第322章 糖醋排骨

  第322章 糖醋排骨

  徐芝芝進廚房，就看到大夥忙得熱火朝天的。

  徐小武看到徐芝芝進來就問：「姐姐，爺爺來了沒有？」

  「小武，你的涼拌菜很簡單，不要這麼早來吧！」

  「我把材料都準備好了，就等爺爺來切滷牛肉了！」

  「小武，那姐姐幫你搬去飯廳里切不？你把調料準備好帶上，在飯廳里做就可以了。」

  「好吧！這廚房人太多了！」徐小武小大人一樣的說道。

  

  謝母看到兩個女兒，明顯很高興的樣子，她心情也好得很。

  就過去問道：「安安，靜靜你們兩個準備做一個什麼菜？」

  謝家安說：「娘，我還沒有想好呢！她們都準備的很好。我們都不敢做菜了，怕出醜！」

  謝母溫和的說：「安安，不要怕，大膽的去做吧。」

  謝母就留在廚房教兩個女兒做一個菜。

  徐芝芝泡好粉條，就提著一大木桶滷牛肉和徐小武去飯廳。

  溫大管家和林子曦幾個在外面竹房子那個廚房裡做菜。

  林子曦這幾天在深山，跟海六學做牛肉乾，做滷牛肉，叫花雞。

  那麼說到排骨，林子曦告訴他好友溫大管家。

  他已經學會了，多種多樣的排骨做法，比如紅燒，清蒸，糖醋等等。

  這些排骨的吃法溫大管家知道，但是做法溫大管家卻不知道。

  他們徐家經常吃這些菜式的，當中比較受歡迎的就是糖醋排骨。

  而林子曦和溫大管家都特別喜歡吃有特色的糖醋排骨，這種做法的排骨口感更加獨特。

  再加上排骨肉質鮮嫩，吃起來的味道好，口感好，大大滿足了他們對於美食的追求。

  還有冬筍，蘿蔔乾炒臘肉，紅燒兔肉，紅燒豬蹄……。

  他也親手試做過，他就教溫大管家做糖醋排骨。

  溫大管家聽他好友說都會做了，就直囔囔要學。

  徐清他們今天在深山宰殺了一頭豬，帶著一大半來徐家。

  所以，食材新鮮又充足，只要有興趣都可以選擇自己做。

  準備好排骨，冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角幾個、姜幾片、油鹽適量。

  準備好之後就把把排骨焯水。

  熱油下姜，再放入排骨，加入料酒，生抽，冰糖，八角，鹽，水煮熟。

  小火一個時辰以後，大火收汁就可以了出鍋了。

  溫大管家他們這邊廚房做了四個菜。

  徐大牛和溫玉落的紅燒豬蹄也做好了。

  老侯爺的刀功也不錯的，最近就經常切蘿蔔。

  牛肉是海六昨天就滷好的，放在滷水里泡了一晚上，牛肉吸飽了湯汁。

  老侯爺把滷好的牛肉切成薄片，蘸蒜醋蔥花拌均就非常的香了。

  他拌均之後就夾一片嘗一口，太美味了！

  老侯爺又夾一片，給徐小武：「乖孫，你快嘗嘗，是不是特別好吃？」

  徐小武眯起眼睛，慢慢的嚼著，故意半天不說話。

  老侯爺急吼吼的問：「乖孫，是不是特別好吃？」

  「哇！爺爺，您實在是太厲害了，這是我吃過的最好吃的涼拌滷牛肉了。」

  謝父坐在火盆旁烤火，看著那一大一小，其樂融融的樣子。

  他很是羨慕，「小武，真的有那麼好吃嗎？」

  「姑父，您也過來嘗一嘗，真的很好吃的。」

  徐小武就用小碗夾一碗給謝父吃。

  謝父聞到香味，也就不客氣的接過去吃。

  呃！真是好吃，謝父之前還以為是徐小武，故意捧他爺爺的。

  他一片又一片的嘗，直到碗裡的全部吃完了。

  謝父不好意思的說：「太好吃了，我都忘記讚美您了！」

  「你覺得好吃就好，今天的菜式很多，你留著肚子等下再吃其他的菜吧。」

  老侯爺笑眯眯的說，有人喜歡吃他做的菜，他特別興奮！

  徐芝芝和蕭景珩兩個坐在火盆旁，用眼神交流。

  徐芝芝：相公，你看老侯爺那個臭屁的樣子！

  蕭景珩：世界上，只有你相公最好。

  徐芝芝：呵呵！沒想到你更臭屁，跟你無話可說！

  蕭景珩：媳婦兒，你是什麼意思？

  徐芝芝：相公最好了！

  老侯爺得意完了就問：「芝丫頭，你嘗嘗不？」

  徐芝芝：「爺爺，我自己來盛，必須要嘗一嘗爺爺的手藝。」

  蕭景珩聽到媳婦兒的話，趕緊起身去盛一小碗。

  徐芝芝讚美道：「爺爺，您手藝果真是好，確實很好吃的。」

  夫妻倆你一片，我一片，沒一會兒就吃完了。

  徐芝芝看時間差不多了，就去廚房做蘿蔔絲炒粉條。

  徐芝芝再次去廚房的時候，大家都做好了自己的菜。

  夏荷已經把蘿蔔絲切好了，大家就都圍著灶台旁跟徐芝芝學。

  徐芝芝一邊準備一邊教大家，「紅薯粉條用來炒蘿蔔的話，口感最好吃，韌性會更足，別的粉條不建議採用。」

  徐芝芝把事先準備好的一塊五花肉，將其洗淨以後，切成薄片備用。

  然後再準備一小結大蔥，切圈備用，再準備幾個紅辣椒切圈，以及幾粒大蒜粒切片備用，一小塊生薑切片備用。

  把泡發好的粉條，直接加入到鍋中並加熱，用大火煮上一會兒。

  同時加入少許食用油，以及一點食鹽，半勺生抽，少許雞精，這樣煮出來的粉條口感會更好吃。

  切好的蘿蔔絲直接用熱油炒，炒好以後，就把粉條再次入鍋，將其和蘿蔔絲翻炒均勻，美食就可以出鍋食用了。

  最後翻炒的時候，一定要用小火翻炒，大火容易導致食材粘鍋。

  大家眼睜睜的看著蘿蔔，粉絲，五花肉，混炒就聞到了香味。

  聞著就是很有食慾，很想吃的樣子。

  大家急迫的端菜去飯廳吃飯，每道菜都是很好吃的。

  因為今天過小年，所以徐母也出了院子跟大家一起吃飯。

  她和謝母她們一桌，最近有個丫鬟侍候著她。

  徐母更是吃了睡，睡了吃，就越發胖了，圓滾滾的。

  謝母看著自己大嫂，一眼還沒認出來。

  「四妹，好久不見了。」徐母看到自己小姑盯著自己看。

  好像不認識的樣子，徐母就跟她打招呼。

  徐家四姑娘也就是謝母，聽到大嫂的聲音才認出她來！

  (本章完)