第兩百五十二章 殘酷的比賽（4000字大章求訂閱！）

  廚神爭霸第二輪看似與鍋碗瓢盆無關，可它的不確定性、多樣性、局域面都對廚師本身的知識儲備是個不小的挑戰。

  更可怕的是，許多人在踏入廚師這個領域時，都會下意識忽略食物的性質，或者說，按照前人的菜譜進行味道與外觀上的提升，可如果要嘗試創新，則免不了觸碰未知領域，而這個時候，是否了解與避開食物的禁忌，將是一個極大考驗。

  所以說，第二輪才是新時代美食的關鍵因素，健康與營養。

  很快，在眾目睽睽之下，工作人員揭開了第二個銀盤，上面赫然擺著幾顆五顏六色的辣椒，有小米辣、二荊條、青椒、朝天椒等等。

  「對於辣椒，大家應該不會陌生了。」劉華主持道：「雖然它的味道比較刺激，但無法組織大家對它的喜愛甚至是熱愛。可如此被寵愛的食物，同樣有著禁忌，接下來，就請我們的選手分別寫出辣椒的禁忌與益處，各兩條！現在開始。」

  話音落下，陳沖等人立刻拿起桌上的題板埋頭作答。

  「這道題目，簡直就是送分提啊。」有觀眾撇嘴說道。

  「你覺得是送分題？那你說說，辣椒的禁忌與益處？」一旁有人譏諷道。

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  「這..我得想想！」

  「你也不用為難自己了，我可以負責任的告訴你，這道題的難度，不必第一題差！」

  「為什麼？」

  「最常用的食材，往往是大家最容易忽略的點，試想一下，當你每道菜都要放上一些辣椒之後，就會逐漸忽略辣椒的性質，養成一種固有習慣，那就是無辣不歡！起碼在我看來，百分之八十的人，都只知道辣椒的味道，卻不知道辣椒的性質！」

  「好像..的確是這樣！」

  「不是好像，是事實，喏，你們瞧瞧下面那些選手的狀態就知道了。」

  …

  觀眾們很快將目光看向下方的十位選手，其中十號選手朱志國、七號選手蔣華以及六號選手周凱都表現出了頭疼的模樣，根據攝像師的特寫，也清楚知曉他們都還沒有開始動筆，而這個時候，五分鐘的答題時間已經快要結束了。

  十位在現場遊走的評委偶爾交錯而過時會小聲議論兩句，那搖頭嘆息的模樣，顯然在為選手著急。

  主辦方出的第二題的確是一道看似無害，實則殺傷力十足的題目。

  「時間到！請各位選手雙手離開答題板。」

  沐沐宣布時間結束的同時，大屏幕上再次出現十個方格，對應十位選手的答題板，其中編號十與編號七的答題板空白一片，編號六的答題板雖然寫了字，但全部劃了斜槓，說明周凱直到最後也沒有確定心中的答案。

  顯然，這三人在第二題是無法得分了。

  朱志國、蔣華、周凱三人坐在座位上皆是無奈的嘆了口氣。如此重要的比賽，對手又都是龍江叫得上名號的大師級廚師，失去一分，基本上可以宣布無緣決賽了。除非所有人在這一環節只能拿到兩分，或者有人在前三題只拿一分，他們還有希望不被淘汰。

  但這種可能性幾乎等於零！而且將希望寄托在對手身上，這實在令人痛苦。

  甚至，如果前三題只有一個人得三分，其他人全部拿兩分或者一分的話，那麼廚神爭霸也可以提前結束了。

  「我們先來看皇老先生的答題板，他給出的兩個禁忌分別是『腸胃功能差的人不建議常吃辣椒』、『患有高血壓的人不建議吃辣椒』；兩個益處分別是『鎮痛』、『預防癌症』。」

  似乎第一題碰上了一些突發狀況，所以劉華在介紹完皇老先生的答案後，並沒有立即詢問，而是直接介紹二號選手，杜文龍的答案，「杜師傅給出的兩個禁忌分別是『黃瓜』與『南瓜』；兩個益處是『鎮痛』、『解熱』。

  三號選手沈師傅給出的禁忌也是『黃瓜』與『南瓜』，益處分別是『預防老化』、『散寒祛濕』。

  四號選手古師傅，禁忌是『孕婦不宜食用辣椒』、『產婦不易食用辣椒』，益處是『增加食慾』、『幫助消化』..」

  話到此處，劉華面色古怪的看了一眼古尚生，這人還真夠精明的，把孕婦和產婦、食慾與消化分成兩個答案來寫。

  不過，比賽規則並沒有明確規定，所以也沒人可以說三道四，只能說古尚生很好的利用了這個規則漏洞。

  至於其他人，此時看向古尚生的眼神也多了幾分錯愕，同樣沒想到還有這種騷操作。

  對此，古尚生猶若未聞，猶若未見，直接是閉目假寐，屏蔽了外界的異樣氣氛。

  「咳咳。」劉華輕咳兩聲，繼續說道：「五號選手李生輝師傅給出的答案分別是『黃瓜』與『南瓜』，以及『預防癌症』、『預防老化』。

  六號選手周凱師傅..放棄作答，七號選手蔣華師傅..放棄作答，八號選手廖昌明師傅的回答依舊是『黃瓜』、『南瓜』，而益處則是『緩解疲勞』、『增加食慾幫助消化』。」

  此言一出，眾人又不由自主的看了古尚生一眼，似乎在說：瞧瞧，別人的一個答案，頂你兩個答案！

  劉華知道眾人所想，趕快繼續說道：「九號選手陳沖師傅給出的兩個禁忌是『腎臟不好的人不宜食用辣椒』、『患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒』，兩個益處分別是『防治壞血病』、『淨化血液』。」

  眾人眼前一亮，終於看見一個與眾不同的答案了。

  「十號選手朱志國師傅..放棄作答。」劉華一口氣說了這麼多也沒見呼吸不暢，甚至表情都沒有太多變化，職業能力相當之強。

  「這些答案也太多了吧，到底哪些是對，那些是錯啊？」不少觀眾迫不及待的嚷嚷著，他們並未發現，在第二輪比賽內容的引導下，許多人都開始關心這些平日裡與自身緊密相關，又總是忽略的問題。

  「大家稍安勿躁，為了節約時間，就由我來給大家具體解釋一下吧，到時候誰對誰錯，一目了然。」

  沐沐拿起桌上的資料，對著鏡頭微笑道：「首先是辣椒的禁忌。患有心腦血管疾病、高血壓、慢性氣管炎、肺心病、肺結核的病人不適宜吃辣椒。因為辣椒素會使得循環血量劇增，心跳加快，短期內大量食用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，及時沒有發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。

  患有慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的人也不適宜食用，辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，容易引起膽囊收縮，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、胰腺炎等。」

  場間忽然陷入寂靜，數萬人竟是在此時沒有發出任何聲音，全都在聚精會神的聽著。他們如何也沒想到，辣椒的性質竟有如此可怕的一面！

  見狀，沐沐沒有拖沓，繼續說道：「由於辣椒容易上火，所以患有痔瘡、紅眼病、角膜炎的人多食會致使病情惡化，而產婦、孕婦吃多了則會口舌生瘡等。

  至於黃瓜與南瓜..這兩種食材的確與辣椒犯沖。大家需要知道，辣椒中有很多維生素C，比很多我們常見的，並且富含維生素C的水果的含量還要高，但黃瓜與南瓜裡面有維生素分解酶，直接就將辣椒里的維生素C白白浪費了。

  當然了，關於辣椒的禁忌還有許多，但根據綜上所訴，七位答題選手都回答都沒有錯。」

  「其實大家也不必太過驚慌，沐沐所說的內容，都屬於可控範圍，只要大家平時注意，不要過度食用，都沒有太大的問題。」

  現場的氣氛有些壓抑，劉華適時安慰道：「說了那麼多壞的方面，我就來說說好的方面吧。」

  呼。

  場間響起一連串鬆氣的聲音，不少人下意識擦了下額頭的冷汗。若是再聽到更多的壞消息，估計有人會直接將辣椒寫進此生禁用的食材名單了。

  「首先，經常吃辣椒可以有效延緩動脈硬化，保護心臟。且辣椒由於其刺激性口味，有發汗、祛痰、除濕氣的效果。在現代醫學看來，辣椒有促進血液循環的功效，能改變人們怕冷、容易凍傷的體質。

  其次，《食物草本》中說，辣椒能溫暖脾胃，如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒緩解。除此之外，它還能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況，對女性朋友來說，絕對是天然的美容食材。

  許多人或許會覺得吃辣椒會長痘，其實這並不是辣椒的問題，只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

  最後..」

  劉華稍微停頓一下，看了眼周圍那些逐漸露出高興之色的女觀眾，又放出一枚重磅炸彈，「最後，辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定降血脂的作用，換句話說，它能降脂減肥！」

  嘩！

  「真的假的，我沒聽錯吧？吃辣椒還能減肥？」

  「我也是第一次聽到這種說法，不過，既然他能這麼說，肯定是有科學依據的！」

  「難怪喜歡吃辣的妹子身材都不錯，肯定有這個因素。」

  「吃辣的妹子身材是不錯，但脾氣..呵呵，兄弟，悠著點，小心缺胳膊少腿兒..哈哈。」

  「嘁，老子就喜歡脾氣辣的。」

  「機械鍵盤了解一下..」

  「滾！」

  …

  眾人時而驚慌，時而歡笑，完全被兩位經驗老道的主持人牽動著情緒，比賽的氣氛也越發高漲。

  約莫一分鐘後，大家的躁動的情緒才逐漸，接住紛紛將目光看向十號朱志國、七號蔣華以及六號周凱，根據得到的信息來看，除了這三人之外，其他七人都獲得了一分入帳。

  「接下來，有請第三位工作人員。」

  劉華剛剛說完，第三個銀盤便被人端了上來，揭開一看，終於來了一個大家都有所了解的食材，菠菜！

  眾所周知，菠菜富含包括胡蘿蔔素、維生素C、礦物質等在內的十多種營養素，素有『營養模範生』的美譽。

  而很多人也都知道菠菜不能和豆腐同吃，至於為什麼，卻知之甚少。

  「小時候我媽告訴我，菠菜和豆腐同吃會中毒！」

  「我媽好像也是這麼說的。」

  「你們太OUT了！以前的人的確都說菠菜不能和豆腐同吃，主要是因為菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中的鈣結合成不溶性的沉澱，引起人體患結石病。不過，根據科學研究表面，如果在補充蓋的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中，而富含鈣和蛋白質的豆腐加上富含鉀、鎂、維生素K的菠菜正是補鈣健骨的絕配！」

  「我槽，真的假的？」

  「當然是真的！這種事我可不會信口開河。」

  「而且用菠菜和豆腐做成小湯，味道極好，還有淡淡的回甜。嘖嘖..」

  「突然餓了..」

  …

  「既然大家都認識這種食材，那我就不過多介紹了。」劉華微微一笑，眼中閃過一絲狡黠之色，「接下來，就請各位選手寫下與菠菜相剋的食材的吧，但是，不得少於十種！」

  「什麼！？」還不等觀眾有所反應，賽場上的朱志國頓時張大了嘴巴。

  本來在看到菠菜的時候，他好不容易鬆了口氣，畢竟菠菜不能和豆腐同食是從小就知道的事情。可惜好景不長，觀眾席上的議論讓他明白豆腐已經不屬於菠菜的禁忌。

  在這般狀況下，居然還要求寫出十種！

  「我棄權！」朱志國苦笑著搖了搖頭。不是他膽怯，而是即便讓他削尖腦袋，也想不出那麼多相剋的食材。

  對此，觀眾沒有嘲笑，只是目送著朱志國離開賽場，心中生出一絲同情之色。大家明白，不是朱志國廚藝不精，而是這一屆的比賽太怪太難，讓人猝不及防。

  「我也放棄！」

  「我也放棄！」

  又是兩道棄權的聲音響起，原來是周凱與蔣華二人。他們和朱志國一樣，在剛才的『辣椒』環節沒有得分，也沒有能力寫出接下來的十種食材，被淘汰已是板上釘釘的事情。所以，與其再當眾出醜，還不如識趣的早些離場，免得心臟受不了。

  「陳師傅，你加油！」周凱離開的時候，不忘給陳沖加油打氣。

  陳沖沉默著點了點頭，心中不是滋味。

  如果不是有『精準辨識術』，結局也會和他們三人一樣。說到底，還是廚師這一行，真沒有速成的辦法，需要日復一日的積累。

  「開始吧。」

  隨著劉華的聲音落下，陳沖趕緊收斂心神，提筆寫了起來。無論如何，完成比賽才更加重要，因為除了獲得相應的獎勵外，他想儘快回去解決美食街的困境！

  （未完待續..）