第一百二十章 懷抱鯉魚

  眾人都看著蘇青青。

  蘇青青淡定自若，跟趙玲秀說，「兩條魚都要處理好，正好，一大一小，倒是很適合做一道宮中御菜……」

  「宮中御菜？」趙玲秀驚訝不已，「你咋會做御菜？」

  蘇青青淡淡道，「這你就別管了，我要做『懷抱鯉魚』這道菜。」

  「懷抱鯉魚？」趙玲秀聽都沒聽過。

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  蘇青青順勢撈起一條小鯉魚，要想把整條魚都塞進大魚的肚子裡，就必須整條魚脫骨，而且必須要完整脫骨，這個工序十分的複雜。

  幸好當時她研究美食的時候，曾經接觸過整魚脫骨，只是整條魚脫骨難度係數實在太大了，很容易就失敗了，一旦失敗，她肯定會輸掉這次比賽。

  但若是她不試一試這樣的做法，她一樣會輸掉這場比賽。

  思來想去，下定決心就做「懷抱鯉魚」這道菜。

  蘇青青拿了小鯉魚，小心翼翼的從魚嘴巴里取出來內臟，然後處理好魚的魚鱗，接著又找了一把細長的刀，從魚的嘴巴里塞進去，掩著魚的脊骨開始脫骨……

  這個動作十分小心，像是給魚做手術一樣，很快額頭就沾滿了汗水。

  看的趙玲秀都一陣的緊張，拿著手帕一個勁的給她擦汗。

  「她這是在做啥？」評委席上，王娘子死死盯著蘇青青處理魚的手法。

  一旁的朱伯就道，「如果我沒看錯的話，她這應該是在給鯉魚脫骨，把魚完整的脫骨……」

  「竟然還有這個手法？」王娘子一陣讚嘆。

  邊上的謝家娘子看的都緊張起來了，道，「這脫骨可不容易啊，不知道她能不能成功。」

  台下人幾乎都屏住了呼吸，一個個緊張地看著蘇青青。

  路娘子這個時候看出來幾分端倪了，上台跟白夫人說，「這女子不簡單啊，她似乎是要做宮中御菜，懷抱鯉魚……」

  路娘子見多識廣，畢竟是在宮中待過的。

  白夫人愣了一下，「她會做御菜？」

  路娘子搖搖頭，「不知道，不過……她確實是個強勁的對手。」

  路娘子瞬間有了壓力了。

  蘇青青仔仔細細把魚骨剔除，做好脫骨以後，她整個人都快虛脫了，好在魚骨剔除的還算成功。

  脫了小鯉魚，還要脫大鯉魚的骨頭，一番操作下來，她已經汗流浹背。

  這個時候別人的魚都快做好了，她才開始醃製魚。

  趙玲秀都急死了，「咋辦啊？別人都快做好了，咱們啥時候能好啊？」

  蘇青青呼出一口長氣，她也著急啊，但是這道菜著急沒有任何用處，必須一步一步來， 稍微錯了一步，這條魚就廢掉了。

  醃製好魚後，蘇青青又快速把香菇切碎，全部塞進了小鯉魚的肚子裡，然後又把小鯉魚從大鯉魚的嘴巴里塞進去，做好這一切的時候，距離比賽結束還有半柱香的功夫。

  蘇青青快速燒熱油鍋，進入最後一步，開始油炸鯉魚，炸鯉魚講究的就是火候，火太大會糊了，火太小又炸不熟，她讓趙玲秀控制好火候，趙玲秀緊張的滿頭大汗……

  「咋還不好啊？」趙大娘子看著也是干著急，眼看著別人的都做好了，只有蘇青青的沒有好……

  「我看是要輸咯。」杜嬌娘嘆氣道，「看來我們都得不到一百兩。」

  「別泄氣。」袁若蘭緊緊皺眉，手心都攥出汗水了，她比蘇青青還緊張。

  袁若英和季含章也是一臉焦急……

  「看樣子，她是做不完了……」王娘子搖搖頭，看一看時間，「還有一盞茶的功夫……」

  「可惜了……」謝娘子吐出一口氣。

  白夫人覷眼看著蘇青青，即便到了最後一刻，大家都認為她要輸了的時候，她還是淡定自若心無旁騖地在炸魚……

  這個女人不簡單。

  一瞬間，她有些不信她女兒說過的話了，若是蘇青青真那麼不堪，她小姑子會給她打下手？

  於是她叫人去打聽蘇青青的家世背景。

  時間一分一秒過去。

  趙玲秀急死了，「嫂子，比賽馬上結束了……」

  這時候司儀也上台催促，「馬上要結束了啊！各位參賽人員準備停止動作。」

  所有人都看著蘇青青。

  她呼出一口長氣，看著漏勺里炸到金黃的鯉魚，終於露出了滿意笑容，快速撈出裝盤子，然後快速做好糖醋，澆在大魚身上。

  接著她又用筷子快速打開了大魚的肚子，露出裡面藏著的小魚，在小魚身上淋上豉油，又撒上切好的青紅蔥絲，用熱油淋了一下……

  「停……」

  蘇青青放下了勺子，整個人大汗淋漓。

  台下眾人也跟著鬆了一口氣，都以為她這次一定完不成了，結果她還是堅持到了最後一秒鐘……

  「總算是做完了。」趙大娘子拿著帕子擦了擦額頭的熱汗，比她自己上台比賽還要緊張萬分。

  「袁兄，你覺得青青這道菜如何？」季含章望著袁若英，袁若英對美食頗有些研究。

  袁若英也沒見過這道菜，方才蘇青青的操作也算是開了眼界了，居然把魚完整脫骨了，「不知道這菜味道如何，但是做菜的手法確實少見。」

  連路娘子都變了臉色，要知道這道懷抱鯉魚，她以前也做過，但是好幾次都是失敗的，蘇青青竟然一次成功……

  這時候評委們也上了台。

  對於別人的魚，評委們都是興趣缺缺，最終都看向了蘇青青的魚。

  畢竟這種做法都沒見過。

  蘇青青也是心情忐忑，這是她第一次做懷抱鯉魚，從前從沒做過，根本不知道味道如何。

  趙玲秀站在邊上，緊張的都在顫抖……

  謝大娘子先嘗了一口外層的大鯉魚，酸甜口的味道，在油的高溫炸製作過程中，皮酥肉嫩，足可見火候控制的相當好，若是火候控制不好，皮就焦了，而且魚肉也會變老。

  「外頭這條魚，味道還不錯，不知道裡頭的小魚如何？」王娘子說話間扒拉開了魚肚子，夾了一塊裡面的小鯉魚……

  蘇青青屏住呼吸，連她自己都不知道裡面鯉魚的味道。

  她看著王娘子臉上的表情。

  王娘子吃了一口，微微皺眉，臉上的表情很是微妙。

  蘇青青當時就心裡咯噔一下……