第一百六十四章：可做素油

  寧秋回來的時候汪大順已經下山送豆製品去了，回來估計天要黑了。

  寧秋又幫著做了會兒香乾，忙活了半個多時辰也就到了吃晚飯的時間了。

  因為下窪村的作坊還沒建好，所以王素蓮跟寧春還要在這上面做豆製品，一家人的晚飯自然也就在這邊吃了。

  

  吃好後他們在結伴走回下窪村。

  快吃好的時候寧秋道：「爹，娘，這兩天我這邊就要開始晚上賣小吃了，所以你們得在家裡做這些了，我把陳大家的上午調給你們用。」

  王素蓮點頭：「知道了，這幾天你爹把田地里的事情都理順了，我讓他明天把廚房再收拾下，我們在家裡做。」

  寧長河也道：「你之前說要村子裡的人種黃豆，我跟村長說了，村長也跟村子裡的人說了，今天村長跟我說家家戶戶報上來的地有一百多畝，小秋，這麼多的黃豆我們真的都要收啊。」

  寧秋點頭：「爹你放心吧，黃豆是個好寶貝，多了也不用擔心的。」

  豆製品吃不了她可以用來榨油啊，雖然她不會，但可以找那些榨油的人試試看，多試幾次總能有結果的。

  宋朝已經有素油了，主要是以胡麻油為主，沈括在《夢溪筆記》中就有記載：「今之北方，人喜麻油煎物，不問何物，皆用油煎。」

  而菜籽油還沒有普及。

  菜籽在這個時候叫蕓薹（tái），東漢服虔者《通俗文》中有寫：「蕓薹謂之胡菜」。

  所以油菜是從胡、羌等地傳入中原的，但種植範圍並不大，一直到建國後才在長江中下游被普及。

  而大豆在這個朝代用來食用的多，還沒人用來榨油。

  宋人羅願說：「凡菽（shū，指大豆）苧（zhù）菜草子皆有膏油，但可照灼，至服食須麻膏。」

  這意思就是說大豆一類的植物都含有油膏，只可照明不能吃，食用的話首選還得是麻油。

  在科技不發達以及生產工藝跟不上的時候弄出來的油膏確實不能食用。

  她記得有一年奶奶來城裡過年，結果嫌她爸做菜浪費油，每次菜吃完了菜湯里都油汪汪的。

  然後就憶苦思甜說起以前，說以前家裡窮連榨油的幾毛錢都拿不出來，於是就只能自己在家做。

  她當時就好奇在家怎麼榨油，就問了奶奶，奶奶就說得很詳細，期間還夾雜著一些成年舊事跟對妯娌的怨懟。

  她大概記得奶奶說的步驟是先選好的黃豆煮沸撈出來，然後蒸，蒸好後放在竹箕里放置溫熱的環境中等豆子發酶，一兩天後再用清水洗酶，洗乾淨後再加熱水，最後用多次浸泡的熱水倒入鍋里熬油，水都蒸發了留下來的就是豆油。

  大概是這麼個過程，具體的她也記不住了，不過到時候可以多試。

  只要大致方向是對的，應該就能試的出來。

  寧長河聽小女兒這麼說也就不擔心了：「那我明天跟村長說一聲，這一百畝地可都種黃豆了。」

  「種吧，我保證都收，對了，忙不過來就找幾個品行端正的婦女幫忙磨豆漿，這邊的石磨你們先拉回去用，家裡也趕緊找人打幾個。」

  寧長河點頭，商量好這件事眾人也吃得差不多了。

  他們要趕回下窪村吃好略作休息就走了，陳大家的收拾殘餘。

  他們一走寧秋洗了個澡就睡下了。

  第二天一大早寧長河等人就把石磨拉到了下窪村，陳大家的跟著去幫忙了，寧秋帶著阿竹阿花一起將後院許久不用的桌椅擦乾淨再擺好，地上的落葉都撿起來，為明天的開張做準備。

  第二天，汪大順一早就上來那晾曬好的腐竹，等貨放好後寧秋跟阿良交代了一句，讓他通知下書院裡的書生們，今晚有麻辣燙供應。

  只供應到三月底就歇業，因為辣椒只能堅持到那時候了。

  阿良表示知道了。

  交代完後寧秋就跟著汪大順白志遠一起再次去了城裡。

  等到了香滿樓後寧秋讓汪大順把東西送進去就行，她就不進去了。

  至於之前跟牛掌柜說的合作，寧秋並不打算主動。

  在絕對的實力面前她越上趕著越沒有優勢，不如表現的坦然點，反正損失最大的絕不會是她。

  牛掌柜自然是知道寧秋來了，見她不進來就問汪大順是不是要往知味樓送貨。

  汪大順點頭。

  「那邊要多少貨？」牛掌柜的問。

  汪大順道：「知味樓倒是想要多點，但小秋不肯，說貨還不多，暫時就讓你們兩家平分。」

  這也是寧秋特意交代汪大順的，牛掌柜要是問就這麼說，不問就算了。

  牛掌柜點頭，過秤後付錢。

  「你家那個蘑菇還有嗎？」牛掌柜問。

  「有，不過這次要給知味樓。」汪大順道：「那邊價格要高一點。」

  牛掌柜的臉色不好看了：「我們家又不是給不起錢，你怎麼不問問我們就給他們家了。」

  汪大順憨笑：「這是我們家的蘑菇，自然是誰給的價格高就賣給誰了。」

  牛掌柜被懟的無話可說，畢竟沒有人會主動提漲價的。

  「蘑菇有多少？給我勻點。」牛掌柜的道。

  汪大順繼續道：「小秋說蘑菇就剩下最後的幾茬了，吃完以後也沒了，所以現在的價格是一百文一斤。最多只能給你分兩斤。」

  牛掌柜：「你給知味樓多少？」

  「也就三斤吧。」

  「那我要三斤，那兩斤留給他們。」

  汪大順訕笑著沒說話。

  牛掌柜氣呼呼地出去了。

  寧秋就斜斜地靠在驢車上百無聊賴。

  「四郎……」牛掌柜喊她。

  寧秋看向他立刻拱手：「牛掌柜。」

  牛掌柜道：「四郎君可否入內一敘？」

  寧秋點頭：「自然可以，請。」

  牛掌柜帶著寧秋進了包房。

  牛掌柜跟寧秋打了幾次交到，也知道她的脾性了，直接道：「不瞞四郎君，我已經跟我家主人轉達了郎君的話，我家主子的意思是兩成太多，最多只有一成。」

  寧秋呵笑一聲：「一成？看來你家主子這是想把我當乞丐一樣打發啊。」