牛蒡是長在牛身上的植物嗎

  在中國的民間傳說中，牛蒡是旁姓老農因牛而發現的一種草，因而被命名為「牛蒡」，並非是長在牛身上的植物。

  牛蒡是一種很高大的綠色草本植物，原產於中國，在草原和田地等地方都可以生長。

  牛蒡一般可以長到1.2~2米高。牛蒡的葉子是心形的，很寬闊，背面長滿了白毛；花是紫色的，形狀像管子；果實是橢圓形的，前段有一小束硬硬的毛。

  牛蒡是兩年生草本植物。第一年，植株上的莖和葉發育生長。到第二年的時候，牛蒡的植株上會開花，結出種子，牛蒡種子的形狀就像針一樣。當牛蒡的種子落在地面上之後，就會漸漸長成一株新的牛蒡。牛蒡的種子有黏著力，當人和動物靠近牛蒡時，人們的衣服或動物的皮毛上就會粘上一些種子。農民們不喜歡田地里有牛蒡，因為牛蒡的種子會纏住牛、羊和馬的皮毛。

  牛蒡含有豐富的營養物質，包括蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等礦物質，可以作為蔬菜供人們食用。牛蒡的根、果實等都可以作為藥材，有排除體內毒素、滋補調理的作用。牛蒡還可以用來釀酒。