一路火鍋飄香

  是什麼樣的緣分，讓一個21世紀的商人踏上那條古老而神秘的絲綢之路？

  這要從1997年說起。是年，25歲的謝莉辭掉護士工作，拿出3000元積蓄，在重慶大坪一家醫院對面開起火鍋店，一家只有7張桌子的火鍋店。彼時，這個重慶妹子的決定，無異於一場人生豪賭。

  如今，談起艱辛創業路，她用爽朗的笑懷念彼時的愁。

  起初，到了飯點，小店幾乎無人光顧，謝莉焦慮極了。但她有一雙善於發現的眼睛，她注意到，凌晨一兩點，跨出醫院大門的患者和家屬總是左顧右盼，他們急切地想吃些熱乎的食物，安慰疲憊的身心。可是，整條街上的飯店均已關門。

  要不把火鍋店開到凌晨？

  這個念頭一閃現，謝莉頓覺眼前一亮。說干就干。她把火鍋店開到凌晨四五點，雇不起工人，只有所有事都親力親為，每天下午抽空睡三四個小時。就這樣，這家小店的暖黃色燈光，成為迷茫深夜中的一座燈塔，食客循著光的方向，紛至沓來。

  憑藉創新、誠信經營，她的火鍋生意，像火鍋紅湯一般地紅紅火火了。

  在最輝煌時，謝莉和先生餘勇進軍全國大部分主要城市，擁有300多家加盟店，「奇火哥」變成了「奇火鍋」，讓大江南北的食客都品味到重慶火鍋無法抵抗的魅力。那時，在重慶五一路的「奇火鍋」店，深夜常有影視大明星自空而降——這些最具有嗅覺與味蕾敏感的人精，跑到哪個地方拍戲，首先品嘗的便是那裡的尖貨。最初店裡服務員看到大明星突然「襲來」，還會緊張、興奮。謝莉便會對員工說：鎮定！鎮定！對其他食客怎樣，也就對他們怎樣。我們的所有品質不能因人而異。

  

  2008年6月3日，屬於謝莉日。在央視「贏在中國」創業真人秀總決賽上，她以自己11年的火鍋經營經驗，征服了一眾眼光挑剔、中國最牛企業家組成的評委團隊，奪得總冠軍，獲得了1000萬元風險投資，瞬間成為無數創業者的偶像。回到重慶後，走在街上，她總會被路人認出來：「你好厲害喲，讓全國的電視觀眾都看到了我們重慶好妹兒不但樣樣兒乖，還能做大事！」

  獲得這個總冠軍後，不到半個月，謝莉又獲得「全國三八紅旗手」稱號。此外，她還曾獲得中國八大創業英雄、重慶十大傑出青年、重慶十大經濟人物、重慶十大渝商、重慶五一巾幗標兵、重慶優秀民營企業家等眾多榮譽，並受邀在北京大學、清華大學、武漢大學等數十所知名大學演講，任多所大學特邀客座教授。

  光環背後，銘刻著她的艱辛與夢想。

  「我從小就不安分。」謝莉稱，或許正是這種敢闖敢幹的精神，讓她的人生充滿了無限可能。她的人生信條是「認真工作，盡情生活」。工作再忙，她也要抽空讀萬卷書，行萬里路。還要帶上女兒與自己一道去飽覽世界各國風情，拓寬人生格局。

  2010年，一個行萬里路的機會悄然來臨。6月12日，由國際古蹟遺址理事會西安國際保護中心（IICC-X）和中國主流媒體聯盟發起的「絲綢之路復興之旅」跨國申遺大型活動在西安正式啟動，該活動面向全國徵集民間申遺大使。

  絲綢之路申遺，不只是政府的事，民眾的支持和關注也是一個重要指標。民間申遺大使，就是從自身角度出發，為申遺搖旗吶喊，喚醒沉睡的文化瑰寶。

  在網上看到徵集令後，謝莉心動了。「絲綢之路的核心不就是商業嗎？不能磨滅商人在歷史長河中發揮的促進作用，沒有商人，世人皆是井底之蛙。因此，申遺大使里應該有商人。」謝莉平復下激動的心情，給主辦方發去郵件，毛遂自薦，希望自己和10歲的女兒余依然入選申遺大使。她為女兒申請的理由是，我們除了要保護絲綢之路，還要傳承、弘揚絲路精神，因此，申遺大使應該有青少年。

  主辦方被謝莉的成就，被她的獨到見解，被她的責任感深深打動了。不久後，謝莉便收到主辦方的通知——母女倆雙雙躋身於申遺大使行列。8位大使中，謝莉是唯一的商人，余依然是最年幼的大使。

  2010年8月8日，考察團啟程之日。那天，出發壯行儀式在西安大明宮遺址區丹鳳門舉行。行前，謝莉專門為此行定做了火鍋底料，用底料把汽車後備箱填滿。一路上，她向沿途中國使領館、中方一些機構或企業、很多身在異鄉的同胞贈送了底料，傳播重慶火鍋文化。這火鍋香氣，從重慶飄向世界，不知攪動了多少人的味蕾。

  「飲食文化是一座城市，一代人，甚至一個世紀生活方式的沉澱。就拿火鍋來說，其中的香料和辣椒很多原產自國外。如今，這些食材匯聚山城，釀就了重慶火鍋的麻辣鮮香。這，不正是文明交流互鑒的結果嗎？」謝莉說。

  的確，火鍋的精髓辣椒和絲綢之路密不可分。據農史學家考證，辣椒原產於中南美熱帶地區，1493年傳到歐洲，1593—1598年傳至日本。傳入中國有兩條途徑，其中之一便是經由絲綢之路傳入甘肅、陝西等地種植。

  昔日絲綢之路上的商人怎會想到，若干年後，竟有一位重慶女子，攜火鍋底料重走絲綢之路，以美食促進民心相通。

  「這是古絲綢之路的終點，也是我們新絲綢之路、新商業的起點。」當地時間2010年9月27日晚，30位完成自駕絲綢之路壯舉的中國車手匯聚義大利羅馬王子酒店宴會大廳，個個神采奕奕。在向時任中國駐義大利大使丁偉贈送火鍋底料時，謝莉如是說。

  丁偉大使接過來自重慶的火鍋底料，一臉驚喜：「這是我做大使以來收到的最特別的禮物。」