第1072章 毛肚火鍋

  至於血小板裂解液，卓鳳很有興趣，但卻也沒有聽過，按字面意思可能是把血小板打碎而得到的某種物質。

  兩個人討論了一會，都覺得血小板裂解液跟富血小板血漿應該不是一個東西，但肯定有關係。

  國內臨床醫生的培養模式傾向於全科，也就是醫學上在學習的時候內，外，婦產，傳染等都要學。

  之後輪轉其中一個目的就是觀察輪科醫生擅長的方向，唯以後的定科做準備。

  但不考慮思維，只考慮技術的話，把胃腸外科的醫生全員拉去干消化內科，他們都不用多大過度就能幹的風生水起，包括胃腸鏡。 那要是把消化內科的醫生全員拉去干胃腸外科呢？說實話，可能連個皮都縫不利索。

  只有神經內科能算得上內科里的難度較高的科室，部分內科幹上三年基本就是醫囑套模板了。

  主治會開主任開的醫囑，有時候積極點的主治多看幾次新指南，理念能比內科主任還先進。

  神經內科可是一個大科，甚至人類最痛的三叉神經痛就分到這個大領域。

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  卓鳳不認為芽芽能在神經內科上有多高的建樹，不過也幫她把握了下廖群星的病歷。

  別說現在，就是再多二十年，三十年，腦死亡未必就會有突破。

  「你可以拿去看，回頭讓我的學生去取就行」卓鳳笑著說。

  芽芽粗略翻了一下，感慨沒白來，國內關於富養血小板的相關資料都讓這位給搜集得差不多了。

  她抽出一份腫瘤類的資料，叨叨：「您這研究領域挺廣啊」

  卓鳳苦笑醫生，臉色都黯淡了，沒頭沒尾的勸了芽芽一句，「還是干熟悉的老本行好，別折騰，那純粹是自找煩惱」

  她倒是想起來了，「這麼多資料你不好抄吧，要不乾脆上我們醫院油印室去，我給你通融一聲」

  芽芽自然又是疊聲的感謝。

  卓鳳喊站在角落裡一個叫婷婷的女孩兒。

  年紀跟芽芽一樣大，安安靜靜的站在角落裡不吭氣，聽見喊她了急忙忙應了一聲，跟芽芽對視後很快又低頭看著腳面，瞧著性格挺內向。

  人家領著芽芽到醫院的油印室。

  芽芽還尋思著人家要還是用的手工刻印臘紙，那她可真不好意思讓人刻那麼多。

  像聶合作在圖書館，今年負責統計年鑑的活就落到他身上了。

  這活還不是誰都能幹，至少寫字得漂亮。

  刻蠟紙比在本子上寫字難度還高一點，得在小鋼板上，鋪上特定的蠟紙，用特定的『針筆』來刻。

  刻完了以後拿『手推』油印箱來油印，一個不留神弄得身上都是油墨。

  她想多了，不愧是經費充足的鐵道部的醫院，人家已經用上機械打字機了。

  這玩意比手推油印箱來得效率高，就是得配個打字快的打字員，由機器打出要油印的字，比人工寫的又好一些。

  打字員小姑娘戴著眼睛，不言苟笑「啪嗒，啪嗒」打著字。

  她工作就是幹這個的，也沒多問，讓婷婷放著，說：「明早來拿」

  芽芽走出醫院，先給小哥打了電話，響一聲那頭就接起來了，語氣都鬆了。

  兄妹兩沒說幾句芽芽就打了個打噴嚏。

  聶超勇還尋思著是不是水土不服感冒了，芽芽揉了揉鼻子道不是，完全是讓街邊的辣味嗆著了。

  京都的火鍋店除了傳統的涮鍋，這幾年也陸續有山城火鍋，但都沒這來得那麼集中。

  撂了電話以後她隨手走進一家火鍋店，牆上掛著一排獎狀，店家連續五年評為個體戶的先進分子，有個中年女人正在掛一張『三八』紅旗手的獎狀。

  倒也不負虛名，牆上紅紙黑字寫著呢，這家店三年來撿到手錶兩隻，毛料衣服十幾件，還有五個皮包，二十多把雨傘，全部都歸還了失主。

  老闆娘扭頭瞧見芽芽來了忙下凳子招呼。

  人家一聽聲音就知道是外地人，幫著配了毛肚，鱔魚，大蔥和血旺四種菜，還教怎麼燙，燙到什麼時候最好吃。

  毛肚火鍋跟京都的涮火鍋差不多，都是中間有個小巧的泥巴爐子，燒的木炭，用的銅鍋。

  但老京都涮羊肉的鍋里都是白味的湯，必須沾著韭菜花，麻醬等酌料吃，不然沒什麼味道。

  毛肚火鍋倒用的牛羊肉熬成的雜湯，加的八角，花椒，生薑。

  跟著底鍋送上來的還有裝著牛油，豆瓣醬，豆豉三個碟子，顧客自己朝翻滾的雜湯里放。

  另外，京都的涮鍋只涮羊肉一種葷菜。

  這幾年也有涮別的的，但都不正宗，正宗吃法還是只涮羊肉 ，另點大白菜，粉絲味道最好。

  今兒吃的毛肚火鍋，牆上小黑板寫著的葷菜就有牛羊腦花，楊幾歲，鱔魚片，羊肉，魚片，腰花，豬肉丸子，肝片，毛肚啥的。

  京都那吃的爆肚就是把牛或羊的鮮肚切成細條，用沸水「爆」熟後，蘸著調製的佐料吃，不用自己動手。

  老闆娘害怕她頭一回涮沒涮成，來來回回看了好幾次。

  看芽芽瞎瞎涮，每一回涮得剛剛好，默默的走開了。

  店家實誠，推薦的確實好吃，就那鱔魚像是沒洗乾淨，鱔肉上沾著血。

  芽芽只吃過豬的腦花，點了個羊腦花、

  這店裡沒給準備漏勺，只有筷子，她涮長了，結果腦花都給煮化了。

  店裡本來就她一個，她一來才坐沒多久，陸陸續續的就進來人了，等她再想點個素菜的時候，店裡已經瞧不見空位了。

  老闆娘給推薦的豌豆苗跟青蒜，道十冬臘月的時候豌豆苗最好，蒜苗倒是再等上一兩個月，冬天的時候細嫩好吃，還能去掉葷菜上面的腥膻。

  這會屋裡已經坐不下，連老闆娘都在嘀咕今兒人怎麼那麼多。

  芽芽瞅著就她這一桌只有自己一個，示意老闆娘可以把人往她這裡帶，小泥爐子占不了什麼地兒。

  老闆笑著說那是慶市那頭的吃法。

  他們這裡互相不認識的顧客沒有同鍋共食的習慣，而且毛肚火鍋得國慶以後，開始入冬了才開，大多都是哪裡人多開哪裡。