第103章 出謀劃策

  喬清月還真有些意外，「哦？鄧伯伯先說說看。」

  鄧駿升也不敢托大，轉頭滿懷期待的看向她，「喬丫頭，我知道老林他們那三家的生意做成現在這樣，是你給出的點子。

  好歹我們四大家也這麼多年交情了，我也不能被落下不是，所以，喬丫頭能不能也給我出個什麼主意，能讓我這千禧樓更上一層的那種？」

  喬清月猜著就是這樣，之前程叔就說過，說鄧駿升老是去找他們說些酸言酸語。

  所以，喬清月心裡也盤算過。

  其實千禧樓真的很不錯，口味豐富，菜品味道也很不錯，分量也可以，就是價格確實有些高。

  放到現代給它定位的話，就是妥妥的高檔酒店。

  想要拓寬生意其實也不好拓，古代沒有廚師學校，都要靠老師傅帶學徒，從洗洗涮涮打下手到切墩，再到真的上灶，沒個三五年根本不可能。

  所以想要快速擴張是不用想了，只能拓寬目前的業務。

  

  「鄧伯伯，那我得先問您幾個問題了。」

  鄧駿升眼睛一亮，問問題好啊，問問題就說明是有眉目。

  「好好好，你問，我保證知無不言。」

  「鄧伯伯，您的千禧樓每日的客流量是多少啊？包廂和大廳翻台情況怎麼樣？嗯，翻台就是這一桌走了再來下一桌。

  還有就是目前的客流量，後廚有壓力嗎？到後廚的極限了嗎？」

  「客流量？是每天來的客人嗎？這個還真不少，我雖然沒具體算過，但每天最少也得有兩三百桌吧。

  至於你說的那個，翻，翻台，那就更多了，基本上除了幾間需要預定的包廂，其他沒到中午晚上的時候，基本都得排隊。

  說到底，還是這千禧樓小了。至於後廚，還真沒到極限。

  我其實一直都有培養新廚子，都有老師傅帶著，打下手的人手還是很夠的，所以出菜也很快。

  但現在處於一個比較尷尬的時候，就是，供應一家千禧樓是綽綽有餘，但這些人支撐不了兩家。

  我又不想從外面聘些不知根知底兒的進來，所以，這就很尷尬了。

  如今有了你這百味坊，好多在我那兒等不了的，就直接來這裡了，所以這段時間我這生意啊，哎~~~」

  他一邊說還一邊看著喬清月，語氣那叫一個無奈。

  生意上的正常競爭他是不好說什麼的，這都是很正常的事兒，她能搶走那些客人也是她的本事。

  不過他心裡也忐忑，畢竟兩人都是做這個行當的，喬清月還願意給自己出主意嗎？

  事實證明，喬清月可沒那么小心眼兒。

  「鄧伯伯，既然你有足夠多的客人，後廚也有富餘的能力，那完全可以開闢一個新的服務啊。

  就叫做外送！比如說，其實和那種打包有點兒像，只不過呢是您這邊安排小廝送貨上門。

  這樣一來，如果您店裡沒有位置，完全可以下單之後就回家裡等著，在家裡吃環境還舒服自在。

  您可以按照距離的遠近設定外送費，甚至還可以設置消費滿多少錢後減免外送費。

  這樣，若是家裡有個什麼宴會之類的，您也可以接單啊，根據人數安排幾個大廚直接上門服務。

  總之呢，主打的就是把後廚富餘的人力變成商品推銷出去，咱們店裡裝不下那麼多客人，就上門服務。

  等您的人手足夠開新的店鋪了，就可以考慮開第二家了啊，總比人力浪費來得更有價值些。」

  其實就是簡單的外賣而已。

  至於大廚上門服務，現代的時候雖然少見但也不是沒有，收費一般也都很高。

  但古代的話，這種情況基本不存在。

  普通人家如果辦酒席之類的，基本都是自家人做，而有錢人家家裡都有自己的廚子，一般也不會去外面請，畢竟安全問題還是很重要的。

  但，千禧樓大廚的手藝在這兒擺著，若是開放這個業務，肯定不愁沒人來。

  鄧駿升也是越聽心情越激動，他也沒想到這丫頭真的能這麼快就有辦法，而且還是另闢蹊徑。

  最關鍵的是，這辦法還不難，不需要什麼太多的投入，最多就是多安排幾個小廝和馬車，但這對他來說都不是事兒啊。

  「丫頭啊！你真是靈了！這麼快就有辦法了不說，而且這辦法可行性還挺高！這麼的，牛乳的事兒就包在我身上了，我一會兒回去就給他們傳信兒，讓他們來找你商量。

  或者你要是想去看看的話，也行，你哪天有空，我陪你走一趟，保證最低的價格給你最多的量。

  至於我說的那個鋪子，這是地契，上面有位置，這是鑰匙，你拿著去看看，要是喜歡覺得滿意的話，就給我一百兩就成！

  要是不滿意的話，那你看看那條街上有沒有喜歡的。那條街沒有這邊寬敞，雖然店面不小，但來往的人沒這邊多，所以當時賣的很便宜。

  我這人喜歡囤這些店面，所以這些年陸陸續續的買了不少，基本上六七成都是我的，你看中哪個跟我說，我可以給你換。」

  鄧駿升也算是有備而來的，原本是想賣給喬清月賺錢回血的。

  那些鋪子他買來也沒什麼用，那邊人少，生意不好，出租的租金低不說，還有一些根本就租不出去。

  不過，喬清月給了這麼好的主意，他也不坑她，「喬丫頭，這鋪子多是不假，不過有句話我也得說在前頭，就是那邊吧，人少，生意確實不好做。

  租我鋪子的也不少，但一般都幹不了多長時間，所以，你，你可以先去看看。要是你真的願意租或者買，我一定給你最低價。」

  喬清月倒是沒覺得有什麼不好，雖然位置確實會影響生意，但有句話說得好，酒深不怕巷子遠，只要自家東西夠好，還怕沒人來？

  再者說了，鋪子多好啊！

  她完全可以多買幾家，她想法多著呢，像是甜品店、自助餐廳、棋牌室之類的，都可以搞一搞啊。

  她空間裡那麼多東西呢，總得慢慢利用起來，要不然多虧啊。

  「鄧伯伯別擔心，這樣，等我明天先去看看情況，怎麼樣？至於養牛場那邊，我還是想要親自去看看。

  您看您要是有時間的話，明天能帶我去一趟嗎？」