第285章 桑葉涼粉

  田秋秋見沈南希打量她，整顆心都提心弔膽的。

  「殿！殿下！您還沒有給民女安排差事呢！」

  田秋秋十分納悶，沈南希花十兩銀子雇她當臨時工，卻把她晾在一邊。

  「你可以和大家一起做晚飯。」

  沈南希暫時沒差事，她和田秋秋打聲招呼，就拿起搗碎器進帳篷。

  田秋秋望著她的背影微微一怔，她見過的那些世家小姐都非常高傲，她們一點兒也不像沈南希，對她們而言，老百姓都是賤民，她們才不屑和老百姓打交道。

  而沈南希卻恰恰相反，她不僅和老百姓打成一片，還自力更生，她就像天上的太陽，照亮自己，也照亮別人。

  「秋秋姑娘，把木柴給我吧。」田秋秋走神時，熱情的村婦從她的手裡把木柴接過去。

  田秋秋對村婦微微一笑，隨即跟在村婦的身邊，她們剛到臨時廚房的旁邊，就聽見一群人在議論沈南希。

  

  「康寧公主真是個大好人，她不僅教我們種莊稼，還給我們發糧食。」

  「她和她祖母一樣，都是個大善人，真希望她一直留在菩提村。」

  「我也希望她留在菩提村，但現實不允許，她還得去大田支援宸公子。」

  「他們兄妹倆都是活菩薩，願上天保佑他們平安順遂。」

  田秋秋見村民們為沈南希祈禱，她感慨萬千，這才是真正得民心，人和人相處都是真心換真心，一路走來，她親自見證沈南希是如何幫助百姓的，還有墨寒舟，也是個盡心盡力的好親王，只不過他的存在威脅到別人的利益，他們肯定不會放過他。

  帳篷里

  沈南希找把菜刀，把洗好的桑葉切碎，再倒在木盆里，她見二徒弟和三徒弟傻站著，就讓他們把切碎的桑葉倒在搗碎器里，把它們搗碎。

  帳篷外

  譚鳴終於回來了，他找了好久，才找到兩把干稻草。

  「殿下！您要的稻草找到了。」譚鳴快速進帳篷，把稻草遞給沈南希。

  沈南希見他滿頭大汗，隨手給他倒杯茶。

  「師父，這個草木灰要怎麼處理。」袁縣丞手裡沒事情，便把稻草接過去。

  「你先把它燒成灰，放在大碗裡。」

  沈南希吩咐一聲，繼續切桑葉，譚鳴迅速喝完茶，洗把手，就幫忙切桑葉。

  袁縣丞燒稻草，他把草木灰準備好，沈南希就把草木灰倒在菜盆里，加水攪拌，再用過濾袋過濾。

  她操作的時候，大家都停下來觀看。

  「師父，桑葉還要過濾嗎？」郭珂好奇地詢問。

  「嗯，我們要把桑葉的汁水擠出來，和過濾後的草木灰一起熬煮。」

  沈南希告訴大家，綠涼糕很好做，他們兩種汁水熬煮後，靜置兩個時辰就可以食用了，沒什麼特別的技巧。

  食用的時候，再加點白糖水或紅糖水，味道會更美。

  「師父，您先休息會兒，等我們把桑葉汁擠出來，您再接著做。」

  沈南希過濾桑葉汁，袁縣丞讓她去休息，她對袁縣丞微微一笑，接著處理桑葉汁。

  大家一起做，桑葉汁很快就處理好，沈南希讓譚鳴負責燒火，她負責熬煮。

  大約兩刻鐘之後

  他們就做了兩盆綠涼糕，沈南希把它端到陰涼處靜置，就開始處理蕨菜和蕨根。

  蕨菜的處理方法雖然很簡單，但步驟很重要，同樣的方法，不同的人做出來，味道也會不一樣。

  沈南希處理之前，先把蕨菜的花花摘掉，再放在清水裡浸泡，清洗的時候也很講究，要加食鹽和白醋一起揉搓，才能把蕨菜上面的絨毛洗乾淨。

  處理蕨菜要用開水，沈南希讓郭珂負責燒開水，她和譚鳴一起洗蕨菜，袁縣丞負責打下手。

  開水燒開，沈南希負責焯水，焯水之前，她在鍋里放一勺食用油，這樣做可以保持蕨菜的顏色，如果不加食用油，蕨菜會變黑，也會影響口感。

  「師父，焯水後的蕨菜還需要處理嗎？」郭珂笑容滿面地詢問。

  他也吃過野菜，但他們的處理方法和師父的處理方法不一樣，這白醋和食鹽雖然很普通，但還有很多老百姓吃不起。

  「用清水浸泡半個時辰，就可以拿來做菜了，現在是夏天，我們可以用它做涼拌菜。」

  沈南希打算做涼拌，讓大家都嘗嘗。

  「那這些蕨根呢？您打算怎麼處理？」郭珂挑眉看地上的蕨根，蕨根上的泥土太多了，還不好清洗呢！

  「等我把蕨菜處理好，再教你們做蕨根粉。」

  沈南希手裡的事情還沒有做完，她一邊焯水，一邊講解。

  「我們閒著也沒事情做，您先教教我們怎麼做？」袁縣丞笑容滿面地請求。

  沈南希告訴他們，蕨根粉的製作程序很複雜，它們經過洗滌、搗碎、過濾、沉澱、曬乾、制粉等程序，才能用來製作蕨根粉。

  洗滌也很講究，要用清水將蕨根上的泥沙雜質沖洗乾淨，刮除表皮，將蕨根切成7-10厘米，然後用水浸泡兩天左右，在這個過程中，至少要換4次水。

  搗碎和過濾需要用到水缸，沉澱的時候，要加微量的明礬溶液，制粉用的水溫30度的溫水，只要他們把技巧記下來，其他事情就好辦。

  「師父，您剛才說的明礬是什麼？」袁縣丞沒見過明礬溶液，不免有些好奇。

  「明礬溶液是一種可食用的化學物品，可以用來做發酵粉。」沈南希隨便解釋，她說的很多東西都是這個時代沒有的，如果她是三徒弟，她也很好奇。

  「殿下！我們沒有水缸，可以用其他用具代替嗎？」沈南希話音未落，譚鳴就笑著詢問。

  「沒水缸，用洗菜盆也可以。」沈南希說話時，繼續焯水，袁縣丞和郭珂把蕨根拿出來，把上面的泥土和雜質擦乾淨，再放在菜盆里。

  帳篷門口

  田秋秋好想進去瞄一眼，她幹活時，目光一直盯著帳篷看。

  村頭，官道上

  楊尋藍和那群村民已經見到墨寒舟，墨寒舟把麵條分下去，再讓他們搬食材。

  村民們很聽安排，不一會兒，他們就把黃心菜搬到帳篷外。

  至於麵條，他們各自帶回家。

  帳篷外

  田秋秋見墨寒舟和楊尋藍一起回來，她立即走上前，給墨寒舟行禮。

  「寒王殿下，謝謝您幫我們購買日用品。」