第027章 種飼料

  第027章 種飼料

  中秋過後, 暑熱總算是過去了，天氣明顯變涼。

  不過只是早晚涼，中午還是熱的, 不用添衣。大家穿的都是長袖, 正好，何況幹活的時候總是熱出汗, 天氣涼些反而更舒服。

  葉欣把鴨蛋拿出來, 兩次買的加起來有三十個左右, 都放在竹籃里，還沒吃，她攢起來準備醃鹹鴨蛋的。

  鴨蛋比較腥, 像雞蛋那樣煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是醃鹹鴨蛋，一戳蛋黃就流油那種, 她也喜歡吃。

  不過, 她不會醃。

  轉頭問沈卓：「你知道怎麼醃鹹鴨蛋嗎？」

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  沈卓搖頭, 「沒醃過。」

  葉欣也不失望，「沒關係，找個嬸子討教一下就行, 她們什麼都懂。」

  沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去問。一起上工的嬸子們, 儼然已經成為了她的生活導師，個個都能傳授她許多知識。

  上工的時候，葉欣就有意地跟林美華、吳麗麗一起, 問起她們這個事情來。她一問, 嬸子們就熱情地說開了，氣氛又是十分熱鬧。

  林美華說：「首先那鴨蛋要是新鮮的, 不能煮熟的，壞的、有裂紋的也不行。洗乾淨了，放太陽底下曬曬！」

  葉欣連忙問：「為什麼要曬？」

  吳麗麗接著回答：「曬了好出油啊，醃好了蛋黃油汪汪的才好吃呢！不曬也行，晾乾水分也可以醃，就是可能出油不多。」

  葉欣當然選擇曬了，要的就是蛋黃出油，又問：「那要曬多久呢？」

  吳麗麗說：「看天氣吧，要是前陣子那麼熱，曬半個小時就夠了，現在天涼了些，曬久點不礙事，不過也不能太久，中午太陽還是毒辣，曬一個多小時就行。」

  葉欣點頭記下，「曬完之後呢？」

  林美華又搶過話頭：「曬完之後就可以醃了，鍋里放水，加鹽、桂皮、八角、花椒、香葉燒開。其實沒那麼多調料也行，主要就是個咸，鹽多放點就行！鴨蛋事先放進一個乾淨的瓶子或者罐子中，加入晾涼之後的料汁，加點白酒，沒過鴨蛋就行了。」

  葉欣又問：「加白酒是為什麼？」

  林美華一愣，被問到了知識盲區上，「這，我也不知道，在娘家的時候就看見是這麼醃的。」嫁過來之後還沒醃過呢，唉。

  吳麗麗倒是解釋了，「也是為了更好出油的。」雖知道是這個作用，但具體怎麼作用，也說不明白了。

  葉欣也看出來了，兩個嬸子是記得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂鍋問到底。轉而問：「醃多久能吃呢？」

  林美華繼續回答道：「罐子密封放在陰涼處保存，放一個月，就可以拿出來煮熟吃了。不要放太久，不然會越來越鹹的。」

  葉欣連連點頭：「好的，我記住了，謝謝兩位嬸子！」

  林美華不好意思道：「這有什麼，也就說說而已，又不費力氣。」

  吳麗麗也笑道：「你老請教我們，才顯得我們能呢！不然咱們都是沒什麼見識的婦女。」

  葉欣連忙說：「嬸子們傳授的各種生活技巧，才是讓人吃飽吃好的真知識呢！以前我們課本上有句話叫『紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行』，意思就是說有些事情光看書是沒用的，還要實踐出真知。我要不是下鄉插隊，也就是個光讀書不生產的，現在向嬸子們請教了許多生活小知識，才是真的長進了！」

  一番話說得婦女們心裡都舒服，旁邊的人也頻頻側目，覺得這小知青真是越來越會說了。

  吳麗麗笑道：「怪不得是知青呢，說話就是比咱們有學問！」

  林美華倒是八卦心又起了，問道：「葉知青，你買鴨蛋了？」

  葉欣解釋：「中秋前去趕集的時候，想著好久沒吃肉了，嘴裡饞得很，可是肉太貴了，又沒票，正好見有老鄉賣鴨蛋，就買了十來個，放到現在還沒醃呢。」

  林美華探到了消息，心滿意足，因為只是十幾個鴨蛋，也不怎麼出奇，「鴨蛋也不錯了，醃起來，下個月正好吃。」

  她們聊得那麼熱火朝天的，旁邊人都豎起耳朵聽著，幾個女知青也聽從頭聽到尾。

  劉紅霞羨慕不已：「她都吃上鹹鴨蛋了，日子是越過越好了。」

  鄭文文瞥她一眼，「沒出息，不就是鹹鴨蛋嗎？要吃咱就吃肉！」

  江靜雨道：「聽說沈卓會上山採藥去賣，可能就是從這來的錢。」

  王小薇嘆了口氣，「我手頭還有肉票，哪天去用了吧，咱們也改善一下伙食。」

  ……

  中午回去，葉欣飯都來不及吃，就把鴨蛋拿出來先洗乾淨。

  沈卓上午也在旁邊聽到了她請教的事情，道：「我來吧。」

  葉欣說：「你再拿個絲瓜絡，咱們一起洗，趁中午洗好曬了。」

  沈卓就去拿了絲瓜絡。這東西都不用種，村頭村尾很多，大家也不吃這個，就是等老了用來洗碗的，還挺好用。

  兩人在院中一起把鴨蛋一個個刷洗乾淨，就放在院中晾曬。

  隨後才去吃飯，也不開火了，就吃剩下的月餅和果子對付一下，現在地里活不忙，不用特別出力氣。

  午休後來不及醃了，就先把鴨蛋收了。等傍晚下工才醃了，裝在上次買的一個大玻璃罐里，放在堂屋牆角。

  晚上，葉欣進空間繼續忙活。

  菜地里各種蔬菜還在長，吃不完，根本吃不完。她暫時也不用費勁種了，沒有雜草也不怎麼需要管理，熟了就摘下來曬乾或者醃製就行。番茄這種，她是想做點番茄醬的，但是又比較麻煩，她就當水果吃了。

  水稻種完了，正在茁壯生長。

  現在她準備種玉米。

  之前生產隊種玉米和番薯的時候，她也每樣偷渡了三棵進來，早就成熟了，只是沒來得及收穫，苗都枯了。現在騰出空來，她把紅薯挖了，玉米也收穫了。

  三棵紅薯藤，竟然收穫了一筐的紅薯，個個紅潤飽滿。她打算就堆在倉庫了，什麼時候想吃吃一點，不準備種紅薯了，外面菜地沈卓之前還種了一片呢，也夠夠的了。

  紅薯還是烤著好吃，可這又不是蜜薯，容易吃膩，她覺得可能後世那個廣受歡迎的蜜薯品種還沒培育出來呢。

  玉米也收穫了六棒，都是老玉米了，用來做種子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做餅子也好吃，她打算種一片。

  當然不是主要用來吃，主食還是大米飯好吃，她是準備做飼料的。

  她想養禽畜來著，比如雞鴨牛羊豬。

  上次賣菜讓她明白，賺錢還是要生產經濟價值更高的東西才行，不然真的很難賺到什麼錢，不夠日常花銷的。或者養了雞鴨滿足自己吃的，也省了錢了。

  但是家禽家畜吃不少，她得先準備好飼料。

  她在剩下的空地選了一塊，準備一半種玉米，一半用來養雞鴨之類的小動物，於是第五塊地就這麼規劃好了。

  隔天吃早飯的時候，葉欣問沈卓：「咱們現在能養雞鴨嗎？」

  沈卓有點意外，「可以，但是一家不能太多。」

  葉欣接著問：「是個什麼規定，你跟我說說。還有其他的牛羊豬之類的。」

  沈卓就把自己知道的告訴她。

  現在小型的家禽還是可以各家散養的，這個看家庭人口，一般最多不超過十隻，多了就算規模養殖了，只有養殖場才能大規模養殖。村里養最多的就是雞，然後是鴨，鵝很少，兔子之類的就幾乎沒有了。

  至於牛羊豬這些，現在還是集體養，各家不養。

  其實除了規定之外，也有一個飼料的原因，家家戶戶還不怎麼吃得飽呢，要是家禽家畜多了，也不夠它們吃的，反而成了負擔。

  解釋完，沈卓問：「你打算養雞鴨嗎？」

  葉欣點頭：「對啊，咱們自己養幾隻，也不費什麼事。」

  沈卓想了想屋後菜園的規模，點點頭：「咱們種的菜多，可以餵幾隻。」

  葉欣笑了下，問他：「那咱們養幾隻吧，先從小雞養起。要去哪裡弄雞苗？」

  沈卓說：「村裡有個吳奶奶，平時會孵小雞，大家要的都去她家買。」

  葉欣立刻道：「那咱們今天下工之後就去問問吧，有的話早點買回來。怎麼買？」

  沈卓說：「拿錢也行，拿糧食換也行。」

  這天下工之後，他們就去吳奶奶家問了。

  這位吳奶奶住在村子東頭，屋子也是擠擠挨挨的，他們過去的時候，正看見她端著一籃子雞蛋挨個拿起來對著光線看，這是在看雞蛋里的受精情況。

  他們連忙上前，把來意說了。

  吳奶奶滿頭白髮，已經六十多歲了，但還很精神，衣服頭髮收拾得乾淨整齊。聽了他們的話，搖搖頭：「現在沒有，這一批都被訂了，你們要的話，得等到下個月。」

  葉欣沒想到小雞這麼搶手，還沒孵出就沒了。不過想想這年頭上街難，吃個雞蛋雞肉不容易，大家一般能在村里換就村里換了，倒也能理解。

  她連忙道：「要的，我們要五隻。」之前已經問過，兩個人養五隻是最大數量了。

  吳奶奶看她一眼道：「要的話，我給你們配一隻公的，四隻母的。到下個月孵出來了，你們拿五斤大米來換。」

  葉欣覺得這個條件能接受，點頭：「好，謝謝您了。」

  吳奶奶就揮揮手讓他們先回去了，到時候有了再通知。

  兩人就往坡上走，回家做飯。

  葉欣估摸著，下個月一片玉米也長出來了，不愁沒有玉米餵小雞。想想到時候可以撿雞蛋吃，她就心情雀躍，腳步都輕快了。

  沈卓受到她感染，心情也不錯。