌生了開創時尚西餐品牌的想法。2000年，「咖啡之翼」由此誕生。

  有了自己的餐廳，尹峰開始和團隊一起開發獨具特色的菜式，比如改良之後的白酒鱈魚、豆豉辣椒魷魚筒、酸辣無骨鳳爪，特別是臭豆腐扒南非墨魚，這些湘味十足的菜式讓「咖啡之翼」在湖南爆火！尹峰趁熱打鐵，在長沙和株洲陸續開了六家分店，這一次，她連裝修的視覺效果都要獨樹一幟。她給不同地點的門店安排不同的顏色為基調，代表著不同行業的精英人士在不同狀態下的不同心情，打造她的「七彩西餐夢」。

  然而，就在事業蒸蒸日上的時候，困難找上門來。長沙的「綠」店租賃在一座商務樓的一二層，由於房產公司改制，要將大樓收回，重新整合後公開拍賣。然而這家店是尹峰在長沙開的第一家店，她無論如何也想保住它。於是她做出了一個驚人的決定——買下整棟樓。

  經過艱難的拍賣競價，尹峰最終以3000萬的價格拍下了這棟樓，可是錢去哪裡湊呢？全國各地的分店能抽調的資金再加上親朋好友的借款，仍有300萬的缺口，當她想以「咖啡之翼」的資產作為抵押向銀行貸款的時候，卻被銀行以「風險太大」為理由拒絕了。此時，距離交齊拍賣款的時間僅有兩三天了。

  最後，父母和家人向她伸出了援手，將全部房產抵押給銀行，貸出了300萬元，使這棟樓順利交付。尹峰被家人傾盡所有的幫助徹底感動到流淚。為了盤活資金，儘快還清貸款，她想出「以樓養樓」的辦法，把二層以上租給七天連鎖酒店。並前所未有地認真核對每一份財務報表，尋找資金儘快回籠的解決方案。在強大的壓力和長期深入的思考下，尹峰終於找到了「咖啡之翼」未來的發展方向。

  成功的路上沒有捷徑，要想在競爭激烈的商海里大浪淘沙，必須要不忘初心，腳踏實地地向前走，不能急於求成。如同一塊剔透的玉石，不在於速度，而在於厚度和純度，對於一份能夠長遠發展的事業，要始終如一地走好每一步，並持之以恆地堅持下去，對於創業者來說，很多環節，慢慢來，才會成功得比較快。

  最近，在公司舉辦的年會上，老闆安排我接待了一位講師。172cm的身高，其貌不揚，卻被企業視為「銷售密碼」，他所帶領的講師團隊走遍全國萬餘家知名企業，遍及電器、汽車、服裝等上百個行業，幫助無數企業轉虧為盈，實現銷量成倍增長。

  一個半小時的演講，除去公司內部的員工，就連講座所在酒店的服務員和經理，都放下手裡的工作，不由自主地被他說得熱血沸騰。而這位講師一直保持著謙和的笑容，用人格魅力感染著在場的每一個人，以至於他演講結束後的幾分鐘裡，掌聲一直都沒有中斷。

  然而，在接下來的宴會中，他向老闆敬酒，說的一席話讓所有人都驚呆了。原來，在十年前，他只是一個涉世未深的銷售員，到這家公司來推銷過他的產品。他清楚地記得那天老闆正在開會，因為銷售額未達標，主管以上級別的員工無一倖免，全部被罵。

  他等在辦公室門外，看著秘書用緊張的表情勸他改天再來，可他就是不信邪，一定要見到老闆為止。他把準備的話術練習了一遍又一遍，就連每個手勢和動作，都在他的預想範圍。

  一個半小時過去了，老闆終於開完了會，他走進辦公室，怒氣未消的老闆讓他改天再來，當他再次跟老闆確定時間的時候，被公司的保安趕了出去。

  回去的路上，他在心裡默默告訴自己，一定要拿下這張訂單。過了兩天，他又一次來到這家公司，不巧的是，這天老闆外出，第二天才能回來。於是，他又回去了。

  翌日，終於等到了老闆，他追上去說：「您說讓我改天再來，沒想到改了兩次，很榮幸這次見到了您。」這一句話，居然讓老闆感到很不好意思，終於抽出時間認真聽他說，他以精湛的話術讓老闆當場拍板，跟他簽署了三年的合作計劃。

  打那以後，他堅持做銷售，拜訪的客戶多了，被人趕出來的次數多得連自己也數不清。一開始只銷售一種產品，後來，他找到了不同產品之間銷售技巧的共通之處，於是嘗試把不同的商品賣給同一個客戶，最多的時候，他在八家公司兼職，向同一個客戶銷售了上百種產品，並達成了長期合作。

  訂單接踵而來，他感到自己已經對銷售技巧駕輕就熟，沒有可以再進步的空間了，再做下去，只能是重複原來的工作。於是他把自己的經驗總結起來，開了一家營銷策劃公司，根據不同企業的不同實際情況量身定做不同的營銷方案，幫助其銷量成倍提升。

  剛開始，有的企業不相信他能比自己的營銷團隊還了解產品，他就出一套方案免費送給他們，讓他們自己的銷售部拿去評估。漸漸地，信任他的企業越來越多，有的企業通過口耳相傳主動找上門來。他在業內的市場打開了，客戶從他所在的城市，很快延伸到省會，再從全國各地慕名而來，他的講師團隊從最開始的三個人發展到二十多人，酬勞也翻了二十倍！

  如今，回想起當初的創業之路，他非常感謝那些把自己趕出門外的客戶，讓他在看到了自己的不足之後不斷改進，樂觀地面對磨難，始終不放棄最初的信念。

  詩說心語

  立志在堅不欲銳，成功在久不在速。創業的路上，要不忘來路、不忘初心，腳踏實地向前走，終會守得雲開見月明。