OUD 沉香(烏木)

  在日本我所工作的學校，我們是被禁止用香水的。這是為學生考慮而制定的一條規範，那些很少聞香水的學生可能會被一些氣味煩擾，甚至過敏；也考慮到了那些其實並不想聞到他人氣味的老師。說得誇張一些，仿佛存在一種恐懼，源於日本對香水的普遍戒備；這種戒備在某種程度上(文化上)是天生的：人們害怕冒犯別人或被認為只考慮自己。在日本，受神道教哲學的影響，身體在傳統上應該保持乾淨和無香；與此同時，在城市有限的空間裡，用你散發出來的氣味來侵占有限的、可能屬於別人的空間也不好。香水並不是這裡大多數人真正會思考的東西——拋開日本調香師不談。它不屬於這個國家文化或歷史詞彙的一部分。

  你會領略到其中的諷刺意味：一個香水狂人在這樣沒有氣味的環境中工作。但沒關係，我會在周末時候著力彌補。不過有些時候，我確實對嗅覺的「缺失」感到厭倦，要知道作為歐洲人，這對我來說是對快樂的否定與掠奪。每當我去到那些熱愛香水的國度，我總覺得自己像桃樂絲，穿著紅寶石鞋，從黑白的堪薩斯到了五彩繽紛的奧茲國(Oz)[出自《綠野仙蹤》(The Wizard of Oz)。譯者注]。在那些國度，氣味被認為與食物、音樂、視覺藝術一樣，具有重要的文化意義。

  當你進入杜拜的機場航站樓時，你就遭到了「攻擊」，或者說遇到了誘惑——沉香香水的強烈氣息、結結實實的文化衝擊；安檢處留著大鬍子的男人散發出濃烈的誇張香味，足夠把平時的「東京高冷」瞬間擊潰。即使對我這樣容易適應陌生環境的人來說，在這裡，香水的力量似乎也過於極端——氣味也是對本能、鼻腔、大腦感受器的一種刺激，使人一下子過度興奮(說實話，我當時有點兒腿軟)。

  沉香原產於柬埔寨、寮國、越南和緬甸，並不是一種木材，而是沉香樹在受到外傷後，加上真菌感染[寄生瓶黴菌(phialophora parasitica)，舉個例子]，自身會分泌出樹脂修補受傷部位；這些含樹脂的凝固物形成需要很長時間，幾十年甚至上百年，才能成為全亞洲所愛的珍稀的沉香。令人不安、曲折、薰香和煙燻感，木質和動物性的香氣，還有那令人難以置信的堅韌，最終形成了古典阿拉伯香水的核心。日本薰香公司的員工也會被派駐到這些地區，當沉香木剛被帶出森林的那一刻，作為行家，他們要從價格尚且平平的沉香木中搶到最上乘的一塊[出於對天然沉香的需求；還有日本沉香(jinko)：沉香木和檀香木組成的最受歡迎的日本薰香] [1]。這種材料在阿拉伯世界早已成為更受追捧的成分：用作香熏，是日常生活的重要部分，但更多還是用於香水。

  1996年，我在吉隆坡一家阿拉伯香水店第一次遇見真正的沉香香水。現在回想那段經歷，我意識到在很大程度上，香調的某種西方化[大多數當前流行的沉香香水基於一種叫作莎草(cypriol)，和沉香的化學氣息類似的植物] [2] 也許是無法避免的，因為西方人眼中的「香水」和純粹的沉香使用者之間的嗅覺文化鴻溝實在難以逾越。對我這樣的門外漢來說，第一次聞到從柬埔寨、寮國和越南進口的超強力沉香酊劑時，完全被震到了，就像把鼻子探進一個過熟的榴槤，而你早已習慣的是鮮嫩的草莓。我簡直不敢相信自己聞到的味道，那天，那些灰色琥珀感、幾乎像陶土的沉香混合物也讓我陷入了一種奇怪魔咒，暗示著某種嚴苛、難以言喻的宗教信仰。在這種感覺上，沉香和乳香很相似；沉香在《聖經》中被稱為「aloeswood」，佛教儀式中是「jinkoh」，有天生的神秘傾向。其他純沉香酊劑對我來說有點兒太過了：時髦獨特、動物感，像熱鬧而無人打掃的農場。我沒法掩飾，對沉香香水的愛並非是天生的，而是後天養成：這些氣味本就來自另一個王國嘛。然而，當沉香木片在家中和商店作為薰香點燃，無論在中東、日本還是其他國家，必須承認，神聖的氣味是具有催眠性的，穩定、乾燥、超凡脫俗。嚴肅和近乎虔誠的元素，以及濃郁和泥土氣息的性感兼而有之。如今市面上有大量的沉香香水，下面列出的僅是滄海一粟。

  迪奧 典藏系列-暗木幽香

  Oud Ispahan by Dior 2012

  一款最受推崇的純粹烏木香水，與之並駕齊驅令人印象深刻的是暗木之革(Leather Oud, 2018)[都出自迪奧調香師弗朗斯·德馬奇(Francois Demachy)之手]。暗木幽香給人的感覺是舉重若輕：一種結構良好的香味，有大馬士革玫瑰精華、印尼廣藿香、檀香木，以及強烈無盡的寮國烏木，並且整個香氣瀰漫著粉感、動物氣息、濃郁、能觸感到的勞丹脂原精。

  嬌蘭 中東特供系列：

  東方神話；夏木之夢；沙漠玫瑰

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  Les Deserts d'Orient by Guerlain 2012:

  Encens Mythique d'Orient；

  Songe d'un Bois d'té；

  Rose Nacrée du Desert

  許多太經修飾的香水，以一種相當俗氣和笨拙的方式模仿阿拉伯沉香香水的基本效果——像買來的咖喱醬而非名副其實的孜然——布那咖喱(bhuna)[3]。嬌蘭的這組香水正好相反，一如既往詮釋了嬌蘭風格：東方神話，在香水烏木和波斯玫瑰的中心充滿醛和苦橙花，使之變得圓潤，法式改良的效果；夏木之夢繼續著這種融合，其中更辛香、皮革感的藏紅花、小豆蔻、烏木與雪松、粉感香脂把我迷住了；沙漠玫瑰，則是一朵美麗貪婪的玫瑰，被許多粉感安息香舔拭過的玫瑰，用濃濃的廣藿香和淡淡的烏木裝飾。

  傑尼亞 典藏系列印尼烏木

  Indonesian Oud by Zegna 2012

  更柔和，微妙，佛手柑和琥珀味的烏木香味，義大利男士的招牌，適合傑尼亞西裝與會議室氛圍。流暢簡約的沉香木，有一種悄然升華的情慾能量。與其他更華麗、有力的烏木香水相比，少了一些「哈利法塔(杜拜塔)豪華套房」的感覺(那種感覺在任何辦公室都會顯得有點兒誇張)，是日常的理想選擇。

  弗朗西斯·庫爾吉安 烏木香精

  Oud Extrait de Parfum by Maison Francis Kurkdjian 2018

  調香師弗朗西斯·庫爾吉安(Francis Kurkdjian)是一個鍊金術士，把各種物質轉化成自己獨一無二的香水語言。顯而易見，一旦他下定決心重新構建烏木香調，結果必定與眾不同。這支香水，他深愛的、自2012年開始的弗朗西斯·庫爾吉安烏木系列中的最新一款(玫瑰味、強烈的藏紅花味的寮國烏木，帶有雪松香，從「潔淨」的稜鏡中穿透而出)添加了溫暖的香草、黃葵和廣藿香，以及一點點欖香脂，打造出直接、新鮮的前調。一款相當不錯的現代烏木經典，進一步完美了品牌的烏木系列，這系列還包括烏木羊絨心情(Oud Cashmere Mood)，隱藏著動物氣息的烏木與勞丹脂；烏木絲緞心情(Oud Satin Mood)，粉感的天然果醬，香草上的玫瑰和紫羅蘭。

  佩槍朱麗葉 午夜沉香

  Midnight Oud by Juliette Has a Gun 2009

  一個穿著皮衣的女孩在夜店背景中徘徊，像扮演昆汀·塔倫蒂諾(Quentin Tarantino)影片中打著撞球、狡猾輕佻的女孩。午夜沉香，性感、直率、好用的玫瑰烏木藏紅花香水，成功實現了品牌創始人羅曼尼·里奇(Romani Ricci)的願望：融合香水和搖滾音樂美學。簡單但誘人，給人的感覺如貓科動物，夜店愛好者的伯拉尼克(Blahnik)[4]。

  卡地亞 沉香和麝香

  Oud & Musc by Cartier 2014

  卡地亞的沉香系列由六款香水組成，由品牌專屬調香師瑪蒂爾德·勞倫(Mathilde Laurent)構思創作。其中我最喜歡的是這一款沉香，溫暖而柔和靜謐，是烏木與皮膚的氣味；它是身體的、野性的，以某種方式體面地包裹住你——有質感，有活力，又非常具有「卡地亞」風格。另一款檀香&烏木(Oud & Santal)則是瓊脂和檀香木的豪華融合；同樣豪華的明亮烏木(Oud Radieux)更具活力，混合了四川花椒與姜。

  蒙塔萊 Montale

  萊姆(青檸)沉香

  Aoud Lime 2005

  沉香玫瑰花瓣

  Aoud Rose Petals 2005

  沉香女王玫瑰

  Aoud Queen Roses 2007

  大馬士革沉香木

  Aoud Damascus 2006

  迄今為止，蒙塔萊大概擁有至少50款不同的沉香香水，而創始人皮埃爾·蒙塔萊(Pierre Montale)的最新分支品牌曼塞拉(Mancera)則至少擁有20款。我第一次聞到蒙塔萊的這些香水是在2004年的巴黎，現在看來是香水界的「沉香意識」被喚起之前的時期，而那天的經歷對我來說堪稱嶄新。令人感覺宏偉的，是阿拉伯沉香皮革(Aoud Cuir d'Arabie)；柔軟絨毛感的鳶尾，是白沉香木(White Aoud)；充滿皂感的古雲香脂(gurjun，一種樹木精油)，則是大馬士革沉香木(Aoud Damascus)……作為廣藿香愛好者(廣藿香與烏木有一些相似之處)，我立刻就被這些香味痕跡沉重、帶泥土味、幾乎發酸的香水吸引，它們有著華麗的玫瑰和香料的中調。我想全部拿下!

  皮埃爾·蒙塔萊在沉香進入主流之前就巧妙地壟斷了這一領域，當時，他掌舵的香水品牌幾乎充滿「陰鬱」的氣氛。我自己也喜歡它們誇張的宣傳；經歷了幾年的全速前進，我對沉香狂熱未曾減弱：我甚至讓鄧肯的母親也上癮了(當她外出時，她的香水——沉香玫瑰花瓣受到廣泛稱讚)。話說回來，這些香水的設計目的，本來就是為了讓別人注意到啊!

  蒙塔萊 皇家沉香

  Royal Aoud by Montale 2005

  這款香水的官方說明里說到，它是蒙塔萊許多溫文爾雅的羊皮沉香香水之一，含金橘、葡萄柚、烏木和印度香料，但對我來說，它聞起來就像一個皮革馬鞍，或是陽光下種馬的脖子：肌肉發達，每根毛髮都光滑，濃郁、芳香(像是你通常無法在夢中想像的生物)；我不是騎手，但面對這款香水，我破例。光滑平和的混合氣味，溫暖、細膩，不知怎麼地，讓我想撫摸這個溫血動物的鬃毛，並且緊緊抓住它。

  阿瑪尼 阿拉伯玫瑰

  Rose d'Arabie by Armani 2010

  我認識一個香水狂凱薩琳，她擁有令人眼花繚亂的香水收藏，其中絕大多數——特別是東方和熱帶植物香調，完全符合我的口味。她常常殘酷地用照片和視頻折磨我：抽屜慢慢地被打開，鏡頭定格在瓶子上，然後，她狠心地關掉視頻。有一天我很可能得從她家的房樑上跳下去，上演一場夜盜。

  她清楚知道自己喜歡什麼(以及不喜歡什麼)。毫不留情地批評多餘的東西——和我一樣，從不輕率地下結論，直到一款香水的尾調出現，達到完美的平衡。氣味擁有鍊金術的魔力，她反覆地在手腕和手臂上嗅聞，你可以從她臉上的喜悅中知道，你正站在一個知識淵博、沉迷於幻想的人面前。

  阿瑪尼的阿拉伯玫瑰就從凱薩琳那裡得到了這樣的反應：來自品牌昂貴的一千零一夜(Des Mile et Une Nuits)系列，廣藿香和香草混合的木質調沉香，性感而感性，還有大量的大馬士革玫瑰。她如此著迷，以至於當聽說這款香水在日本就快買不到時，她想方設法買下了整個日本所有剩下的阿瑪尼阿拉伯玫瑰!

  其他沉香(烏木)香水

  大多數西方時尚品牌，從奢侈品到高街(愛馬仕、紀梵希、古馳、聖羅蘭、拉夫·勞倫、傑尼亞、雨果博斯、A&F、Zara)，都有自己的一款甚至多款沉香香水；香水品牌自不必說，譬如蒂普提克、帕爾瑪之水甚至寶格麗，你也許從來沒有想到過沉香(烏木)會如此瀰漫在香水作品中，儘管所有這些香水在成分、質量、靈感和細微差別上都有所不同，但它們仍然太過相似，而且實在數量龐大，我無法在這裡一一描述。如果你發現你也開始對這種香調感興趣，那麼走出去買一些小樣，然後，選擇屬於自己的那一支。

  不過如果你想獲得完整的沉香體驗(就像這些優質香水最初所期待的)，那麼最好回到源頭，而不是迷失在主流香水中。去中東旅行吧，或嘗試在線訂購或訪問香水店，譬如倫敦牛津街或紐約時代廣場的阿拉伯烏木(Arabian Oud)，在那兒你可以獲得真正了解它們的專家的引導。

  另一種可能，是到阿拉伯/巴基斯坦社區嘗試香水，在那裡你可以立刻找到迷人的沉香香水，而且價格便宜得多(雖然這種做法聽上去有點兒傻)，例如在我家鄉伯明罕的小希思(Small Heath)區。我從當地一家專業香水店中挑到了一款非常棒的滾珠烏木香水，做工精緻，味道很濃，而且相當實惠。說到底，沉香熱是一種東方主義的幻想，已經有些失控了(它們數量越來越多，但創意越來越少)。更正宗的、由天然的烏木油製成的香水，可以從聲譽良好、有社會道德意識的天然油專業品牌購買，譬如烏木之靈(SoOud)和恩薩爾烏德(Ensar Oud)。