第二百九十九章

  謝蘭蘭也只能勸她寬心了，其他的也說不了什麼。

  謝大嫂也就是說到了這裡，跟著謝蘭蘭說幾句，也沒想著其他的什麼。畢竟，這是自己家的事情，旁人也幫不上忙。

  說了一會話，謝大嫂就走了。她也就是過來說一聲謝大姑去她家的事情而已，也沒準備待多久。

  謝蘭蘭這次在謝家也沒待多久，待了兩天就回小楊村了。她能多回來看看，但是不好一次住太久。

  畢竟寧長安現在忙，哪怕吃飯能在寧母那兒，衣服總要自己洗的。而且寧長安是個愛乾淨的人，看不慣家裡髒兮兮的。她不在家沒人打掃衛生，寧長安肯定上完課晚上回家自己打掃。

  高春華也沒留她，只是讓她好好照顧照顧自己，他們都好，別不放心。

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  謝蘭蘭回了家以後，果然看見家裡乾乾淨淨的。再去廚房看看碗櫃裡，空空蕩蕩的，看來中午是在寧母那兒吃的飯了。

  想著這兩天也是辛苦寧長安了，謝蘭蘭就想著晚上弄點好吃的，犒勞犒勞寧長安。順帶也當是感謝寧長安教會她騎車。說起來，她學會騎車以後就回家了，還真是連一頓飯都沒來得及做給寧長安吃。

  去院子裡看了看，謝蘭蘭挑了一隻這兩天都不怎麼下蛋的雞準備殺了吃。

  現在殺只雞，她和寧長安兩個人能吃兩天。一個人是沒辦法殺雞的，謝蘭蘭就叫來了隔壁家的嬸子，麻煩人家來幫忙逮住。然後拿了兩顆糖當作謝禮。

  雞殺了以後，謝蘭蘭把雞血瀝乾淨，然後把雞扔在盆里，又往灶台里添了一把草。褪雞毛必須要用滾燙的開水澆在雞身上，然後才好拔。

  把水燒開，然後用水瓢舀了澆在雞身上，確定每個地方都澆到了以後，謝蘭蘭就開始拔毛了。

  外面的毛是很好拔的，熱水澆下去之後，手一揪就是一大片。就是剛剛燒開的水實在是燙，燙的謝蘭蘭時不時的就倒抽一口涼氣。

  外面的毛拔完了裡面還有很細的毛，這個就不太好弄。謝蘭蘭拿了鑷子，一根一根的挑。裡面的毛其實也有不少隨著外面的拔走了，謝蘭蘭挑了一會兒就挑的差不多了。

  爪子上的皮也要脫，謝蘭蘭試了試，發現皮還硬的很。

  估計是剛剛水澆的不夠多。雞爪子的皮是最硬的，也是最難脫的。因為成天在地上踩來踩去的，特別髒。謝蘭蘭又舀了兩瓢水，澆在上面還讓它又泡了一會兒，這才開始脫皮。

  這時候就好脫多了，謝蘭蘭用力一拽，皮就被拽掉大半。

  外面處理的差不多，接下來就是雞的肚子裡面了。

  謝蘭蘭拿來刀和剪子，把雞肚子剖開，露出裡面的內臟。謝蘭蘭扒了兩下，發現竟然還有不少蛋花在肚子裡。不知道為什麼這兩天不下蛋了。要是下蛋，說不定死的就不是它了。

  拿了一個乾淨的盆子放在一邊，等會處理乾淨的雞雜碎就往這個盆里放。

  謝蘭蘭最先處理的就是食管和胃，把食管拽出來。連帶著胃也拽出來以後，謝蘭蘭把這兩樣不要的放到一邊。

  下面就是雞腸和雞胗，雞肝雞心之類的了。雞腸和雞胗更難處理一點，謝蘭蘭就先暫時放到一邊，先處理雞肝和雞心。

  雞肝旁邊有個雞膽，雞膽特別苦，一不小心剪破了的話整個雞肝都不用吃了。謝蘭蘭特地拿了把鋒利的剪子，快准狠的把雞膽給剪掉了。

  其實謝蘭蘭現在處理這些都已經得心應手了，不像剛結婚的時候，不太會。剪雞膽的時候總是容易弄破，寧母心疼的要命。

  雞心就是最簡單的了，雞心什麼髒的臭的都沒有。就是中間有點血，謝蘭蘭剪開在水裡擺擺，就和雞肝一起放進了盤子裡。

  然後處理雞胸。

  雞胸那裡有兩塊血，是緊緊貼著雞胸上的肋骨的，很髒，這個必須扔掉。

  然後是雞頭……

  雞頭也很髒，謝蘭蘭把雞的鼻子剪斷，從裡面擠出了不少髒東西。然後又剪開嘴……

  處理完這些，謝蘭蘭才開始處理雞腸和雞胗。

  雞腸又髒又麻煩，想當初謝蘭蘭都是想把這個直接扔掉的。但是她自己又特別喜歡吃，而且因為髒，別人處理的她還不放心，所以最後？還是只能自己處理。

  一想到這裡，謝蘭蘭就懷念當初還在家的時候，全都是她媽做的，她只等著吃就好了。

  雞胗從前面一節雞腸那裡把剪刀插進去，然後直接剪開。這個裡面也挺髒，但是因為有層皮，只需要把皮扒掉就行了。

  謝蘭蘭扒完直接丟在了盆里，等著待會兒和雞腸一起洗乾淨。

  最後，也是最難處理的雞腸。

  謝蘭蘭把剪刀從雞腸的一端插進去，然後一點一點的順著剪開。雞腸又滑又薄，手上不是很好拿。而且還特別長，謝蘭蘭剪這個要花不少時間。

  全部剪開以後，還要一點一點的把上面的雞粑粑給捋乾淨。上面還有腸液，黏黏糊糊的都要處理乾淨的。

  當然，光靠手和水是沒辦法徹底清理乾淨的，還需要一些其他東西。

  謝蘭蘭把盆端到灶台上，往雞腸上面灑了兩勺鹽，一些醋，和兩滴油，然後使勁兒的揉了揉。揉完以後還要用清水洗一遍。

  這麼來來回回的重複了三次以後，清水裡洗出來的雞腸才是乾淨的。看上去乾淨，手摸上去也不黏糊糊的了。

  處理完這個，謝蘭蘭又用清水把雞洗了兩遍，這樣就算是徹底打理完了。

  老母雞的話，還是燉湯比較好喝。不過現在下午了，燉湯的話時間太久了，晚上也喝不上。謝蘭蘭就切了小半隻雞，連同著雞雜碎一起，準備燒了吃。

  其實老母雞燒起來的時間也不短，不過比燉湯還是要短一些的。而且謝蘭蘭比較喜歡吃燒雞，覺得燒的辣辣的更好吃一點。

  起鍋燒油，把干辣椒和醬炒一下，炒出香味以後再放雞肉進去。翻炒兩下，放上水，現在就是等它慢慢燒了。