第四百八十章 把事故變機會

  等進了樓上自己的辦公室，杜雨燕拿起電話。

  黎瀟還在休病假，這段時間家裡保姆又請了假，不知道他怎麼照顧自己。

  雖然黎瀟已經表示自己復元得差不多了，可在杜雨燕眼裡，他還是需要照顧的病人。

  電話響了半天，沒有人接。

  杜雨燕嘆了口氣，看來這傢伙不聽話，又跑了出去。

  這邊電話剛放下，立馬響了起來。

  杜雨燕拿起話筒，聽對方說了幾句之後，開始還面帶微笑，此時神色嚴峻下來。

  二樓餐廳外，杜雨燕剛站到那兒，姜主任也過來了。

  「杜經理，人已經都通知到，馬上來這兒集合。」姜主任匯報。

  

  帶著大傢伙演練多次，無非是怕出意外狀況。

  可意外還是來了。

  組委會突然通知，兄弟地市提出了參會要求，卻在今天早上才提報人員名單。這一轉眼，又加了將近一百人。

  漢源大飯店的床位肯定不夠，好在可以調到漢源招待所。可組委會希望，餐飲全放在他們這邊。

  杜雨燕此時頭非常疼！

  「真不行的話，就把三樓打開，在上面做桌餐。」姜主任提議。

  「不行，同樣是參會人員，不能有兩種接待，很容易引起客人不悅，認為我們分三六九等。」杜雨燕掉頭進了後廚。

  王師傅雙手搭在後廚的操作台上，正做低頭冥想狀。

  「不是什麼大問題，我相信可以解決。」杜雨燕徑直上去拍了拍桌子。

  王師傅一下抬起頭，衝著杜雨燕訴苦，「突然就多了一半的人，後廚備的菜根本不夠。要是前面進來的人再使勁吃，我們最後只能上白開水了。他們就算提前一天，也不能出這狀況。」

  此刻不只王師傅，後廚的人個個像熱鍋上的螞蟻。

  陸陸續續，各部門負責人走了進來。

  等杜雨燕說明了情況，朱紅霞先出了個主意，「 姐，真不行全部改成桌餐，上下都能擺得開。」

  杜雨燕看看手錶，「我們簽訂的服務協議，確定中午提供自助餐。雖然問題不是出在我們身上，但我們必須有契約精神，要保質保量完成任務。」

  正當大家都在一籌莫展，採購部主任姍姍來遲，「我已經給幾家兄弟單位打過電話，他們都挺爽快的，說是可以送菜過來。」

  這就是工作的效率。

  杜雨燕不吝嗇地誇了一句，「不錯，張主任，你再問一下，有沒有可能從各家再借兩、三名後廚人員，說清楚，不管借食材還是借人，我們都會給費用。」

  有人開了頭，其他人也紛紛說出自己的想法。

  所有人就在後廚開起了會，十五分鐘後，大家一塊來到餐廳。

  之前人數明確，自助餐廳的餐位都已經安排好。比如每個座位的距離是兩點五米，一半以上是四人座，有三分之一是兩人座，剩下的為八到十人的圓桌。

  現在肯定要改了。

  討論到最後，還是杜雨燕一錘定音，「四人座減少三分之一，兩人座全部撤掉，換上圓桌，桌椅之間距離減少零點五米。注意，擺放的時候，儘量不影響客人取餐的動線。」

  為了保證容納下客人，只能犧牲掉一些舒適性。

  又圍著餐廳的島台轉了一圈，杜雨燕又吩咐，「王師傅，取消一半涼菜，增加熱菜品類以及主食。紅霞，雨花社停業一天，全力支持飯店這邊的工作。還有吳國勇，所有點心全部送到樓上。質量和口感絕不許打折。」

  大傢伙跟在杜雨燕後面，基本上都拿著筆記本，在那兒一邊聽、一邊記。

  「剛才紅霞的建議不錯，調整用餐時間，前後各延長半個小時。還有及時清點餐券，到一百人的時候，後面人暫停入場。」

  杜雨燕點著太陽穴，又想了一會兒，「餐廳外面擺上台子，放糖果、小餅乾。把雨花社的飲料機拿上來，無償提供給暫時不能進場的客人。對了，還必須有凳子。要派最有經驗的服務員接待，務必做好安撫工作。」

  「我來！」朱紅霞一拍胸脯。

  杜雨燕走到外面，用腳比了比樓梯口的面積。

  眾人正在疑惑，杜雨燕道：「姜主任，我記得四樓俱樂部有架風琴，問問人家，能不能借一下。」

  「幹什麼呀？」

  「回頭我讓小李把二寶接過來，在外面為大家彈琴。」

  人餓的時候，最容易心情煩躁，那就儘可能分散客人的注意力。

  除了彈琴，還可以做點其他的娛樂項目。

  安排好各部門的工作，大傢伙立刻分頭行動。

  一個小時後，二寶已經穿好他的小西裝，坐在風琴邊試音。

  杜雨燕抽空過來，跟孩子道了個歉，「媽媽今天工作上遇到一些麻煩，想讓二寶幫我這個忙，耽誤你學習了。」

  二寶嘻嘻一笑，「媽媽，我最喜歡不上課了！」

  伸手在二寶頭上拍了一下，杜雨燕又說了句，「到青島的比賽，媽媽陪你過去。」

  有些機會只有一次，杜雨燕想要抓住與孩子相處的時光。

  這是意外的驚喜。

  二寶手舞足蹈一會，又跑到不遠處一個台子前，衝著吳寶珠搖頭晃腦，「寶珠姐姐，我媽媽要陪我去比賽了呢！」

  杜雨燕最喜歡把事故變機會。

  吳寶珠的彩蛋畫得這麼好，沒理由不展示出來。要知道今天來的都是客商，萬一人家有了意向，這不就開拓出新渠道了嘛。

  吳寶珠正全神貫注地畫著手裡的彩蛋，杜雨燕怕二寶把她打擾到，正要叫住孩子，吳寶珠忽地打開桌子的抽屜，從裡面拿出一個漂亮的盒子，「給二寶的。」

  二寶「咦」了一聲，高興地要蹦起來，「媽媽，是阿凡提和小毛驢，我上回找寶珠姐姐要的！」

  瞧見二寶捧著彩蛋樂不可支，拿著到處炫耀，杜雨燕一臉的好笑，轉頭對吳寶珠道：「一會兒會來很多人，如果你覺得不舒服的話，把東西放下就走，沒有關係！」

  吳寶珠這幾年的情況有了很大改善，在與人交流方面基本上沒問題了。不過人多的場合，她多少還是會有點緊張。每次有畫展，都是老吳兩口子陪著。

  不過今天潘少梅被調進自助餐組，老吳守著配電房，都沒法在跟前。

  讓吳寶珠現場製作彩蛋也是杜雨燕安排的一個節目，可到底她能堅持多久，杜雨燕也沒把握。