第257章 醃鹹蛋

  鍋里的牛油也已經炒化，沈時歡將油渣從鍋里撈出來，依次下入豆瓣、辣椒末、香料，一入熱油鍋，呲的一聲，濃郁的香味就炸開了。

  油溫很高，為了不糊鍋，沈時歡不得不站在鍋邊不停攪拌，本來是想用香味來饞人的，但第一個被饞到的卻是自己，沈時歡淚目。

  等到香料里的水分被炒干後，沈時歡又往鍋里加入花椒粉，攪拌均勻後就將底料盛到了大盆里，等底料冷下來，牛油就會凝固成塊。

  炒好底料，沈時歡本來打算去切食材，但是又刀工更好的冀戰在，她根本就沒有用武之地，想了想，她決定去醃鹹蛋，早一天醃好，就能早一天吃到。

  醃鹹蛋其實很簡單，只需要高濃度的白酒、鹽和保鮮膜就可以了，也不一定非要鴨蛋，雞蛋也可以。

  將蛋清洗乾淨，待蛋殼上的水徹底晾乾後，浸泡在高濃度的白酒中一分鐘，然後馬上在鹽碗裡滾動，沾滿厚厚的鹽，再用保鮮膜包裹嚴實。

  如果白酒不多，可以將蛋在白酒中滾動，不一定要浸泡，但是一定要確保蛋的每一處都沾到了白酒。而且保鮮膜包裹一定要嚴實不透氣，不然蛋容易壞。

  不過這個方法雖然簡單，但是沈時歡沒法照做，巧婦難為無米之炊，她雖然釀出了小麥酒，但度數不高，遠遠達不到醃鹹蛋需要的五十度。

  不過沒有高濃度白酒，並不代表沒辦法醃鹹蛋。沈時歡打算用草木灰醃鹹蛋，這也是她小時候常見的醃製方法。

  現代世界的城市裡，想要找草木灰不容易，不過在獸世再容易不過了，沈時歡從灶膛里扒了些草木灰出來，接著就去洗鴨蛋。

  

  每一顆白白的鴨蛋被仔細搓洗過，確定蛋殼上一點髒污也沒有，這才被放到簸籮里晾曬。午後的太陽不小，沒多久就曬乾了蛋殼上的水分。

  沈時歡往大盆里加了涼白開，放入鴨蛋後，往大盆里加食鹽，直到鴨蛋浮起來才停下，這時水裡的鹽分已經足夠高了。

  將鹽水加入草木灰中攪拌成糊狀，均勻的裹住整個鴨蛋，再往稻殼中一滾，醃鹹蛋就做好了，只能一個月後就可以吃到流油的鹹鴨蛋了。

  沈時歡醃了好幾壇鹹鴨蛋，每一壇的數量都不少，封好壇口後，她就喊冀戰過來連壇帶蛋一起收起來。

  等沈時歡收拾好東西，洗乾淨手，太陽已經落到了西邊，陽光也不再那麼灼熱，更重要的一點是，肚子已經開始咕咕叫了。

  早在煮麵的時候，兩口灶台上就已經燉上了高湯，一口雞湯，一口筒骨湯，燉到現在，湯頭都已經很醇厚了。

  沈時歡一掀開鍋蓋，濃郁的香味就自己鑽進她鼻子裡，無需再調味，現在就已經是美味了。

  不過沈時歡更偏愛重口的鍋底，她往筒骨湯加入已經凝固的牛油底料，一入熱鍋，塊狀的牛油就融化了，原本乳白的湯底也逐漸變成了艷麗的紅色，面上還浮著一層厚重的紅油。

  這時，牛油的香味已經很濃郁了，因為加的香料足夠多，牛油的腥味完全被壓了下去，只餘下牛油和香料融合得恰到好處的香味。

  剩下的雞湯里，沈時歡加了點枸杞和蘑菇，沒有加其他香辛料，保留原汁原味的清淡口感，但雞湯本身就很香，一點也不遜色。

  這個時候，其實還沒到飯點，但架不住火鍋實在是太香太誘人了，每一個聞到的人，都餓了。

  每天都在做好吃的，但是他們又吃不到，難！太難了！

  自從沈時歡和冀戰來到飛豹部落，飛豹部落的人就覺得自己的日子開始水深火熱起來，尤其是最近幾天，那簡直是不讓人活了。

  「翼虎部落吃得都這麼好嗎？」年輕一點的獸人，眼中閃著躍躍欲試的光芒，打起了去翼虎部落入贅的主意。

  要是每天都能吃這麼好，他們不怕路遠。

  這話聽上去，只是小年輕的異想天開，但是不止獸人，連雌性也起了這個念頭，飛豹部落的族長就坐不住了。

  他實在是擔心，說不定哪一天，他一覺醒來，部落里的人都跑去翼虎部落了。

  但沈時歡和冀戰，不僅是客人，而且還是恩人，他總不能去把人趕走，只能去求人不要再頓頓做香死人不償命的吃的了。

  族長家的雌性剛準備去做晚飯，就看到族長往外走，疑惑地問了句，「快吃晚飯了，你去哪裡？」

  「……有點事，可能不回來吃晚飯了，」族長一本正經地回答，堅決不承認他特意挑著飯點去，就是為了蹭飯吃。

  對嘛，他這么正經一人，怎麼可能做出蹭飯的事呢，他就是去找人說事的。

  獸世可沒有火鍋爐子，沈時歡只能和冀戰守在灶台邊，一人端著一個蘸料碗，條件略艱苦，但擋不住一顆吃貨的心。

  薄如蟬翼的肥牛下鍋一小會兒就熟了，沈時歡一筷子撈起，沾上蘸料，鮮嫩的肥牛幾乎入口即化。

  「唔，就是這個味道，」熟悉的味道在舌尖綻放，沈時歡感動不已，又撈了好幾筷肥牛放到碗裡。

  冀戰也吃了些，不過他不太能吃辣，吃得額頭冒汗，身體也像是藏著一團正在燃燒的火焰，最後不得不去吃雞湯菌菇鍋。

  沈時歡一個人霸占一口鍋，吃得格外開心，喜歡的食材統統放下鍋，哪個熟了，撈哪個吃。

  肉食好吃，蔬菜也不差，更有豆腐皮、腐竹等一早做好的豆製品，稱得上火鍋絕配。

  沈時歡將一大塊豆腐皮卷巴卷巴塞進嘴裡，被裡面包裹住的辣油辣得險些飆淚，唔，辣椒放多了，剛開始吃還不覺得，吃多了就有點受不了了。

  但自己炒的火鍋底料，再辣，也得吃下肚。

  沈時歡咕嘟咕嘟狂灌了一碗馬蹄爽，終於將直衝天靈蓋的辣味壓了下去，她正想重整旗鼓再戰，眼角的餘光瞥見院門口躲著個人，看上去還挺鬼鬼祟祟的。

  呀，這該不會就是那個偷吃的人吧。

  沈時歡眼前一亮，假裝要換一口鍋吃，走到冀戰身邊，用手指捅他腰，悄悄示意他看門口。