第9章 賣魚能賺多少錢?

  她騎的自行車是鳳凰牌的，現在最好的牌子！

  劉老三認得她的型號，全鋼41型，一輛173塊錢，比那他那輛貴了五十，還得一張鳳凰牌自行車票或者二十張工業券，沒人脈沒關係壓根搞不到那麼多票！

  劉老三看著車漆黑高大的車架，堅固厚實的輪胎，羨慕得眼都紅了：「你打哪兒搞來這麼一輛自行車？能搞來這麼兩自行車你還出來賣魚？你那魚賣不出去，在家躺著享福唄。」

  「什麼賣不出去！」應淑白了他一眼：「今天肯定能全賣出去！」

  劉老三搖搖頭，不再多嘴。他一直在旁，第一天供不應求、第二無人問津的情形都看在眼裡，他也知道為什麼會這樣。

  貨的質量不行，賣家就算有一張能把死人說活的嘴，生意也做不長久。

  賣魚賺不了大錢，他要是應淑，就儘快止損，早點考慮別的出路。

  不過他一個大男人什麼都能幹，應淑一個嬌弱的小姑娘，只怕沒別的出路。

  應淑沒有讀心術，不知道劉老三片刻輾轉的念頭，她要是能聽見，也會肯定劉老三的想法。

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  賣魚不是賣豬肉，只能餬口不能致富。

  先不提市場競爭會變得激烈，首先捕魚不是養殖，純粹靠天吃飯，哪天撈不上來魚就沒有收入。

  別看現在抓魚收穫頗豐，入秋後水位漸降，河裡的魚會愈來愈少，到那時連現在嫌棄的小魚都抓不到。應淑原本就給賣魚定下了七天的時限，不管能不能賺到足夠的錢，七天後她就準備風緊扯呼。

  七天是一個節點。過了這個節點，會因為分蛋糕的人變多，開始掀起價格戰，她肯定扛不住降價，不及時急流勇退就得開始賠錢——虧的是人力成本。唯一失算的是應淑小看了八十年代的人，沒打成七天的時間差，被逼得不得不花費更多精力。

  還剩下四天給她衝鋒，她最後能賺多少錢呢？

  應淑渾身充滿了鬥志，看著黑市上來往匆忙的人，感覺他們就像一張張行走的鈔票，閃爍著希望和幸福的光輝，朝她揮舞著小手。

  她握緊拳，突然對應小滿說：「小滿，你去找人借個爐子和鍋，花點錢也沒事。」

  應小滿不明所以，但還是聽話地跑去借了一整套做飯的家什。

  「你，你這是要幹啥？」劉老三看不懂了，又架爐子又燒鍋又殺魚的，她這是要當場做飯？

  「蒸魚。」

  在劉老三驚掉下巴的視線下，應淑掀開桶蓋，舀出蒸魚汁，居然當真開始蒸魚！

  劉老三沒見過這麼賣魚的，誰家賣魚在旁支個爐子做菜啊。

  他想吐槽，張嘴又忘了自己想說什麼，因為蒸魚那鮮香的氣味已經霸道地向四周侵略，毫不客氣地俘虜了他的鼻子。他一張嘴口水就要流出來了！

  「你做菜這手藝不錯啊，這味兒聞著，能比上縣城國營飯店的手藝了。」

  「那哪兒能，主要是魚新鮮。」應淑謙虛道。但其實要把魚做如此鮮香，竅門一個也不能少。

  河鮮不比海鮮，清水滾熟就能凸顯肉質鮮甜，河鮮有一股土腥味，越淡的調味越考驗做魚的水平，不祛除腥味兒，就必須用濃烈的調味遮掩，幾乎吃不出河鮮的鮮了。可要想祛除河鮮的腥，又不是那麼容易的事。

  首先得是生長在乾淨水域裡的河魚。其次再把魚在缸里養上一兩日，清空腹中的泥沙。重點是殺魚時必須去除魚背兩側的腥線、魚腹內部的黑膜，這是河魚土腥味最重的部分。最後，用蔥、姜和少許黃酒除去剩餘的輕微腥味。

  步驟說起來簡單，卻是應淑早年當打雜工時剖了幾千條魚錘鍊出來的技巧。

  劉老三擠開應小滿，聞著味垂涎欲滴：「丫頭，魚好吃嗎？」

  她蒸出一條魚就是為了當試吃。應淑爽快地點頭：「你可以嘗嘗看，只能吃一口啊。」

  「姐，我也要吃！」應小滿撇了兩根小木棍，跟劉老三一起抬起了筷子。

  這時，清蒸魚的香氣已經吸引來了許多人，問清楚蒸魚汁是隨魚附送的之後，都好奇這魚究竟好不好吃。

  「啥味道啊？」有男人率先問。

  白面饅頭都是噴香美食的八十年代，大家過的都是窮苦日子，幾個月不見一次葷腥。嗅見魚肉鮮香，再穩重的人都忍不住饞蟲。一時之間咽口水的聲音此起彼伏，無數雙眼睛都盯著劉老三的嘴巴。

  要不是劉老三虎背熊腰，和這小姑娘有說有笑，早有蠻橫的上來搶著全吃光了。

  劉老三不吭聲，他甚至沒露出什麼表情，只是看著魚，迅速果斷地又伸了筷子。

  「誒！只能一口！」應淑連忙把魚端開。

  「哎呀，別這么小氣嘛。你今天這魚怎麼賣？你三哥再買兩條！」

  「價格沒變，還是大魚大魚一斤一塊二，小魚一斤一塊。」應淑揚聲讓所有圍觀群眾都聽見價格，然後轉頭對劉老三說：「三哥，這兩條魚我送你。能不能這兩天幫我震一下場子。」

  應淑臉嫩，應小滿年紀小，顧客都不怕他們。現在的民風彪悍，沒後世那麼有素質有禮貌。應淑已經感受到一些蠢蠢欲動的視線了，免費的試吃約莫會瘋搶起來，這點是她沒考慮周全。

  劉老三眼一亮，「包在三哥身上！」

  說完，立馬橫刀站到應淑旁邊，虎目一瞪，不安分的人立刻就老實了。

  「魚只有一條，大家都能試吃，一人一口，先來先得！」

  應淑端著魚，她沒讓後面的人自己夾，而是自己蒯下來一口的量放在另外的盤子裡。也得虧衛生觀念還沒上去，只要有吃的就不嫌棄，不然這麼多人共用一個盤子，心理上就過不去。

  大多數來試吃的都沒有買魚的意思，就是來白吃的。應淑也不生氣，依舊笑眯眯的，每個人吃完都問一句：「好吃嗎？跟國營飯店的清蒸魚比怎麼樣？」

  哪有那麼多人吃過國營飯店啊，國營飯店的清蒸魚五塊錢一份！

  「好吃！比國營飯店的好吃！」

  「好吃！我吃過最好吃的魚！」

  半條魚試吃完，有個姑娘賣魚、送比國營飯店還好吃的蒸魚汁的消息就傳遍了黑市。

  宣傳打出去了，又是真的美味，應淑的魚很不愁賣。畢竟黑市的價格普遍比供銷社和商店都貴出一截，來黑市賣東西的人家庭條件都不錯，買條魚解饞蟲的人有不少。

  「價格太便宜了，妹子。」劉老三為了兩條魚已經改口了，跟應淑推心置腹：「縣城國營飯店的清蒸魚五塊錢一盤，每盤是兩斤多魚。你的魚只差蒸熟的功夫，比國營飯店便宜一大半啊！」

  味道這麼好，不論是拿出去送禮，還是待客，又或者是自家人吃，都很上得了檔次，比在國營飯店買魚實惠多了！

  劉老三心痒痒，他想收了應淑的魚，轉手運到縣城賣，肯定比在鎮上賣得更紅火。

  應淑不知道劉老三轉念打起倒賣的主意，她的魚已經賣光了，和高興得快撅過去的應小滿一起收拾完桶，準備打道回府。

  「姑娘，你是賣清蒸魚的？已經賣完了啊，明天還來不來？」