第89章 九個菜

  喬白雪這會兒也買得差不多了，手裡又是肉又是海鮮什麼的，兩隻手拿得滿滿的。

  頭明市是海濱城市，海鮮又多又新鮮，價格也合理，所以喬白雪今晚買了不少海鮮。

  雲美荷趕緊幫著分擔一些，「怎麼買這麼多？」

  「種類多而已，份量還好，」喬白雪有點兒後悔，剛才沒讓魏駿昭跟著過來幫忙拎東西，等雲美荷幫著分擔一部分東西後，這才喘了口氣，「你和老金能吃辣嗎？」

  「能，他特別喜歡吃辣的。」公司的客戶五湖四海的，應酬的時候，不管什麼菜系都得吃，吃了這麼多年，不管辣的，不辣的，他們都喜歡吃。

  「那我就放心了，今天準備炒幾個辣菜。」喬白雪這下子放心了，忽地想起雲美荷前面的話，問道，「你剛剛想說什麼事來著？」

  雲美荷這才又續上前面一度被自己遺忘了的話題，「你上次不是讓我留意一下房子麼？在怡樂路有一家，是個兩層樓的小樓房，前面帶個小院子，兩層樓加起來有五六個房間，還挺寬敞的，主人對外叫價三萬，明天我們去看看，你要是看中的話，我們再給他壓一壓價，少說也能給他壓下個兩三千塊。」

  「行，那明天上午咱過去看看。」喬白雪其實不怎麼喜歡樓房，一來是家裡三個孩子都還小，樓上樓下跑來跑去的，不安全；二來嘛，這會兒樓房都是房主自己建的，樣子土得不要不要的，隔熱也做得不好，夏天二樓根本沒法住人，還不如瓦房呢，既有田園風，又冬暖夏涼的。

  喬白雪很清楚，她對未來的定位，註定了他們以後是只能定居在省城的，而省城將來可是國內第一批國際一線大城市，寸金寸土，高樓聳立，以後可要住幾十年樓房呢，所以她想在頭明市買座帶院子的瓦房，多體驗體驗田園式的住宅。

  

  再有，想到房子要三萬塊，而她和魏駿昭的全部身家加起來，也才六千而已……

  喬白雪有點囧，不過，雲美荷辛苦幫她留意了房源，怎麼著明天也得去看看，再做定奪。

  回到家，沒想到金博輝也到了。

  於是，他和雲美荷這對廚房白痴，被安排去看著四個孩子。

  魏駿昭和洪菊芳給喬白雪要下手，喬白雪無疑又是今晚的主廚啦。

  她先把買來爆糕大龍蝦、鮑魚，小八爪魚，貓眼螺、老婆腳等等十來種海鮮，按著哪些容易熟，哪些得熟久一點分門歸類好。

  水裡放上蔥結薑片，幾勺米酒，水開把再把歸類好的海鮮全部煮熟，出鍋，該去壺的去壺，該切片的切片，再用竹籤串起來。

  為了把握海鮮的鮮嫩爽脆，除了去前面熟煮海鮮是她親自盯著的，後面的活兒，都是洪菊芳做的。

  而喬白雪早已拿出白糖，陳醋、洋蔥等十幾種調料，熟練地調出一個美味到泡腳底都好吃的撈汁醬來，把洪菊芳弄好的海鮮串串，全部泡進撈汁醬里，再放進冰箱凍上半個小時。

  另一個鍋里，被掰下來的龍蝦頭，已經煎出蝦油，蝦膏也被喬白雪弄出來炒得香香的，再和本地剛剛收割上來的早稻米放一起，熬個蝦膏粥給孩子們吃。

  煎蝦頭的鍋也不用洗，用來炒香辣蟹再合適不過了。

  螃蟹大寒，必須得多放姜、辣椒等辛辣的香料來綜合它的寒性，熱鍋爆香各種香料，再放處理乾淨的螃蟹，先大火翻炒幾分鐘，再淋上兩勺高度白酒，再翻炒幾下，開始放鹽，咸醬等看調料，淋上小半碗水，蓋上鍋蓋，燜個十分鐘左右，再放上蔥段，等蔥段一斷生，就可以出鍋了。

  紅星石斑魚拿來清蒸，魚肉又爽脆，又清甜，少刺，特別適合小朋友吃。

  廚房的雙頭煤氣爐，一刻都沒停，這邊的魚剛出鍋，那邊的黃姜米酒鴨也煮得差不多了，今晚海鮮居多，海鮮偏寒，所以今晚的湯，喬白雪特意煮了個驅寒的黃姜米酒鴨。

  讓魏駿昭把鴨湯端到一邊後，喬白雪再次熱鍋下油，下蒜和辣椒，把她出門買菜前滷好的肥腸，已經讓洪菊芳提前拿出來放涼切成小段，這會兒把切好的肥腸倒進油鍋，不停地爆炒，直至肥腸滋滋冒油，再放適量酸菜，再炒個三分鐘，盛出裝盤。

  「芳嬸，把這個鍋洗一下，」喬白雪對洪菊芳說道，人已經站在另一個鍋前，開始炒紫蘇釘螺，這個菜主要是想炒給魏駿昭和金博輝下酒用的。

  熱油爆香姜蒜辣椒，再放釘螺，先翻炒幾下，再淋上三勺白酒去腥，開始放鹽、咸醬，加水煮至熟透，出鍋前再放點九層塔增香就可以。

  南方人嘛，吃飯必須要有青菜的，今晚的青菜是豆角葉，摘好洗淨的豆角葉先過一下開水，再熱油爆蒜泥，再把燙過的豆角葉放進，因為豆角葉已經燙熟了，不用再炒，所以這會兒可以同時加鹽、再來一點點醬油，翻炒均勻就可以出鍋了。

  這時小爐煤里蝦膏粥也熬得差不多了，再把去提前剝掉殼的大蝦進去，煮開，放點鹽和一丟丟醬油調味就好了。

  至此，今晚的所有菜色全部完成。

  撈汁海鮮雜鍋、香辣蟹、九層塔炒釘螺、清蒸紅星斑、鹵豬耳朵、酸菜炒肥腸、大蝦蝦膏粥、春菜苗，黃姜米酒鴨湯，湯湯菜菜加一起，一共九樣。

  小雲哲和小甜糕早已被各種香味得往廚房跑了好幾趟了，聽到可以開飯了，都忙著幫忙拿筷子啊，湯勺啥的，就為了能快一點開飯。

  「白雪啊，你怎麼就這麼厲害呢，我要是有你一半厲害就好啦，」雲美荷看著滿滿一桌色香味俱全的菜餚，崇拜得對她直冒星星眼。

  吃飯的時候，金博輝也沖她舉起酒起，「你喝湯就好，這杯我敬你，辛苦你了，做了這麼一大桌可口的飯菜，就這一桌飯菜，哪怕是在五星大飯店，也是吃不到的，托你的福，我們才有這樣的口福，辛苦了！」

  知道喬白雪還在哺乳期內，金博輝也沒敢讓她喝酒，真誠地對她說道。

  來魏駿昭這裡吃過兩次飯，每次都是滿滿一大桌子的菜，然而他和雲美荷兩個廚房白痴又幫不上，金博輝和雲美荷一樣，想來蹭飯，又蹭得有點不好意思。

  「客氣了，今天是我們家小甜糕生日，我和駿昭還得謝謝你們抽空來參加我們的生日聚會呢。」

  喬白雪說話的時候，魏駿昭也舉起酒來，和她一起，跟金博輝夫婦碰了一下，「客氣的話，咱就不用說了，我們雖然在廚房忙，你們不也幫著我們照顧著孩子？

  今晚，吃好喝好，我媳婦兒最喜歡看到她煮出來的菜，全部都被吃光。」

  光碟，是對廚師的能力最大最好的認可。

  「白雪，你放心，今晚保證給你全部光碟！」雲美荷拍著胸脯保證。

  金雲哲也不甘落後，「喬姨，還有我，我也會全部給吃光光的。」

  今天所有的菜，只要能給小朋友吃的，喬白雪都給留出來一小部分不加辣的，像蟹，她就留了兩個大蟹腿，還有肥腸等，也專門留了一些不加辣的，給金雲哲和小甜糕吃。

  餐桌上，大家都笑了起來，氛圍一下子就上來了，大家一起舉杯，祝小甜糕生日快樂。

  連聽都沒聽說過生日是個什麼玩意兒的小甜糕，整個人都是懵懵的，有點怯場，不過，在喬白雪地鼓勵下，還靦腆地對大家說道，「謝謝！」