米其林三星級法國大餐的美味被糟蹋了

  謝天謝地，過了很久雅克沒有再提起「5.3魔鬼」。佛法說：「世間諸災害，怖畏及眾生，悉由我執生，留彼何所為？」既然大洪水式的滅絕48億本是雅克虛擬的「我執」，還理它做甚？

  我得了一筆很豐厚的稿費，趁著腦子發燒的第一時間打電話給「莫泊桑二世」，請教他這位美食聖經編撰者，問到巴黎哪家米其林最高星級（三星）飯店去為好。說起來很慚愧，在法國旅居十幾年隻是吃過一般的法國餐，一次也沒去過米其林星級飯店。法國人說每一頓飯都是上帝賜予我們的禮物，絕對不能隨便打發，看來我離上帝的眷顧實在太遠了。我決定去享受上帝給的大禮。

  「莫泊桑二世」建議到孚日廣場毗鄰雨果故居的有400年歷史的「眾神食堂」（L'Ambroisie）飯店去，那是巴黎最著名的米其林三星級飯店之一，以採用地道法國食材著名，可以嘗到正宗的法國味。

  我說我請客，他說不，AA制。

  

  我先到，沒想到飯店那麽小，隻能容納40人。迎面的牆上是一幅希臘眾神的戈布蘭掛毯織畫。空間很古香，燈光很柔暗。我覺得飯店名字滑稽，古希臘眾神都是一些率性狂浪之輩，怎麼會到這樣拘謹壓抑的食堂來用餐？

  法國人好遲到，但一般不超過15分鐘。果然在預約時間後的第13分鐘莫泊桑的山羊鬍子飄然在飯店門口。

  雅克告訴我，這個飯店的主廚巴高特（Bernard Pacaud）已經將米其林三星保持了18年，是鳳毛麟角的人物。他的特點是重視傳統食材的選擇。因此，到這裡點菜特別要注意食材。

  他一邊講一邊指點我點了第一道前菜——「Eufs」，即雞蛋和佛羅倫斯小腿湯，加碟中間是大片佩裏戈爾松露形成的黑褐色「圓心島」的冷菜。

  他說這道菜的靈魂是松露，被稱為食材中的「鑽石」（天價貴如鑽石）、「蘑菇中的莫紮特」（義大利作曲家美食家羅西尼給的封號）。它和鵝肝、魚子醬並稱為法國大餐的三大天王。松露還有個讓人津津樂道的採挖傳奇。採挖人要帶著受過嚴格訓練的母豬或母狗去綠橡樹或榛子樹林子裡嗅尋，因為松露長在20厘米以下的泥土裡。為什麼隻有母豬母狗才能嗅到？因為松露含有阿爾法雄性荷爾蒙，這是一種類似男性類固醇荷爾蒙的複合物。母豬一旦嗅到立即亢奮地用鼻子把松露拱出來，這時採挖人必須馬上用蠻力把豬拉開並快速搶回松露，不然母豬就會一口把它吃掉！

  太妙了！傳奇講完，松露就端上來了，果然散發著霸道的似麝非麝似蜜非蜜的情慾之香、荷爾蒙之香！

  第二道前菜的法文名字很長，記不住，但食材是聞名遐邇的法國蝸牛——名菜「奶香蝸牛」。我請他給我解謎：法國人怎麼想到或者說怎麼敢將粘黏滑粘黏滑令人噁心的、專吃葡萄園裡腐敗莖葉的軟體動物蝸牛升格為世界級美食的？

  與米其林美食大師共進美餐真棒，味蕾品嘗主廚巴高特烹飪的人類最高端美味松露蝸牛，心靈品嘗著「莫泊桑二世」烹飪的法國文化符號雞湯。

  然而雅克的臉色突然轉陰，他看著他盤子裡的蝸牛（他也點了這道前菜），卻說了一番大大掃興的話：「我們米其林書刊社統計過，這道一小碟奶香蝸牛，要用103道工序才能做成。人有原罪，美食也有原罪，那就是高耗能、高耗材、高排碳。美食家是用牙齒挖掘地球生態墳墓的『海豹突擊隊』。你我今天每人約花400歐元也報名加入了。我們米其林便是這個突擊隊的魔鬼訓練營！我本來想用餐後告訴你我辭職了，可是『蝸牛』讓我提前了，對不起。」

  辭職了？這才叫心靈震撼呢！他沒有解釋原因，我也不好細問。

  後面兩道主菜——黃金魚子醬、羅澤爾省胡椒烤羊排，我再也不能興緻勃勃地向他請教了，因為我已經被定義為挖掘地球生態墳墓的「海豹突擊隊」隊員了。

  一直熬到了吃完甜點、上了咖啡。這應該是個放鬆時刻。雅克拿出筆記本電腦，說要請我看兩段視頻。

  雅克打開筆記本電腦時對我說：「記得你很久以前說過，『5.3魔鬼方程』可能是以小人之心度君子之腹，西方的政治家們根本沒有為地球容不下人類而焦慮過，更不要說消除多餘人口的謀劃了。好，現在我來給你放兩個視頻，看看他們這些君子腹中藏了什麼。」

  為了不破壞飯店的優雅恬靜，他讓我插上耳機來聽音頻。

  第一個視頻是2011年10月歐巴馬在訪問澳大利亞之前接受澳大利亞廣播電視公司的採訪。他在回答記者對中國的崛起有什麼看法時說了這麼一段讓我吃驚的話：「如果超過10億的中國居民，現在過著澳大利亞和美國人一樣的生活模式，那我們都將會陷入十分悲慘的情況，這個地球無法忍受。」接著他提出要中國領導人創建一種新模式，要遵守規則承擔更多的責任。歐巴馬還提到，現在中國人的平均生活水準和平均工業產值，僅相當於美國1910年的水平。

  第二個視頻的時間是2011年11月，美國國防部長帕內塔在康乃狄克州向一家製造攻擊型潛水艇的造船廠員工發表演講。他說：「我們必須牢記著，我們正面對來自中國、印度及其他新興國家的威脅，要確保我們在太平洋有足夠的軍事防禦力量，以讓他們了解到我們永遠不會離開那裡。」蹊蹺，作為美國盟友的印度居然也成了美國的威脅！

  「莫泊桑二世」的眼睛裡飄忽著陣陣陰鬱的霧靄，他對兩個視頻做了如下的解讀：

  一、第一個視頻無可辯駁地證實，美國總統的「君子之腹」裏確實裝著10多億中國人可能引起人類滅頂之災的憂患。歐巴馬向世界坦承，儘管現在中國人的生活水平隻相當於美國的1910年，但是如果10多億中國人崛起猛追美國人，「我們都將會陷入十分悲慘的情況，這個地球無法忍受」。——由此可見，總統和我這個小人物所見略同。

  二、第二個視頻——國防部長的講話，更是意味深長。帕內塔不是信口開河的糊塗人，他曾做過政績斐然的中情局局長，非常精明嚴謹。可是他居然把民主制度的盟友印度也說成是美國的威脅，何故？潛台詞是印度也是10多億人並與中國一樣在經濟崛起。套歐巴馬的話說，如果印度人想過澳大利亞和美國人的生活，「我們都將會陷入十分悲慘的情況，這個地球無法忍受」。——這是不是洩露了美國重返亞洲的「醉翁之意不在酒」嗎？

  三、怎麼辦？歐巴馬絕對沒有說要美國人、澳大利亞人、英國人下降生活水平、不再透支地球資源來共度維艱去拯救地球生態。不，絕不能。人的愉悅感、幸福感全來自欲望的滿足度，而這個滿足度隻能加不能減。美國總統懂得他的天職是讓美國人的享樂欲望做加法，倘若做減法一定會被趕下台。

  四、歐巴馬給多餘人口國出了個無解的題，要求「中國領導人創建一種發展的新模式」，不讓人類滅頂。歐巴馬心裡很明白，中國領導、印度領導及世界各國的任何政治家，絕對創造不出新模式能讓今天已經增加到70億的人類共存共榮。

  五、那麼美國總統心底裏藏著什麼方略呢？國防部長帕內塔洩漏了一點天機：「確保我們在太平洋有足夠的軍事防禦力量，以讓他們（指中國、印度等新興國家）了解到我們永遠不會離開那裡。」政治語言的最高境界是遮蔽與矯飾，說出來的不是心裡想的。儘管帕內塔洩露了一點天機但仍然還有潛台詞：因為亞洲有40多億多餘人口，現在近30億正在崛起，要仿效美國高消耗已經匱乏的地球資源，所以美國的軍隊不能不來。

  哇，這個「抑鬱症」思想者，還真的把國際關係大權威米爾斯海默給弄翻了——起碼在我這兒是這個效應。雅克實證了歐巴馬與帕內塔已經在為「多餘人口」的崛起而嚴重焦慮了。這樣，雅克起碼給了我解讀這個詭譎世界的一個全新軟體。米爾斯海默根據他的「大國的政治悲劇」推導出美國圍堵崛起的中國是為了爭霸；而雅克說「不」，那是因為美國政治家意識到巨大的中國人群的崛起會搶光美國人以及其他已經透支地球資源國家人再向上提升的有限資源，因而心知肚明地要聯合起來強力遏制。因此「莫泊桑二世」譏諷中國人對美國人動之以情曉之以理地大談什麼「互利共贏」是表錯了情！歐巴馬說得再清楚不過：「共贏即共亡。」

  咳，我花了400多歐元在米其林三星級飯店吃頓法國大餐，就這樣被雅克的「5.3魔鬼」給糟蹋了！