第六百三十八章

  好奇遍布於在場每一個人心中。

  

  包括身邊的參賽者，也想要知曉，姜皎這道即是五又是一的菜餚，是個什麼味道。

  若是每一種烹飪方式的食物，味道各歸各的還好，要彼此之間還能有所勾連，得是什麼神仙做得到？

  感受到落在身上的視線太多。山羊鬍評審無端承受了好些壓力，他無奈搖頭，卻是有些習慣了姜皎帶給他的種種驚奇。

  反正，也不是第一次了。

  在五道菜中遲疑了下，山羊鬍評審最先選擇了鋪在底層，當做墊子一樣的煎鹿肉。

  鹿肉本就難以烹製，極容易過了火，導致乾柴難嚼，平時最為常見的做法，是在火上滾一圈後，配著烈酒一起，縱使是寒冬臘月裡面，也能吃出一身的汗。

  煎鹿肉雖不算稀罕，不過由於墊在木墩子和其他菜餚之間，染了好些多餘的油汁，連山羊鬍評審都猜不透，它此時會是個什麼味道。

  單從色相來看，鹿肉外層烏黑，內里呈現誘人的深紅色，沾了點點油光，顯得很是誘人。

  山羊鬍評審抱著本味已被影響到的準備，一口吃下了鹿肉。

  分明沒有太多複雜的調味料，味道卻讓他一愣。

  肉質柔韌，由於裹了油水的緣故，使得鹿肉少了原本的干烈，多了些細潤。再加上爆炒牛蛙賦予的微辣，使得人一口下去，腦袋裡便再沒了其他，只剩下一口接一口，吃個不停地念頭。

  「好一個煎鹿肉！」

  山羊鬍評審絲毫不掩對這道菜的讚賞，若不是之後還要其他評審在等待品嘗，他怕不是要一口接一口，吃的停不下來。

  煎鹿肉過後，第二位評審上前，選擇一圈後，最後拿起了金黃的炸雞腿。

  炸雞用了傳統的做法，先醃製，再裹糊進行油炸，薄薄的一層面衣，一口下去汁水四溢，嬌嫩的雞腿肉微鹹淡辣，帶著少許的燙，恰好到處的撫慰了舌頭。

  「這炸雞，做的還真不錯。」評審頗有些驚訝，手裡拿著咬了一口的雞腿，仔細看過了內里的顏色，再次嘆道：「火候非常到位，再多點時間肉質會變老一分，再差一點則不熟。而且雞腿很是入味，連最裡面的肉，都能嘗見味道。」

  三兩口吃完了雞腿，評審看向山羊鬍，笑道：

  「聽你說我還不信，現在一瞧，這姑娘果然了不得。」

  「那是。」

  山羊鬍評審跟著與有榮焉，撫了撫鬍子，把目光落向牛蛙，問：

  「爆炒牛蛙？為何選用牛蛙？若用炒制的方式做菜，牛羊皆是不錯的選擇，你卻要了牛蛙？」

  「搭配。」姜皎想了想，解釋道：「用了豆瓣醬超出紅油，再加上不少的香辛料，可以增加風味，補足鹿肉和炸雞缺少的部分。」

  她並非單純做了五道菜，而是要讓所有食材，互相之間相輔相成，每一種口味在相得益彰，還能襯托出另一種食材的風情。

  「厲害。」

  山羊鬍評審微微頷首，即使身為評審，不方便在此時泄露出心裡的想法，但姜皎做的菜，屬實是讓他這個多年的老御廚，都驚訝不已。

  想來若是換成他，身處在廚神爭霸賽中，怕不是都不能在短短兩個時辰之內，想出姜皎的構思。

  最後的兩道素，一翠白相間的蒸蒜蓉白菜心，另一紅中藏月的胭脂米糕，白菜心清淡爽口，米糕甜糯怡人，恰好好處的的沖淡了存在口腔殘餘了辣味，如同一陣清風般，緩和掉了之前的所有油膩。

  姜皎做出的五道菜，不管是難度較大的鹿肉，亦或者看起來最為簡單的蒜蓉白菜心，竟全部美味至極，使得評審們即使讓開位置，眼睛也止不住向木墩子上盯。

  如不是後面還有個賈老爺子，還沒有品嘗菜，他們真要忍不住，把菜全部分吃乾淨了。

  「身為御廚，怎能忘了自己的身份，露出這種丟人的模樣，真是顯眼！」

  賈老爺子先冷聲斥過了幾位評審，之後又冷眼掃過姜皎，眉頭下意識皺的更緊，當發現她依舊一副全然置身事外的漠然架勢，面上當即浮起一抹不虞。

  這還沒獲得廚神爭霸賽的冠軍，已如此囂張。

  若讓她贏了，還能得了？

  「倒是夠張狂，就是不知你有沒有配得上氣性的本事。」

  從鼻噴噴出一股火氣，賈老爺子沉著臉，夾起一塊牛蛙送進了口中。

  當嘗見牛蛙的味道，再嚼下第一口時，他不由一愣。

  用了豆瓣醬紅辣椒炒出的牛蛙，辣味不弱，卻也不沖，只在舌尖滾動，並未落進腸胃當中惹出不適。

  但更重要的，是這份辣依絲毫不掩牛蛙本身的鮮美，僅為其提供了表一層的刺激。

  賈老爺子吸了口氣，下意識想要去夾第二塊，但當筷子伸出去，他忽又想起來了什麼，連忙停下了動作。

  裝模作樣地咳嗽了兩聲，他道：

  「這道牛蛙...」

  「是很不錯吧？」山羊鬍評審接過話茬，以為賈老爺子可算願意說出實話，便道：「牛蛙能做到這個粉上，算是頂了天了，肉質軟嫩香酥，尤其是一旁炸雞的花生，被辣油泡了，用來下個究，簡直是...」

  他沒把話說完，面上已控制不住露出嚮往的神情，其他評審在山羊鬍的形容下，回憶起牛蛙的味道，亦口舌生津。

  周圍響起無數吞口水的動靜，賈老爺子依舊不理會山羊鬍評審，全當沒聽見他的話，自顧自拿起最後一隻雞腿，像和它有仇似的，狠狠咬了一大口。

  把五道菜全部品嘗完，賈老爺子意外的沒有說出任何評價。

  只在撂下筷子後，立刻轉身走了人，袍袖甩動之間，竟顯出幾分頹敗的氣勢。

  見賈老爺子終於離開，一種評審連忙抓起自己的筷子圍住木墩，想要把剩下的菜瓜分完畢。

  然而他們低頭一看，全部傻了眼。

  木墩子上哪有什麼菜的影子？

  除了一點湯汁外，和少許的蒜末香料殘餘，竟是連一條蒸白菜都沒有剩下。