第一百五十九章：跑題

  「這道菜的名字叫做三鮮菌菇湯，鮮掉眉毛的美味。」

  本章節來源於𝗯𝗮𝗻𝘅𝗶𝗮𝗯𝗮.𝗰𝗼𝗺

  「裡面的食材也是比較簡單,大家基本上也能夠看得到，用了一些蝦仁，一些日本豆腐，還有一些海鮮菇。還打了一個雞蛋。」

  「做法其實也是非常簡單的，首先也是要煎兩個荷包蛋，保留完整的蛋香。然後再另外起鍋炒香蝦仁一定要把香味炒出來，這樣才會讓整體的湯更加的香！最後再加入海鮮菇和雞蛋一起炒，倒入開水，加入豆腐一起煮個兩分鐘的樣子就差不多可以出鍋了，這樣就能夠保證整體的口感，而且湯也是非常的鮮美！不過最重要的靈魂，那就是一定要加入牛油果油！這也是讓湯變得更加鮮美的靈魂之一！」

  不得不說他這道湯看起來平平無奇，但是只要湊近聞一下，現場的評委們都能夠聞到一股鮮甜的香味。

  「評委導師們你們可以品嘗一下！」

  黃佳兒一邊說著，也是一邊給現場的評委們一人盛了一碗。

  「嗯！這個湯確實很鮮！而且整體的口感也是非常不一樣,加入了牛油果油，確實能夠增加整體口感的層次！」

  「不過說句實話，我們廣東人其實並不喜歡喝這種湯，你這種湯的做法更像是西餐店的做法！」

  「廣東那邊一般都喜歡喝魚湯或者是雞湯。」

  黃佳兒這一次的任務，其實說實話是有一點點跑題。

  但是他做的湯味道的確很鮮,也確實是不符合這一次廣東粵菜的題目。

  黃佳兒聽到評委的這句話之後，整個人的臉色也是暗了下來。

  「湯的確是挺不錯，挺鮮美的，但是跑題，跑的也範圍有一點點大！如果你這一道菜放在西餐廳,我並不覺得有任何不對，但是如果你這一道菜放在港式茶餐廳，我會覺得有點怪怪的。」

  「這一次的比分，如果說非要給你打個分的話，只能算得上是一個及格分吧！下一次一定要注意審題，一定要突出當地文化餐飲的特色才行！」

  黃佳兒聽到這一番評價之後，也是微微的點了點頭。

  跑題的，基本上這一次的比賽成績也算得上是作廢了。

  黃佳兒整個人站在一旁，滿臉寫著不開心。

  隨後，現場的評委導師也是緩緩的來到了田飛的身旁。

  田飛這一次的菜，可算得上是全場所有的選手，裡面耗時最久的一道菜。

  也正是這樣，他的期待值也拉滿了。

  讓評委和導師們以及觀眾朋友們更加的好奇，這道菜究竟是什麼，居然做了這麼長時間？

  而且中餐本來就是他的強項，在他的強項上都能耗時這麼久，看來估計是拿出了自己的絕活。

  「田飛，你這一次用時最久，可以跟我們講一講你這道菜的來源嗎？」

  主持人鄭濤帶領著現場的評委導師們，站在田飛的面前開口說著。

  「可以，我這一次給大家帶來的是正宗粵菜，名字叫做南乳花生燜豬手！」

  才剛剛聽到田飛說的這個名字，就已經引得有很多現場廣東的朋友一陣陣共鳴。

  「哇塞，這道菜真的是必吃粵菜榜單啊！」

  「這道菜在廣東真的很出名！」

  「這個豬手想要把它做好，真的很難的！」

  「不愧是做中餐的廚師，一來就能夠抓住題目的核心，這道菜真的是非常好吃的一道經典粵菜！」

  網友們在聽到了這道菜名之後，也是紛紛的佩服田飛抓住主題的能力。

  畢竟在剛剛就有一位選手跑題了。

  「這道經典粵菜的做法，在很多廣式茶餐廳都是非常暢銷的。南乳的風味撞上豬手的軟糯，那也絕對是一等一的美味。再加上我裡面加入了黃豆和花生。兩個相結合也是能夠讓豬手的風味更上一層。」

  「做法其實也是比較費時間的，所以我剛剛在節目中才會耽擱了這麼長的時間，好在我在最後的時間裡面終於完成了。」

  田飛一邊說著也是一邊將眼前的蓋子掀開。

  整個豬手的香味瞬間飄了出來。

  光是移動一下盤子，就能看出豬手QQ彈彈地在左右搖晃。

  「這道菜，做法其實很耗時，而且還需要調配秘制的南乳汁，最主要一點的就是燉這個豬手，一定要用砂鍋，用砂鍋燉出來的豬手才會更加的q彈和軟糯！」

  田飛說完了這番話之後，也是分別給現場的導師，評委們夾上了一小塊豬手。

  「導師們，來嘗一嘗吧！」

  一邊說著，也是一邊給眼前的導師遞上了筷子。

  說實話，導師也是被他的這一番描述給饞的流口水。

  眼前的豬手色香味俱全，看上去顏色就非常的入味，一定非常美味。

  隨後導師們也是開始品嘗了起來。

  「不錯不錯！就是這個味！」

  「這個豬手燉的非常軟糯，能夠在這麼短的時間內把這個豬手燉的這麼爛，也是需要一定的功夫的，而且你這個醬料調得非常的入味，就是廣式茶餐廳的那個味道裡面加入了黃豆和花生的結合，讓整個豬膩的口感全部丟失了。非常不錯。」

  「我作為一個廣東人，能夠在這裡吃到這么正宗的廣東粵菜，真的是非常的難得！而且你這一道菜的做法添加了，你自己的想法和元素因為在我們那邊其實是並沒有加黃豆的，但是你在這裡面加入了黃豆也並不違和！」

  「不錯不錯，如果硬是要給你打分的話，我願意給你打出95分的高分！你非要問這5分高分為什麼不給你，那就是做的太少了，不夠我吃！」

  現場導師們這一番幽默的發言，也是逗的觀眾們連連發笑。

  田飛在一旁也是笑得合不攏嘴，看到導師評委們這麼高度的評價，心裏面自然是很開心的。

  畢竟這是他第一次嘗試廣東粵菜，他之前做的一般都是川菜，湘菜比較多，都是屬於種麻種辣的口味。

  不僅如此，這一次第1次嘗試就有了這麼大的突破，自然也是從中找到了很多樂趣。

  「真的謝謝老師的評價，其實說實話，這是我第1次嘗試粵菜！」