第六章 便宜無好貨

  「陸左，你終於來了……」

  阿東高興地拉著我的手，長長地舒了一口氣，表情雀躍。

  他個子矮，身高還不足一米六，站在我面前顯得尤其矮小瘦弱。不過他雖然外表如此，人卻是十分精明能幹，要不然也不會把江城的那個快餐店搞得那麼紅火，而且還惦記著一步一步往上走，跑到洪山這邊來發展。自從春節分別之後，我們差不多有三個月沒見面了，好是一番寒暄。

  然而幾乎沒有聊幾句，他便提出，要不要先去店子裡看看？

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  我疑惑，問怎麼這麼急？

  要知道我這一天輾轉江門、東官、洪山等地，車輪胎都磨薄了許多，到這裡時已經是晚上九點了，這個時候去談，是不是有點兒不合適？他說沒關係，他跟那個老闆很熟了，啥時候去都可以。我點頭，讓他領路，我開車載過去。很快就到了附近一個商業地段的附屬區域，阿東路上跟我介紹，說這個地方其實還蠻不錯，附近有個學校，還有工廠，辦公大廈也有，做好了不愁客源。

  我看著大街上人來人往，說不錯，看著人流量是夠了。我坦誠地跟阿東講，說我時間有限，不可能一直盯著這個店子，具體的經營還是要落在他的頭上，我只負責投資。阿東說曉得呢，莫得事，其實這樣最好啦，他一個人光著膀子干，最耍得開，不過我這個股東，一定要監督到位才是。

  到了地頭，是一個不小的餐館，上下兩層，一樓大廳和廚房，二樓包廂，裝修得古色古香，門口還豎著兩個大酒罈子，我一看心中咯噔，這盤口，果然不小，我和阿東能搞得下來？我有點懷疑。阿東路上已經通知了，老闆在大廳等我們。這是一個西川人，四十來歲，唇間留著一撮鬍子，看一眼就知道是個標準的精明商人。

  我們坐下，阿東給我和老闆做介紹，我才知道他姓於，於文於老闆。

  於老闆說與阿東已經談了好多天了，一直因為資金不到位，所以完不成交易，今天我來了，正好，看一看這個店子，若覺得合適，明天就去工商局辦理轉讓手續。我說好，然後他起身帶我大致走了一圈，談了談餐館的經營狀況，又將最近的帳目翻給我看。這地方整體還不錯，設施也齊全，我覺得有發展空間。坐下來時，感覺好像人比較少，問服務員和廚師呢，怎麼就這幾個了？

  於老闆說他家裡有點事情，所以準備把店子盤出去，所以便先把大部分人給遣散了。

  我看向阿東，他點點頭，表明他知道這個情況。

  之後便是談價格，就這地段和整個餐廳的經營情況而言，我覺得肯定是一個讓人難以接受的價格，沒承想於老闆報出了一個數字，讓我很吃驚。這數字不是太高了，而是太低了，比我預計的心理價位，還低上半成多。阿東得意地看著我，而於老闆則拍著阿東的肩膀對我說，這個小老弟很會做生意，這些天把嘴皮子都說破了，他覺得就阿東最有心，所以才決定如此的。

  事情差不多談妥了，於老闆便提出來，要不然明天早上就把合同給簽了吧？

  阿東看著我，我點點頭，同意了。

  出了店子，阿東邀我去他租的房子先湊合一晚上，明天再找房子，我搖頭，沒同意。我身邊帶著兩個小東西，自然不好跟阿東混在一起。於是在附近找了一個商務酒店。進了酒店房間，我將心中的疑問提起，說為什麼會這麼便宜？

  反常必為妖，阿東你是明眼人，老實講。

  阿東告訴我，說那家餐館往日裡的生意很火爆的，於老闆也大賺了一筆。之所以賣掉，一是他父親重病，家中需要人照料，二是因為最近他的大廚出了一點事情，住了院，廚房的二把手廚藝不精，所以生意才逐漸淡薄，老於本就想回家發展，這兩件事情一起來，索性就把店子盤出去。阿東呢，他在江城有一票人馬，好幾個老兄弟，都可以照料，所以正好。

  我問果真如此？

  他說果真如此！

  我點頭，說可以。然後我們談出資額度，阿東主導整個餐館的經營，傾盡了家產，占百分之六十五，而我也將手頭的余錢全部投入，占百分之三十五。如此談妥，我們開始規划起了餐館後面的打算。

  阿東說他想把餐館的名字改了，那餐館原來叫蜀香樓，主打的是川菜，這東西太普遍了，川菜湘菜，整個洪山遍地都是，沒有一點特色。他想好了，叫苗疆餐房，主打少數民族風情。菜色除了延續川香辣味之外，還要突出我們那邊的酸香，社飯、桐葉粑粑、啟蒙酸魚、血粑鴨子、蕨菜炒隔年臘肉、酸湯魚、臭豆腐、油茶……這些特色小吃和菜品，都要搞起來，搞出名堂。

  到時候還要弄到網上去，打名氣。

  這裡的裝飾也要變，弄得民族風情一點，服務員全部少數民族裝，女式的要暴露一點，參考春節聯歡晚會的造型，露肚臍……

  還有，打GG這一塊，要多聯繫學校、工廠、寫字樓，積極承辦聚餐、生日宴會和喜筵，還要推出經典外賣服務；我們甚至可以在午間和晚間推出流水席的吃飯模式，就是湊齊八個陌生人拼桌吃飯，AA制，這樣既可以吃到很多菜品，而且花費還少；與此同時，還要推出實惠大眾型的木桶飯形式，積極招攬附近的商戶和行人進來解決中晚餐……

  我跟阿東談了近兩個鐘頭，他對餐飲行業的熟悉遠遠超過我，只是之前的店子太小，很多經營模式受到規模限制，所以沒有發揮出來。他滔滔不絕地講，頭頭是道，讓我覺得很放心。看來他的市場調研工作做得很不錯，認識也深。

  就能力而言，我不認為我會比他做得更出色。

  這樣便好。

  談到人事問題，他說廚房方面，他已經從我們市裡面請了一個很有名氣和口碑的老廚師，過兩天就到。幫廚的小子他在江城有幾個，大旗一招便過來。帳務方面他親自搞，服務員，原店保留一些，現招一些，實在不行回家裡去招兵買馬。他說得興奮，我不得不提醒他，這店子原來的大廚，是個手藝很不錯的師傅，之前的蜀香樓，名氣也是他打出去的，能留下來，最好留下來。

  阿東說他也去醫院看了李師傅，醫生說是消化道感染，腹中鼓脹，兩個多月了，沒見個好，是死是活都不知道呢，怎麼請？當然，能請來自然是最好的，可以保留原來的一部分特色。但是，凡事總是要做兩手準備的。

  我說好，等明天簽合同了，我去看看那個李師傅，勸一勸他。

  聊完這些，阿東告辭。

  我在房間裡打了幾通電話，給家裡、給雜毛小道、給阿根，說明了我現在的情況，最後，我猶豫了一下，還是給顧老闆掛了一個電話，問詢麒麟胎的情況。顧老闆說他問了好多珠寶商，都說不知。不過有人說緬甸那邊倒是有這方面的傳言。自1993年起，緬甸對玉石的出口就加大了管控，只在每年的二月、十月有兩次大型的交易會，當然，每個月也會舉辦一次中型的拍賣會，他會托朋友盯著的，如有消息，一定會告訴我。說完這些，他又跟我說，有時間務必來一趟香島，給他那遠方親戚看一看。

  我說我正在洪山這邊搞一個生意，一旦事情完成了，便打電話通知他，看不看得好另說，面子是一定要給的。顧老闆很高興，說好嘞、好嘞，到時候叫秦立過來接我。

  第二天早上我們把合同簽了，正式成了這家店子的老闆。

  雜事不談，當我們問起餐館裡面原來的工作人員是否願意留下來時，竟然沒有一個同意。這一點倒也蹊蹺，問為什麼，都說準備另謀出路，不想再在這裡幹了。阿東無所謂，沒人留下來最好，他本身就是做這個的，認識的人也多，隨時可以找來一票人馬。盤點好餐館的財務，阿東就開始組織裝修，他是個有能力的人，也精幹，從江城又找來了幾個弟兄，實在不用我操勞，我閒來無事，便去醫院探望那個李師傅。

  說實話，若是能夠把他留下來，工錢再高，我都樂意。

  帶我去醫院的是餐館的一個領班小張，他還沒有離開古鎮，與李師傅又是熟人。去的路上，我問他到底為什麼不肯留在這裡，是因為不熟悉新老闆脾氣，還是嫌工錢太低？他搖頭說都不是。他欲言又止，我便讓他直說，他猶豫了半天，說最主要的原因，是由於餐館鬧鬼。

  我眉頭一跳，怎麼我走哪兒都有這破事？

  他說這餐館一直都很紅火的，在這一帶算是NO.1，可是自從翻年過後，就開始各種倒霉了，菜裡面出現了蟲子、鍋灰、蒼蠅，食材莫名減少，飯菜沒味道，匾牌掉下來差點砸到客人，在餐館裡守夜的同事晚上睡覺的時候聽到鬼抓門，並且醒來時莫名其妙睡到了門口……後來李師傅生了莫名其妙的病，大家就開始人心惶惶起來。

  這才是於扒皮賣店的真正原因！

  我撇了下嘴，果然，便宜無好貨。