鳶尾科 Iridaceae

  洎夫蘭　Crocus sativus L.為栽培於各地的多年草，晚秋之候，開淡紫色的美花。雌蕊入藥，作為鎮痙，通經劑（一日量0.5克），為民間所用，又於賣藥原料，所消費也很多。主成分是亞法—克羅辛（α–Crocin，C43H68O25），培泰—克羅辛（β–Crocin），岡瑪—克羅辛（γ–Crocin C26H32O5）這三種黃色素。這色素，和胡蘿蔔（根），梔子，酸漿，西紅柿（果實）等的色素屬於同類，通常稱之為卡羅企諾易特色素。洎夫蘭是明治十八年（譯者按：一八八五年）才始傳入日本的植物，但在經過了四十餘年的今日，則年產額已達四十萬圓，完全將輸入品防遏了。洎夫蘭是九月種植，十一月收穫的，也可以種在桑圃的隙地里。一反步（譯者按：約中國一畝二分弱）的收量約二斤半，一斤的賣價為三十圓（每年不同），現在在兵庫，廣島，左佐賀這三縣，栽培得最廣。