第二百三十七章 清蒸螃蟹

  沒吃過螃蟹的人，自然不知道怎麼吃。

  就連池安第一次看見，都犯了愁。

  池安微微一笑，「三嫂，麻煩你跟我來廚房一趟。」

  陳氏眼睛驟亮，「安兒，可是要想辦法做這個螃蟹了？！太好了！」

  池安點頭，「是。」

  兩人去了廚房，池安先是找出水來，將螃蟹泡裡面，一是為了清洗，二是為了解凍。

  這樣泡了整整半個時辰，池安才跟著陳氏又進來廚房。

  在顧家人的萬眾矚目中——

  她特意仔細看了看，因為帶回來的時間抓緊，所以這些螃蟹都還很好。

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  正好用來蒸，正合適。

  池安將鍋燒起來，上面放上一層蒸籠。

  挑出來母螃蟹，裡面有蟹黃，很香。

  螃蟹先刷乾淨，隨後將它的「三角蓋」裡面髒物取出，之後是螃蟹腮，胃等不能吃的部分。

  確定清洗乾淨，正好水也燒開了。

  螃蟹倒著放在蒸籠裡面，隨後在上面切上厚厚一層薑片。

  全程根本不需要人幫忙。

  陳氏看著池安行雲流水的動作，都要驚呆了。

  原來蒸螃蟹這麼簡單？

  池安將鍋弄好，就去一旁調了一份調料，可以將螃蟹沾上調料吃。

  味道簡直是一絕。

  回想起前世夥伴做過，那個香味，池安簡直要流口水了！

  沒過一會，鍋裡面水燒開了，池安看時間差不多，也能聞到淡淡香味，就將鍋蓋掀開。

  專屬螃蟹淡淡的香味和水蒸氣瞬間飛了起來。

  水蒸氣騰騰，一時間讓人看不出鍋裡面的景象。

  陳氏跟著聞到淡淡香味的孩子們全都湊了上來。

  顧文崇到了中午，也回到家中。

  為了能看清，陳氏更是擺了擺手扇扇鍋中的蒸氣。

  過了半響，終於能看清了，只見鍋中有三隻螃蟹，全都是紅彤彤的。

  殼被蒸紅了！

  「這……為什麼是紅色的？！」

  池安解釋：「螃蟹熟了之後，殼就會變成紅色的。」

  「這個海鮮的味道，真的和我們平時吃的東西不一樣，聞著這也太香了吧！」

  張氏禁不住道。

  池安笑了笑，「這裡面放上調味，只會更香！」

  顧雲虎這小子皮實，又愛吃。

  第一個伸手拿出來一個螃蟹。

  瞬間就被燙的驚呼一聲，他卻不想著放下，瞬間放進嘴裡咬了一口。

  下一秒，惱怒一樣將螃蟹直接扔回鍋裡面。

  「四嬸嬸，這個也不能吃啊！上面都是姜味，呸呸！」

  剛剛顧雲虎咬的地方正是放姜的地方。

  顧雲海也嘗了一口，確實是這樣。

  「四嬸嬸……估計你說的這個螃蟹，白花了銀子，根本做不出來，新品要泡湯了。」

  「可四嬸嬸已經答應了酒樓的客人，做出來新品，沒有了怎麼辦？」

  「呸呸！說什麼不吉利話呢！」陳氏罵道。

  隨後看向池安，眼睛亮晶晶的，「安兒，你說說這個玩意怎麼吃？」

  總不能真的跟孩子一樣，新品泡湯了吧？

  在陳氏眼裡，這可是付出了她的私房錢和今後能藏私房錢的機會！

  如果不是這個玩意兒，她的私房錢也不會沒……

  新品更是大把的銀子。

  如果新品沒有了，陳氏能就地哭死。

  然後打死顧老三！

  池安笑，「這個東西要剝皮才能吃，用裡面的肉，和蟹黃沾上醬料。」

  池安指了指自己剛剛配出來的調料。

  顧雲虎率先下手，「我試試。」

  等他將螃蟹提溜出來，又忍著燙在桌子上面敲敲。

  萬眾矚目中，將螃蟹裡面的肉剝開，感慨：「這麼大個東西，裡面只有這麼一小點啊。」

  顧家人也十分驚奇，本以為這麼大，哪裡都能吃，一個人吃兩個也能飽。

  可如今看，將裡面的肉全都算上，吃十個也不夠一個人吃的啊！

  顧雲虎用筷子夾著，將肉放到調料裡面過了一遍，隨後夾起來放進嘴裡面。

  蒜味，還有一些醋，醬汁……用來調味的東西，加上這個螃蟹肉，在他的嘴巴裡面瞬間炸開。

  眼睛瞬間瞪大了。

  「哇！好好吃！」

  這也太香了吧！

  池安笑了。

  顧家人也紛紛納悶，這個東西能有多好吃？

  顧老太太道：「我也來試試，還真想嘗一嘗，這個到底有多香！」

  說著，就著顧雲虎的那隻螃蟹，扯下來一條腿，在嘴裡面咬碎殼，吃到了裡面的肉。

  顧老太太連連點頭，「這個和我們平時吃的肉不一樣，又香又嫩！明明這麼簡單地做法，怎麼能這麼香？！」

  池安解釋：「這個螃蟹性寒，還是少吃一些，二嫂，你先別吃了，之後有的是機會。」

  即便自己很饞螃蟹，可沒有什麼比肚子裡面的孩子重要。

  張氏點頭，「好。」

  「螃蟹肉就是這樣很好吃，但是很少，吃起來很麻煩，這個東西做新品，我覺得沒有什麼問題。」池安說。

  「而且這個還有不同的吃飯，等晚上我再把蝦也做一遍，這兩個還可以混著一起燉，味道非常好。」

  顧老太太點頭，「好好，老四家的，有了你真是顧家的福氣！」

  顧老太太說的真摯。

  池安：「娘，我們是一家人，不說兩家話。正好今天一天的飯也解決了，大家都嘗一嘗，提提意見。」

  陳氏也拼命點頭，「對對！沒問題沒問題！」

  陳氏一邊說著，一邊將蟹黃朝著嘴裡面塞。

  嗚嗚……她的私房錢花的值了！

  就算值了，回到房間，還是給顧老三揍了一頓！

  竟然敢把她的私房錢送出去給顧老太太？真是不要命了！

  顧老三的嚎叫聲，時不時從三房屋裡面傳出來……

  顧家人都裝作沒聽見。

  晚上，大家吃了一次小龍蝦，第二天中午，池安又做了肉蟹煲。

  大家都紛紛覺得，這兩樣簡直就是人間美味！

  池安決定讓更多人嘗試一下，隨後便動身前往江南，去處理新品的事情。

  正好胡大娘中午過來，剛進院子就聞見院子裡面的香味了。

  經過這麼長時間的相處，胡大娘跟顧老太太關係處的非常好。

  「哎呦！顧嫂子，你這家裡面怎麼這麼香啊！剛剛我在家裡面就聞見了！」

  顧老太太笑道：「正好你也過來嘗嘗，這是我們酒樓裡面新出的新品。」