第68章 我來道歉

  第68章 我來道歉

  下午的澄清會和新品上架直播隨著最後一根串串賣出去結束，雖然大多數都進了他們幾人的肚子。

  「這個新品太好了，做起來簡單，味道還好！」

  之前同意和白妤一起乾的人都暗暗盯上了這個串串，白妤還沒說的是這個串串有很多種做法，每種味道不同，但都很好吃。

  

  到時候就一部分做這種關東煮口味的串串，一部分做高湯和火鍋串串，剩下的做烤串。

  既然要推出新品，那就要將價值利用到底。

  晚上，白妤和小吃攤眾人繼續擺攤，自己依舊是售賣烤麵筋和澱粉腸。

  因為是工作日，下午有很多人沒能看到完整的直播，自然也沒能看到白妤說的新品還需要一段時間才能上架的消息。

  買烤麵筋的人多，想來嘗試新品的人也不少。

  「小白老闆，我們是特意過來嘗試新品的，今天居然沒有嗎？」

  攤位前幾個學生問道，眼裡全是懇求，希望白妤能額外賣一點給他們。

  誰能抵抗真誠的大學生，可自己確實是沒有。

  「準備的已經賣完了，等新品上架你們來給你們打八折好不好？小吃街還是有很多好吃的。」

  「真的沒有了嗎？」幾人還是不死心，賴在原地不想離開。

  【小白老闆我恨你！既然不上架為什麼要告訴我們？】

  【今天下午到底都是有誰吃到了啊？我眼紅了！】

  【我吃到了.應該是新鮮的魚肉製作的原因，價格比烤麵筋貴了一點點，但也是真的好吃。】

  【真假？之前有些人還說小白老闆的小吃便宜，上不了台面，這下你們滿意了吧！】

  白妤猜到自己的串串會未上架先火，結果帶動手抓餅和烤冷麵兩種產品銷量增加是沒想到的。

  原本手抓餅和烤冷麵在經過一開始新鮮感之後，銷量會穩定下來，誰知在自己沒上架新品後直接來了一個大爆單。

  廠里的庫存瞬間被清理大半，白妤想要分出來一部分人做魚丸也不行了。

  但好在廠子位置比較大，還有幾間空著的廠房沒有使用。

  先招工，然後再挑出來可靠幾人製作魚丸。

  時子恆這些天都很忙，白妤都見不到幾面。

  先前還以為是在廠里幫張繁音處理事情，結果來廠里也沒能見到人。

  在張繁音說廠里的人選安排好之後，白妤帶著將近一百斤的魚就過去了。

  設備是早早安排好的，換上工作服，消毒後就能直接進去。

  和麵筋一樣，第一次製作都需要白妤在現場教學。

  「製作魚丸需要好幾步，我先教學一下，一會兒再分工。」

  鮮活的草魚剔除魚刺和魚皮，魚皮下紅色部分的肉也要去乾淨，才能保證魚肉顏色是雪白的。

  工廠里有專業的攪拌機，再也不用白妤使用破壁機磨一個上午了。

  「魚肉洗乾淨就絞打成魚蓉，中途加上蔥姜泡出來的水，能夠有效去腥。」

  機器轟隆沒多長時間，雪白細膩的魚蓉便出來了。

  接下來就是需要人工了，加入蛋清和澱粉，方便魚丸凝固，食鹽調味，少量的白胡椒粉提味。

  「順著一個方向攪拌，讓魚蓉上勁，虎口的位置擠出來一個丸子，放進冷水裡，它是不會散的，等它慢慢漂上來，把水燒開，小火煮熟。」

  現場的人聽到白妤要將魚丸放進冷水時心裡多少有些不屑，他們也算是老員工了，在食品廠工作哪有不會做點菜的？

  那魚肉放進去不就化了嗎？

  可隨著白妤用虎口擠出一個圓滾滾的魚丸，丟進水裡之後，居然真的成形了。

  「這是怎麼做到的？為什麼沒散？」

  白妤接二連三將擠出十幾個魚丸，慢慢提高水溫，「魚丸經過攪打上勁之後，放進水裡是不會散的，如果散了，可能是攪打的時間不太夠，或者澱粉和魚蓉的比例不對。」

  鍋中的水慢慢燒開，一個個白嫩嫩、圓滾滾的魚丸飄蕩在沸水裡面。

  「這個時候就要轉小火慢煮了，這樣魚丸才不會煮裂開。」

  比起麵筋，魚丸的製作是要麻煩一些，而且因為是新鮮的魚的原因，成本也更高。

  所以在場的都是有經驗的老員工，爭取將平時的耗損壓縮到最低。

  魚丸很快熟了，白妤撈出來一顆，掰開裡面質地緊實，在桌子上一丟像是兵乒球一樣彈起。

  「這就是魚丸？終於做好了嗎？」

  白妤：「大家可以試試，看上去比較複雜，熟練了還是很容易的。」

  一部分人是聽過白妤新品直播的，但沒想到能比顧客先一步嘗到魚丸的味道。

  比魚肉還鮮！幾乎嘗不出腥味。

  白妤：「殺魚，分魚肉，攪打魚蓉，和最後丟丸子，你們分配一下，先試試看有沒有什麼問題。」

  蛋清和澱粉在魚丸中的比例並不大，不然魚丸的口感就沒那麼好了。

  白妤將比例寫出來，交給一會兒攪打魚蓉的人。

  她剛準備喝兩口水歇會兒，門衛打電話來，說有人來找她。

  白妤第一個想法是齊撫辰，畢竟對方看模樣十分喜歡串串，這廠子之前還是他家的。

  可保安說是一家人時，白妤沉默了，讓張繁音盯著，自己出去看看。

  「我是來道歉的。」司常瑞彎下腰，鄭重的對她說。

  白妤看著面前的男人，總覺得對方有什麼地方不一樣了。

  見她不說話，司常瑞再次重複了一遍，「我是來給你道歉的。

  之前是我和慕然做的不對，現在慕然已經被送出國了，白妤，你可以回來司家了。」

  在對方說話的全程，白妤都沒有感覺到半分不耐煩。

  短短几天，就能讓司常瑞換個性子嗎？她不太相信。

  還有司慕然，居然被送出國了，這倒是在自己預料之外，該是說司家夫妻真的疼愛對方呢，都這樣了還沒把司慕然趕出去，還是說司慕然已經被徹底放棄了，丟到國外不管不顧。

  「白妤，你就跟著明明一起回家吧！」梁雯站在一旁，目光懇求。

  白妤搖頭：「不用了，我在這裡住的挺好的，之前也說過，不希望你們再來打擾我。」

  今天應該會加更一章，但我現在要去看鬼故事，早上醒了再碼~~~

  (本章完)