第九十八章 品酒

  劉今墨自幼與師父癩頭僧在雁盪山中的山洞中生活十餘年，那梅一影是當年清宮大內第一高手，因是閹人，所以只對武學和美酒感興趣，皇宮內所珍藏和天下各地進貢的美酒都品嘗了個夠，因此對酒文化極有心得。每當夜幕降臨的時候，喝著山下沽來的水酒，他總是先發一頓牢騷，然後一面喝著一面給劉今墨講評天下的美酒，以及古往今來名人騷客飲酒賦詩的典故。

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  十餘年下來，劉今墨不僅學了一身上乘的武功，而且還對天下的美酒和名人的酒詩逸事等了如指掌。自從跟隨了首長之子進京後，遍嘗了各省的美酒，對照師父當年的飲酒心得，自己又有了一番感悟。

  所以，剛才風中送來的一絲酒香，他一聞便已知這是地道的陳年老湘潭，所以不經意間竟脫口而出。

  「既道好酒，可知何酒？不知何酒，何道好酒？」吊腳樓上那古樸蒼涼的聲音又起。

  劉今墨微微一笑，朗聲道：「松醪能醉客，慎勿老湘潭。」

  「咦？」樓上之人詫異地叫了聲，隨即又道：「既知地名，可知酒名？」

  劉今墨道：「唐杜甫詩曰：夜醉長沙酒，曉行湘水春。」

  「高人到了，老夫趕緊迎接貴客。」吊腳樓上「咚咚咚」地赤腳跑下一個滿面紅光的矮胖老頭。

  老頭看不出年齡究竟有多大，一頭烏黑的長髮，面上布滿了褶子。

  胖老頭一把拽住劉今墨，嘴裡叫道：「我說嘛，此酒唐代就已經有了，老太婆還不相信呢。咦，怎麼還有一個小孩子，他也會飲酒嗎？」

  劉今墨笑著說道：「才華剛剛滿月。」

  「快快隨我上樓，看看你究竟能識得多少酒？他是誰？」老頭一指寒生道。

  旁邊的老婆婆說話了：「他是個小郎中，見識可是非同一般呢，竟然識得金龍子。」

  「哦，那可不一般啊。」胖老頭仔細打量著寒生道。

  「好啦，你們去談酒，我們來談藥，互不干擾。」老婆婆拉著寒生上樓，胖老頭拽著劉今墨跟在了身後。

  吊腳樓上幾乎分割成了兩部分，一面是酒櫃，一面是藥櫃，每面各自放著一張床和一桌一椅，看來老兩口還是分居的。

  胖老頭拽著劉今墨坐在椅子上，桌子上擺著一小壇酒，蓋子是打開著的，一股淡淡的酒香彌散在樓上。

  劉今墨鼻子嗅了嗅，胖老頭忙不迭地說道：「俗話說，自古湘子多才，湘女多情，我看此言大謬，湘女多情是真，湘子多才卻是假。」

  「為什麼？」劉今墨感到很有意思。

  「湘子多酒才是真。」胖老頭斷言道。

  劉今墨笑笑，未置可否。

  「快說說，這壇酒的出處來歷。」胖老頭從衣袋裡掏出個小酒杯，用衣襟擦了擦，然後斟滿了一杯，想想，又倒回去半杯，然後遞與劉今墨，並以焦急的神情望著劉今墨。

  劉今墨端杯至唇前，聞了聞，然後淺啜一小口，含在舌頭上慢慢地品著，過了一會兒，緩緩咽下，最後說道：「長沙回龍山下白沙井，水質寒冽中冷，泡茶色味殊絕，煎藥、熬湯皆極佳，釀酒更是芳香醇厚，此酒就是用白沙井水釀製而成。」

  胖老頭聞言一個勁兒地點頭。

  劉今墨見之也索性賣弄一番，說道：「三年前，毛主席81歲誕辰晚宴上，湖南進獻了一白瓷葫蘆瓶沒有名字的酒，請主席品嘗來自家鄉的美酒。主席喝了一口讚不絕口，問是什麼酒，湖南方面說這是根據古法複製出來的，請主席命名。毛澤東說道，既是白沙古井之水釀製，就叫『白沙液』吧，此後此酒就稱作『白沙液』了。您的這壇正是存放了三年的『白沙液』。」

  胖老頭聽罷瞠目結舌，撓了撓後腦勺。

  對面，老婆婆正面紅耳赤地和寒生談論藥理。

  「金龍子五味俱全，金味辛入肺，木味酸走肝，水味咸去腎，火味苦經心，土味甘和脾，是所有中藥材之中唯一的五行俱全的草藥。」寒生解釋道，這當然是《青囊經》上記載的。

  「你能舉出具體藥用的例子嗎？」老婆婆問道。

  寒生說道：「金龍子為藥，方諸水為引，明月之夜用以洗眼，去霧翳之障，除綠翳青盲。」

  「真的嗎？」老婆婆驚訝道。

  「是，古人稱黑盲、烏風、青風內障、綠風內障，西醫叫做青光眼。」寒生解釋給老婆婆聽。

  「小時候，我的一隻眼睛因過度悲傷哭瞎了，婆婆如今已經九十多歲了，苗醫說就是青風內障。有時做夢會回到小的時候同哥哥一道在田野間抓蜻蜓，那時候兩隻眼都好用，捉得比哥哥多。自從瞎了一隻後，看東西遠近位置判斷不准，我只道這金龍子泡茶可延年益壽，卻不知可治我這多年的痼疾。」

  「如有方諸水，應該可以復明。」寒生道。

  「什麼是方諸水，快告訴婆婆。」老婆婆急切地問道。

  寒生解釋說：「方諸是一種野生的大蚌，殼上生有雲朵似的紋理。明月之夜，用掌摩擦使大蚌發熱，對著月亮取水，一夜之間，能得到二三小盒，味甘，性寒，清澈無比。譬如朝露，陽燧向日，方諸向月，都能至水火。」

  「你說的那種大蚌，我想月湖裡一定有，月湖在鬼谷洞峭壁的下面，裡面的魚鱉是很有些靈氣的，肯定有你說的那種大蚌。」老婆婆的臉上露出了笑容。

  「鬼谷洞？聽說洞裡面有人隱居，是真的嗎？」寒生試探著問道。

  「誰說的？」老婆婆疑惑的目光望著寒生。

  寒生一見，索性和盤托出好了，說道：「聽說有位湘西老叟隱居洞中，我千里迢迢來到天門山，就是為了見他。」

  「見那老東西做什麼？」老婆婆詫異道。

  寒生心中一喜，說話聽音，看來果真有這麼一位湘西老叟。「我的一位朋友被人毒害成了一具肉屍，聽說湘西老叟多年前曾經治癒過一例，我想請他告訴我醫治之法。」他如實說道。

  老婆婆聽罷沉默不語，片刻之後，開口說道：「你願意陪婆婆去趟月湖嗎？」

  寒生心下明白，老婆婆這是在提出了一個交換條件，如果寒生治好了婆婆的眼，婆婆就會告訴湘西老叟的事情，興許代為引見也說不定。

  寒生本性便是樂於助人，即使不談條件，他也一定會治病救人的。

  「好，我陪婆婆去。」他滿口應承。

  「喂，當家的，我要帶這位寒生小郎中去月湖遊覽一番，你繼續論酒好了。」老婆婆大聲對胖老頭說道。

  胖老頭正和劉今墨相聊甚歡，頭也不抬，只是揮了揮手。

  劉今墨站起身來，他不能夠離開寒生。

  胖老頭一把拽住他坐下，決不肯放他走。

  寒生笑道：「你放心在這裡吧，我和婆婆去去就來。」

  寒生與老婆婆下樓，直奔鬼谷洞下月湖而去。

  胖老頭笑眯眯地看著桌子，桌上擺著一小土壇酒，土壇工藝粗糙，但看起來卻年代久遠，壇口以黃蠟密封著。

  劉今墨鼻子貼近壇口聞聞，蠟封得極嚴密，嗅不到一絲酒味。他端起酒罈，掂掂重量，然後放下說道：「這是一壇黃酒。」

  胖老頭依舊笑容可掬，不無自豪地說道：「當然是黃酒了，它與白酒的重量不一樣，但你要說出這是什麼酒，已經窖藏了多少年。」

  劉今墨「嘿嘿」一笑，說道：「你人如此小氣，竟然還藏有陳年好酒，真是不可思議。」

  「你說我小氣？」胖老頭一下子漲紅了臉，顯得十分的委屈。

  劉今墨道：「你讓人猜酒，卻又捨不得打開，這樣無法觀色、聞香、識味，叫人如何來道出其來歷呢？這不是小氣又是什麼？」

  胖老頭聞言面紅耳赤，顫抖著伸出手掌，摸向土壇，但又遲遲不願打開那壇酒，眼睛偷偷地瞟向劉今墨。

  劉今墨不為所動，依舊板著臉。

  胖老頭長嘆一聲，手掌拍向土壇，「啵」的一聲，蠟封震碎，土壇蓋子飛開一邊，而土壇卻紋絲未動，內里黃褐色的陳年老酒漣漪未起，靜得像是一面鏡子。

  一股郁馥的香氣撲面而來，劉今墨忍不住深吸數口，生怕那香氣生生浪費掉，白白飄散去了空中。

  「好，好個康熙東浦女兒紅。」劉今墨眼噙著淚水，顫抖著嗓音說道。

  「什麼？你說是康、康熙年的女兒紅……」胖老頭瞪圓了眼睛，懊喪之色溢於言表。

  「正是清康熙年紹興女兒紅，康熙年間『越酒行天下』，數年前，我曾在京城品嘗過一口乾隆年間的女兒紅，其香氣與此壇極為相似，只不過略顯輕浮，不似此酒香氣內斂質樸。清朝袁枚曾贊『紹興酒如清官廉吏，不參一毫假而其味方真；又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質愈厚』，待我來嘗味加以確認。」劉今墨說道。

  胖老頭極不情願地又拿出那隻小酒盅，習慣性地用衣襟擦了擦。

  「不，飲紹酒女兒紅需用大碗，方體會得到越女出嫁時，爹媽如釋重負的那種暢快心情。」劉今墨伸手謝絕了遞過來的小酒盅。

  胖老頭無奈，只得磨磨蹭蹭地取來一隻粗瓷大碗，「砰」地往桌子上一甩。

  劉今墨心中暗自好笑，遂不說話，抄起酒罈一下倒了大半碗。

  胖老頭心疼地偷偷瞧了瞧土壇里的剩餘。

  「飲黃酒不同於白酒，不能小口品嘗，須得一口喝乾。」劉今墨話未落音，「咕嘟」聲，大半碗女兒紅已經見底。

  「啊」的一聲，胖老頭又趕緊捂住了嘴。喝都喝了，就別再讓人家說自己小氣了。

  「古人云：『天下酒，有灰者甚多，飲之令人發渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品。』此酒不但味甘色正，其香古樸內斂，入喉力醇，與乾隆酒之輕浮有所不同，定為康熙年不假。」劉今墨肯定道。

  胖老頭急忙將壇蓋蓋上，見碗中尚殘留酒液數滴，忙傾斜著倒入口中，咂咂嘴巴，滿意至極。