第83章 做新飲品

  王掌柜趕緊拿了紙筆鋪在桌子上。

  蘇禾提筆唰唰的寫著。

  她想到了好幾種果茶和奶茶。

  多肉葡萄，金桔檸檬，暴打檸檬紅茶，蜜桃萃烏龍。

  「這幾種比較適合天氣熱一點的時候，讓你家沈公子想辦法弄點冰塊進去，喝冰的更加爽口。」

  蘇禾把製作方法一條條的寫下來，很是詳細。

  不過果茶她倒是不怎麼擔心會製作失敗，畢竟這比奶茶簡單多了。

  王掌柜看著她下筆如有神，心裡更加欽佩蘇禾了。

  

  蘇禾接下來打算寫幾種新的奶茶，準備下筆的時候，她頓了頓，然後扭頭對王掌柜說:「你看看，讓白禾館的廚子來一個過來，我親自教她做一遍新飲品，不然很容易翻車。」

  王掌柜雖然沒聽懂翻車是什麼意思，但是肯定是糟糕的意思，於是立馬吩咐小劉子去傳消息。

  蘇禾把新的奶茶配方寫下去，還添上了紅糖珍珠的做法。

  「一式兩份，你寄一份給沈聿白，還有一份留給白禾館。果茶你們現在做的話，可以煮熱的，但是冰鎮過的口感更好。」

  蘇禾擱下筆，俯身吹了吹尚未乾透的墨跡。

  王掌柜湊近看了一眼上面所需的材料，立刻就吩咐人去買來。

  半個時辰之後，白禾館便來人學習了。

  蘇禾將人帶到後廚，王掌柜也跟著進去了，頗有幾分領導視察的感覺。

  「你們先照著上面的配方和製作過程，先做一遍。」

  蘇禾首先讓他們自己做一次，自己則在一旁指導。

  白禾館一共有四位員工做奶茶，糖水大娘和另一個大哥負責端送，收銀則是沈聿白那邊派來的人，聽說很機靈。

  王掌柜一聲令下，來學習新的飲品配方，白禾館直接把一半員工喊來觀摩了。

  雖然蘇禾覺得也沒必要這麼隆重，但是人既然來了，那就這樣吧。

  由於這個季節葡萄和桃子還沒有盛產，只能先不做多肉葡萄和蜜桃烏龍。

  蘇禾看著他們的步驟都一絲不差，最後做出來的成果也跟她現代喝到的沒什麼太大區別，便滿意的點點頭。

  「接下來，就開始做紅糖珍珠。」

  聽到蘇禾的這句話，有的人忍不住開口問道:「什麼叫紅糖珍珠？還有這種品種的珍珠麼？」

  蘇禾笑了笑，指了一下桌上的紅糖，說道:「你們一會兒仔細看著我的動作。」

  「首先要準備紅糖八十克，清水八十克，木薯粉一百克。」蘇禾說著，稱好重量，然後起鍋燒水，「清水煮沸後加入紅糖，待紅糖完全融化之後關火。」

  「切記，要先關火，再分兩次加入木薯粉攪拌均勻。」

  聽到蘇禾的這句話，那兩位員工都忍不住湊近一些，想更清楚的看見蘇禾的手法。

  她們的年紀都比蘇禾大許多，但是也並有沒有因為蘇禾年紀小就輕視她，這樣看來，沈聿白在選人方面還是蠻有眼見的。

  「攪拌均勻之後，就把它們盛出來，放在案板上。」

  蘇禾說著，開始把木薯團剷出來，放在揉勻。

  「然後把這些都搓成小圓球，儘量圓潤一點，小一點，這樣比較好蒸熟。」

  見蘇禾一個人揉搓起來太麻煩，其餘兩人也洗淨手開始幫忙。

  她們看起來就是有經驗的，手法也從一開始的生疏到後面很熟練，甚至搓的比蘇禾還要好。

  「搓好之後放到鍋里加清水煮十分鐘，再燜20分鐘。」蘇禾把紅糖珍珠放進鍋里。

  「最後在冷水浸泡一下備用就行。」

  「好了，做好了小料開始做接下來兩種新的飲品。」

  蘇禾甩了甩手上的粉末，對著那兩人問道:「剛剛我的一系列步驟，你們有沒有哪裡也沒看清楚的？」

  「沒有，都看清楚了。」

  兩人齊聲回答。

  OK，那就進行下一項。

  蘇禾先教她們做焦糖珍珠奶茶。

  「把白糖和清水倒到鍋里加熱，這時候不需要攪拌，讓它自己燜煮。」蘇禾提醒道，「等到顏色變成了焦糖色就是深棕色的時候，可以攪拌一下，讓它上色更加均勻。」

  站在不遠處觀摩三人做奶茶的王掌柜，看到蘇禾如此有耐心細緻的教導兩人心裡十分的欣慰。

  這蘇小禾這丫頭以後啊必有大作為，心情好，沉得住氣，性格也好，腦子裡還有這麼多好主意，以後肯定了不起。

  王掌柜看了一會兒，便出去忙了。

  「然後放入牛奶和紅茶葉繼續攪拌熬煮。」蘇禾讓其中一人拿著鍋鏟攪拌，「等奶茶煮開就行了。然後把茶葉過濾掉，把冷水裡的紅糖珍珠放進去就行了。」

  「對了，今天的這幾種奶茶，都可以加入芋圓或者芋泥，口感會更加豐富。」

  蘇禾告訴兩人。

  做完了第一道奶茶，蘇禾又馬不停蹄的開始教她們做黑糖髒髒茶。

  「小禾姑娘，這個飲品的名字會不會讓顧客看了心裡就牴觸不想喝？」其中一個大姐提出想法。

  「沒事兒，他們看了之後可能會好奇為什麼叫做髒髒茶。」蘇禾毫不擔心，只不過是一個名字而已，只要奶茶做的好喝，就算它叫鴨屎茶也行。

  蘇禾原以為只不過是教他們做兩種奶茶，時間沒有多久，結果等她做完這一切出來看天色的時候，都已經夕陽斜下了。

  「糟糕天色竟然已經這樣晚了，他們應該已經坐牛車回去了。」蘇禾有點咂舌。

  自己竟然一時之間忘記了時間。

  「王掌柜，可否向你借一輛牛車送我回清水村這個點村子裡的牛車應該已經回去了。」

  蘇禾有點不好意思的拜託王掌柜。

  後者則是佯裝生氣的瞪了她一眼說道:「你要是再這麼客氣，那我可就不借了啊，你就自個兒走回清水村去吧，真是的，你這孩子還跟我客氣呢，不准客氣啊。」

  話是這麼說，王掌柜便立刻叫小劉子去牽了輛馬車過來。

  「馬車跑得快，這離清水村遠，你這樣回去的話，天色也不算太晚，你家裡也放心一些。」

  見此，蘇禾也就不推脫了。

  馬車坐著可比牛車舒服多了。