第157章 大唐的火鍋
2024-05-05 22:26:04
作者： 笑君
實際上程處亮的懷疑並非無的放矢，如果不是見識過李政的手藝，就算是老程也不會願意讓他烹飪牛肉。
為何？
因為經驗！
廚藝不比讀書，天賦好看幾眼就能記住：
這是需要親身實踐的！
毫不誇張的講，論及牛肉烹飪，整個大唐都找不到幾個比老程府上廚子更加厲害的存在：
畢竟不是誰家都能隨便死牛的。
「既然如此，那俺可就等著見識政大哥的手藝了。」
點了點頭，程處亮的眼中閃過幾分期待之色：
無論如何，自信的人總是比一般人更加容易讓人相信。
「政大哥，就是這裡了。」
交談之間，幾人已經成功的到達了目的地。
「這位是我大哥李政，今日就由他來為我們烹飪牛肉，你們只需要配合就行了。」
朝著李政介紹了一下周圍的幾個廚子，程處亮這才開口。
「少爺放心。」
朝著程處亮行了一禮，為首的廚子的目光落到李政的身上：
「政公子儘管吩咐，我等一定盡力配合。」
對於李政，在場的廚子並沒有什麼意見：
能被程處亮如此對待的必然是大人物，人家別說是想烹飪了，就算是想當場生個孩子他們也不能拒絕。
「那邊有勞方大叔了。」
點了點頭，李政的臉上露出笑容：
這人名為方書，乃是老程府上的廚子首領。
「政公子，接下來我們該怎麼做？」
點了點頭，方書對於李政的態度感到很受用。
「方大叔，你們可能將牛肉切成薄片？」
說話間李政已經走進了老程家的廚房：
不愧是國公府，這廚房的大小都快趕上李政穿越前的家了！
或許是老程早有交代，這些廚子的行動速度很快，那頭剛死沒多久的耕牛這會兒已經被達成了剝皮切塊的成就。
「切片？」
稍微一愣，方書的神情有些糾結：
「不知政公子想要多薄的切片？」
「比紙張差不多就行。」
稍微停頓，李政又補充了一句：
「若是做不到的話可以先用冰塊凍一下。」
有著李政的冰鋪存在，如今的長安城富貴人家可不會缺少冰塊。
「不必！」
李政的話語剛剛出口，方書便快速的搖了搖頭。
話語出口，方書撈起一塊牛肉放到了案板上，然後起刀……切：
「政公子，這樣可能達到您的要求？」
將手中的肉片拎了起來，方書朝著李政詢問。
『咕嘟！』
咽下一口唾沫，李政的神情有些古怪：
「當然可以，想不到方大叔還有這麼一手，當真是讓我長見識了。」
方書手中的那片牛肉很薄，薄到什麼程度呢？
近乎透明！
「哈哈哈哈，這算什麼本事。」
搖著頭笑了笑，方書倒是顯得很淡定：
「干我們這一行，刀工可是入門的基礎。」
說話時方書更是將手中的肉片放到了桌上：
「按照這個切，只許更薄不許更厚。」
在李政的注視下，整個廚房的廚子無一人露出為難之下，全都是點點頭之後便淡定的行動了起來。
『不愧是我大吃貨國的先祖啊。』
確定了方書並不是凡爾賽，李政這才想起正事兒：
「倒也不必全都切片，只需要一部分就行了。」
「除此之外，還有一部分切塊去除腥味兒之後用簽子串起來。」
「這個簡單。」
點了點頭，方書隨意的選了兩個廚子：
「你們兩個，按照政公子說的做吧。」
「政公子，還有什麼要做的嗎？」
「有！」
見識了方書等人的執行力，李政乾脆將自己需要的東西全都說了出來：
「牛油、茱萸、花椒、草果、桂皮……」
若是有後世的吃貨在這裡，瞬間就能猜出李政的目的——火鍋底料！
「這件事就由我親自來做吧。」
聽到李政嘴裡說出的一長串名字，方書的臉上露出古怪之色：
身為廚子，這其中有很多東西他都認識，但還有一些東西怎麼好像是藥材呢？
能夠成為老程府上的廚子老大，方書有著一個很優秀的品質：
不懂沒關係，老大說啥咱幹啥！
正是因此，所以接下來的事情自然進展的極其順利。
方書過硬的技術搭配上李政來自後世的吃貨經驗，一大鍋充滿香味兒的火鍋底料很快就被炒了出來。
『咕嘟！』
聞著環繞在自己鼻子周圍的味道，包括李政在內的眾人全都忍不住咽下一口唾沫：
這味道……絕了！
「政大哥，這東西聞起來好香啊。」
湊到李政的身邊，程處亮偷偷摸摸的伸出了自己的爪子。
『啪！』
清脆的聲音響起，李政朝著程處亮瞪了一眼：
「這東西只是配料，不能吃。」
「配料？」
驚呼一聲，程處亮恨不得找人在自己的臉上寫上『不相信』三個字：
什麼樣的美味能配得上這麼香的配料？
「不要著急，要不了多久就能吃了。」
接下來的一段時間裡，整個盧國公府的所有人都在不停的吞咽著口水：
這味道……太香了！
「政小子，還不能吃嗎？」
這已經是程咬金第七次向著李政詢問了。
沒錯，在火鍋底料炒制完成之後不到五分鐘的時間，老程和老李等人就出現在了廚房外面。
「馬上就可以了。」
指揮著老程府上的下人快速的擺好餐具，李政這才在眾人期待的眼神中點了點頭：
「現在可以吃了。」
「這是……暖鍋？」
看著自己面前的小爐子，老程等人露出疑惑之色。
「沒錯。」
夾起一片牛肉放進面前的小爐子裡涮了幾下之後快速的撈出來塞進嘴裡，李政的臉上露出回味之色：
「程伯伯不妨先嘗嘗味道。」
「嚯哈哈哈哈，那俺老程可就不客氣了。」
話語落下，老程也快速的開動了起來：
「嘶，好吃，太特娘的好吃了！」
看到老程的動作，一旁的老李和李諳等人同樣快速的行動了起來：
不快不行啊，若是慢一會兒，這裡的菜就要被某人吃完了！
「俺老程吃了這麼多年暖鍋，還是第一次嘗到這麼好吃的味道。」
再次將一片牛肉塞進嘴裡，程咬金的臉上滿是讚嘆。