第46章 早茶。

  第46章 早茶。

  早茶在南方地區盛行, 最早其實就是一群人一邊聚會、喝茶、聊聊天，飯店裡迎合情況，推出一些喝茶、聊天時候吃的點心, 時間長了之後，逐漸流行起來, 茶樓也漸漸多起來。

  常有人說『一盅兩件』, 就是從這種早茶文化中衍生出來。

  一盅指的就是泡茶的茶盅，兩件則是指的兩份點心。

  這裡的點心，常見的有蝦餃、燒麥、叉燒包等等, 一個人點上一壺茶, 拿著當天的報紙, 能在飯店裡坐很長時間。

  蘇平樂來美國之後, 除去和柴書竹一起去洛杉磯玩了一趟，就幾乎沒去其他地方吃過飯, 所以也不太清楚這裡的美國人會如何享受早茶，她就乾脆按著自己的想法來。

  

  托尼帶著一群人過來的時候, 蘇平樂準備的也差不多。

  今天因為太早，彼得還要上課, 早上對方自然沒辦法過來幹活。

  所以她自己一個人忙活, 先給大家看了茶水單。

  「要喝點什麼茶？」

  「這幾種有什麼推薦的嗎？」

  「三種的味道都很好，吃點心的時候喝，都很適口。」

  三種茶分別是茉莉茶、烏龍茶和普洱。

  烏龍和普洱, 兩者都是發酵茶，喝起來提神醒腦, 還有些許的養胃功效。

  他們幾個人, 每個人點一樣，到時候換著喝, 也完全沒問題。

  幾個人聽了蘇平樂的話，點點頭，讓蘇平樂看著幫忙上。

  給幾個人送上茶水之後，簡單的介紹了一下，她就回到廚房裡準備開始上點心。

  今天雖說準備的種類不少，但數量不算很多。美國上班族和國內的上班族其實差不多，大部分都來去匆匆，早上有些人不吃飯，有些人甚至就是一杯咖啡，偶爾吃東西也都是便利店裡隨便對付一口。

  大部分都是中午或者晚上才會好好的吃上一頓。

  所以，斯塔克公司的員工食堂，早餐幾乎是沒什麼人開門。

  娜塔莎給自己先倒了一杯茉莉茶，茶水倒出來之後，茉莉的香味就馬上飄散開。

  她眉頭微揚，端著茶杯微微點頭，「聞起來真的很香。」

  茉莉花茶入口，感覺確實不同。茉莉花的清香幾乎瞬間就讓人精神起來，花香四溢後，隱約還有些許的甜味。

  娜塔莎低頭看了一眼杯子，眉頭微揚。

  溫熱的茶水順著喉嚨進入胃袋之後，她整個人的身體在此刻都暖和起來。

  托尼伸手也給自己倒了一杯，味道確實不錯。

  「講真的，自從來吃過蘇做的料理之後，我再吃其他的東西，總是差點意思。」

  托尼馬上點頭，「確實。」

  「我也來吃過一兩次。」班納跟著點頭。

  「這可比神域的食物，還讓人著迷。」索爾攤手，「但如果是蘇做的，好像也很正常。」

  幾個人說了兩句話，第一籠東西，先被送了上來。

  開頭自然是早茶中四大天王之一的蝦餃。

  打開蓋子之後，裡面的蝦餃晶瑩剔透，蝦肉隱約透出一絲絲的橙紅色，看起來十分賞心悅目。

  「這裡是蘸料，吃的時候沾上這個吃。「

  蝦餃的蘸料就十分簡單，醬油、醋和薑末，有些人喜歡吃辣，還會放上一些辣椒油。但這裡的幾個人，幾乎都不太能吃辣，所以蘇平樂也沒推薦。

  大家拿著筷子一個人夾了一個，在蘇平樂的介紹下，沾上一點醬油，然後送入口中。

  之前吃蘇平樂的料理，就有這樣的想法。

  食物在入口的時候，會產生的愉悅感和滿足感，是其他東西完全沒辦法替代的。

  蝦餃入口的時候，醬料的味道是略微有些咸、酸，還因為薑末的時候，稍微有點辣。

  在咬開蝦餃之後，鮮味就迸發出來，牙齒輕輕一咬，汁水就冒出來。

  蝦餃的皮吃起來略微有些韌性、彈牙。蝦子吃起來更是鮮香美味，香味幾乎瞬間就包裹住整個口腔，再吃的時候，就能吃到其中一些脆脆的東西。

  「除去蝦子之外，還有其他的東西嗎？」

  蘇平樂點頭：「還有筍。」

  「筍？」

  幾個人互相對視一眼，再去品嘗的時候，這些略帶脆脆口感的筍，倒是更加明顯。

  和蝦子一起，除去提升香味，還能改善口感。

  好吃，簡直太好吃了！

  看到幾個人滿足的表情，蘇平樂才笑著點點頭，又轉頭進到廚房裡。

  蝦餃的製作，其實難得地方就只在這個皮上。

  蝦餃的皮要使用小麥澱粉，這樣的麵團活起來，其實沒辦法太有勁。一個個的小麵團劑子做好之後，要用刀背壓著麵團碾。

  老練的師傅，幾乎一下就能搞定。但也有不太熟練的，可能就要用到其他的方法。

  蘇平樂絕對是其中老練的那波。

  第二籠上的就是燒麥。

  燒麥的皮是微微發黃的雞蛋麵皮，肉餡上面頂一整顆鮮蝦，單單看著就讓人食指大動。

  廣式早點的四大天王，蝦餃、燒麥、蛋撻、叉燒包。

  好的早茶店，這四樣必點，而且如果這四樣好吃，都是當天現做，那其他的也都差不到哪裡去。

  蝦餃的餃子皮做起來麻煩，這是其中一個難點。燒麥的皮做起來同樣也需要點手藝。

  燒麥的皮要使用特別的擀麵杖，擀起來要四周有褶，新手做起來同樣也比較麻煩。

  至於內餡，其實就看各家的口味。

  蘇平樂做的燒麥內餡用的是豬肉、蘑菇和鮮蝦，把幾樣食材切的碎碎的、爛爛的，再調味後攪拌上勁。

  這樣的內餡，蒸過之後，才不會散開。

  這次的佩珀入口的時候，並沒有選擇先沾著醬料，而是直接夾了一個入口。

  沒有了醬料，燒麥的香味在入口之後就更加明顯。

  上勁的過程讓內餡更加緊實，這樣的燒麥一口下去才好吃。

  佩珀眉頭微揚，指著自己沒沾醬料的燒麥點頭，「我覺得不沾醬料，好像也很好吃。」

  一口下去一半，再沾著自己跟前的醬料，一種燒麥兩種吃法。

  娜塔莎也跟著嘗試了一下，朝著她豎起大拇指。

  剩下的幾個男生就沒這個要分開的想法，直接囫圇吞棗，現在籠屜里空空如也，倒是有些可惜。

  不過，不等幾個人可惜。接下來的點心，送上來就快了不少。

  除去叉燒包之外，蘇平樂還準備了蒸排骨、千層油糕、奶黃包。

  當然，少不了的還有一些粥品。雖說蘇平樂非常推薦皮蛋瘦肉粥，但大家聽到皮蛋兩個字，就已經有些緊張起來，最後吃的魚片粥。

  桌子上沒多長時間就被擺的滿滿當當，剛才還怕自己不夠吃，現在眾人都怕自己吃不完。

  不過，有幾個男士在，倒也不是那麼害怕。

  幾個人吃吃點心，蘇平樂就推薦大家喝兩口茶。

  點心吃完之後，喝茶仿佛是將嘴裡的那些味道全都沖刷乾淨，胃口再次被打開，似乎又能吃下不少。

  幾個人一邊吃著，蘇平樂還接待了一些華裔、華人。

  給這些朋友上菜的時候，就不用擔心什麼忌口。蘇平樂之前做的蒸雞爪，大家啃得十分開心。少不了的還有皮蛋瘦肉粥，幾個人姑娘吃到的時候，有些誇張的表示自己幾乎要落淚了。

  「講真的，有種回國的感覺！」

  「嗚嗚嗚太幸福了！」

  「要不是為了錢！」

  旁邊坐著的托尼，突然開口：「我能聽得懂。」

  幾個中國姑娘默默閉嘴吃飯，逗得蘇平樂倒是忍不住笑出聲。

  「別聽他的，就算聽懂也沒事吧？」蘇平樂攤手，「錢很重要，難道來斯塔克公司還是為了情懷？」

  「剛開始可能是，但後面工作就只是工作了。」

  「感覺蘇老闆做食堂好幸福啊。」

  蘇平樂笑道：「那我就努力成為你們上班的動力？」

  「謝謝蘇老闆。」

  幾個人吃的開開心心，走的時候托尼攔住她們說自己給她們付款，本來還有些糾結，但被蘇平樂大手一揮就趕走了。

  老闆都付款了，當然安心離開就好！

  今天的餐廳，到中午正好結束營業。

  彼得過來的時候，蘇平樂正在收拾東西。

  還剩下兩籠屜的叉燒包，蘇平樂讓對方帶走。他看到雞爪的時候，還十分感興趣。

  「我能嘗嘗看這個嗎？」

  「不會覺得可怕？」

  彼得還是有些緊張，「是有點，但想嘗嘗看的心也很強。」

  蘇平樂遞給對方一雙筷子，讓他夾著吃。

  彼得興致勃勃的將雞爪夾起來之後，略顯緊張的看了一眼蘇平樂。

  「我之前吃的時候，都是先吃中間的腳掌。

  彼得猶豫一番，還是先將雞爪中間的腳掌咬了下來。

  雞爪的幾個爪子，難免會劃到他的臉頰，但把中間那塊肉咬下來之後，他原本緊張的表情就消失一空，此刻開始默默的咀嚼起嘴巴里的那塊軟肉。

  「唔，味道很好。」彼得側頭看向蘇平樂，「口感很特別。」

  「這中間大部分都是筋，吃起來會有些脆脆的。」

  「確實是。」

  吃掉中間的腳掌，彼得看向剩下的部分，還是有些緊張。

  「不吃的話，就丟掉吧。」蘇平樂笑道：「說好的給你做無骨雞爪，這段時間有空給你做做。」

  「不能浪費。」彼得將剩下的雞爪收起來，「我拿回家慢慢吃。」

  蘇平樂忍不住輕笑出聲，思索一下問：「你有覺得特別好吃的店鋪嗎？我下午沒事，想到處逛逛。」

  「到處逛逛？」彼得一雙眼亮起來，「要我帶你去到處看看嗎？」

  「唔，如果不麻煩的話，當然好了。」