放逐國君

  伊尹是一個十分長壽的人，他先後輔佐了湯王、外丙、仲壬(7)三任天子，奈何這後面兩位天子命都不長，他只好立商湯的長孫太甲為王。

  太甲年少輕狂，一登上王位就不問政事，只管尋歡作樂。伊尹多次教導他，讓他奉行祖先的訓誡，勤政愛民，不要耽於遊樂，但是太甲根本聽不進去。

  伊尹沒有辦法，他實在擔心太甲這樣下去會變成第二個夏王桀，這可不是他想看到的局面。於是他和其他大臣商議後，把太甲放逐到湯王墓地附近的桐宮(8)，讓他在那裡好好反省，想清楚到底怎麼樣才能做一個好天子。

  天子被放逐了，那國家政事該怎麼辦呢？伊尹只好自己站出來料理國家大事，暫時代理國君的職責。三年後，太甲終於褪去了年少輕狂的模樣，變得十分簡樸謹慎。伊尹看在眼裡，喜在心裡，親自帶著商王的冠冕衣服去迎接太甲回商都，再登王位。而他自己則退下來，還政於太甲。

  伊尹這樣一心為公、不求私利的做法得到了太甲的認可和尊重，即使重登王位，他依然奉伊尹為相，讓伊尹能夠繼續為國家效勞。這一對君臣的故事也流傳下來，成為千古佳話。

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  廚聖伊尹

  伊尹是史上著名的良相，對商代的發展有著舉足輕重的作用，這是人所皆知的。但是少有人知的是，他還被現代人奉為「廚聖」。

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  原來，伊尹從小被廚子收養，學得一手好廚藝，而且他還能對廚房之事做總結。當他用烹飪做例子給商湯王講解治國之道時，所提到的烹飪訣竅是有史以來最早的記載。他的五味說和火候說，體現了極高的理論水平。因此，現在的中國香港、中國台灣、新加坡等地的廚師還把伊尹奉為行業的先祖，稱之為「廚聖」。