第163章 162：鮮美

  第163章 162：鮮美

  山裡的夜晚比山下涼多了，楊春燕已經把春秋衫套上了，「豌豆尖、耙兒菜，茄子，海椒……山里冷一些，他們的豇豆、四季豆才開花，蒜苗才出蒜苔。」

  周懷安進了菜地，拔起一棵蘿蔔，「喲~丁丁貓家的蘿蔔硬是巴適，水汪汪的。」

  周一丁挑著水桶出來，「這些菜都是挑的山洞裡的水澆的，菜長起來後比山下的好吃。」

  周懷安見他要去挑水，把手電筒遞給了他，「還是你安逸，住這有好吃的不說，還有天然冰洞、泉水喝！」

  「每天連人毛都看不到一個，安逸個屁啊！」周一丁打著手電朝外面走去。

  楊春燕提著菜籃，周懷安提著蘿蔔兩人去了轉角的灶房。

  兩口鍋，一口蓋著鍋蓋，看來煮的飯，一口鍋里燒著水，圓木大菜板上的羊肉已經剁成了小塊。

  楊春燕聽到鍋里咕嘟咕嘟的響，忙揭開鍋蓋，見裡面煮的全是白米，用鏟子鏟了幾下省得粘鍋。

  等鍋里的水開了，把羊肉倒進鍋，「懷安，你洗兩窩大蔥、兩塊黃精給我。」

  

  「要的！還有菌子都沒洗！」周懷安找了口盆子，拿著刀坐到了灶膛前，開始收拾。

  周一丁挑著水回來，見兩人忙上了，笑著從靠牆放著的碗柜上面拿下一個竹簍，「嫂子，大料給你。」

  楊春燕接過見裡面放著草果、草寇，桂皮還有香葉、花椒，紅桔皮，「這些都是在山裡找的啊？」

  周一丁點頭，「都是的，院子前面有條水溝，溝邊就有老虎姜、草寇，坡上還有草果，南面的林子裡有油桂樹，那種樹也是剝皮樹。大家要用就去剝一塊，過幾年又長出來了。」

  「不過大樹都沒了，全是小腿粗的小樹。還有，這種樹和厚朴一樣，砍了後會從樹樁子上長出小樹苗來。」

  周懷安聽後看向楊春燕，「燕兒，油桂的皮能賣錢麼？」

  楊春燕把煮出血水的羊肉澇出來倒進盆子裡，「能！桂皮也是中藥，照一丁說的才小腿粗，樹還有點小，還是等它大了再去。」

  「好！」周懷安忽然想起背篼里還有一條豬肉，「嗐！我們都忘了，我媽還給我們帶了一條五花肉和口糧。」

  周一丁也不客氣，笑道：「五花肉巴適！去扯點蒜苗炒起來安逸的很！」

  「要的，背篼裡面還有菌子，我們去拿過來洗乾淨，吃不完的晾起來。」周懷安和他一起朝正房走去。

  周一丁攬住他，「哥，這段時間伱真的變了好多。」

  周懷安：「兄弟，不變不行啊！我那天才曉得連二春都攢了幾百塊的私房錢了，你家就更不用說了。

  我們幾個我家最窮，春燕不嫌棄我嫁到我家，我又把老熊家的牛攆下坎摔死。」

  他想起老漢那天的樣子，心裡還是有些刺痛，「賠了老熊家的錢，我老漢差點氣死。大哥他們雖說氣我，但也沒像蔡二妹的兄弟那樣。

  特別是我家春燕，沒嫌棄我不說還想辦法幫著掙錢。我要是還像以前那樣，我就不是人了。」

  周一丁拍拍他肩膀，「對頭，做人不能沒良心。我三嬢說隊上那些屁本事沒得的男人，死了老婆也要討二房，說我媽走的時候，我老漢年齡不大，又是工人。他要不是擔心後娘對我和小妹不好，找個沒嫁過人的妹子都能找到。」

  周懷安佩服的說：「我三哥也說，像大慶叔這樣的男人真的很少。」

  「所以我自從曉得老漢拒絕了那些媒婆說親，我就沒和他反著干，答應上林場幫忙替班的。」

  周一丁看著他，毫不隱瞞的說，「你曉得我在這替班一個月有三十塊，我老漢跟伐木隊一起上山工資就高多了，加上補貼一個月差不多有百十塊了。」

  「還是工人好啊，等大慶叔退下來，你就可以接班了。」

  「我老漢說，等我結婚他就打報告退下來，在家幫忙種田帶娃。」

  「大慶叔對你真的沒話說。」

  楊春燕舀了兩瓢水在木盆里，發現缸里的水果然涼的滲骨，又加了一瓢熱水在裡面，洗乾淨後倒進鍋，又舀了兩大瓢水倒進鍋。

  黃精洗乾淨切成一指厚一塊，蔥白，紅桔皮、草寇還有香葉桂皮，都放下鍋，開始燉羊肉。

  走到灶膛前，添了兩塊柴禾進去，開始收拾周懷安沒收拾好的菌子。

  周懷安和周一丁拿著一把蒜苗，還有一把小米辣，嘻嘻哈哈的走了進來。

  羊肉快熟的時候，又放了些蘿蔔和菌子下鍋，楊春燕開始炒鹽煎肉。

  周一丁提了一個泥爐子出來將炭火點燃，提了一口鐵鍋放在上面，把鍋里的羊肉舀進鐵鍋里。

  楊春燕剁了小米辣，又調了蘸水，把蘸料端到桌上。

  兩調羹干海椒麵，兩調羹剁細了的豆瓣醬，再舀一點吃牛羊肉專用的藤椒麵，一點鹽巴，一撮芫須、蔥花，再加一勺冒著熱氣滾著油花的羊肉湯，一碗蘸料就配好了。

  周懷安看了一眼，「燕兒，給我還有一丁多加點小米辣！」

  楊春燕的手頓了一下，「辣的很喲！」

  周懷安笑嘻嘻的說：「不辣不安逸！」

  「嫂子，你舀一大調羹，我們吃著剛好！」

  「要的！」

  周一丁攆了幾塊羊肉，舀了一小盆剩下的雜糧飯，用羊肉湯拌好送去給大黃大黑回來，三人圍著小爐子吃的滿頭大汗。

  捻一塊羊肉蘸一下，放進嘴裡，羊肉的鮮美，藤椒特有的麻香，加上海椒麵和豆瓣醬的咸辣味，還有芫須，小蔥的鮮香，充溢著口腔。

  楊春燕覺得今天吃的羊肉是她兩輩子吃過的最鮮美的羊肉了，「還是山裡的羊肉好吃。」

  周懷安：「這是岩羊肉，是大慶叔從普林那邊送下來的，我以前在丁丁貓家吃過一次。」

  楊春燕笑道：「難怪這麼好吃！」

  她曉得岩羊，後來列入了國家二級保護動物，再過十來年就算在深山都很難見到。只有這年頭的人才有口福吃到這麼美味的羊肉。

  周一丁：「我老漢說這邊山崖上已經沒有了，普林那邊還有也不多。」

  周懷安：「我老漢說大饑荒那幾年都沒得吃，大家偷偷上山打野兔，野羊、野雞就在山上燒了吃，把好多東西都吃沒了。」

  周一丁：「被老熊，大貓叼走的也多。」

  周懷安和周一丁的蘸水裡小米辣放得多，兩人辣的齜牙咧嘴，還在說：「辣得安逸，過癮！」

  周一丁睨了他一眼，「嘴癮過足了，明天走大號就要受罪了。」

  周懷安聽後明白他意思，哈哈笑道：「嘴上有味，屁眼受罪！」

  周一丁白了他一眼，「嫂子在這，說話一點都不文明！」

  周懷安：「哈哈，隊上那些多嘴破都說我們是富牛大隊有名的二流子，我們文明不來，你忘了嗦？」

  「那是你，我不承認哈！嘿嘿……」

  楊春燕看著笑得露出牙花子的兩人，搖了搖頭放了些青槓菌在鍋里，她吃不起小米辣，覺得太辣了，辣的人心慌。

  (本章完)