第374章 家鄉的味道

  月清音似乎沒想到。

  沒有條件，魯達竟然還能空手創造出條件來。

  只見他伸手取過豆腐，平日裡看起來輕柔易碎的豆腐在魯達手中似乎格外聽話。

  與此同時，鍋里的水已經冒起了蒸騰綿密的泡沫，魯達單手托著豆腐，依舊是那一把人頭大小的菜刀，竟就在掌中三下五除二的將豆腐分解成整齊的方塊。

  「天啊，他……他竟然就在手上切豆腐嗎。」

  月清音眨了眨眼，露出震驚之色。

  凌明哲卻挑了挑眉，輕聲道：

  

  「一些軟爛的東西在手上切其實沒什麼事。」

  話音剛落，他又忽然想起身邊這個是以金尊玉貴嬌滴滴聞名的月清音，雖然覺得月清音不是那種下得廚房的女人，但以防萬一，凌明哲補充了一句。

  「不會不要亂學。」

  「嗯嗯。」

  月清音一雙明眸專注的盯著魯達的一舉一動，似乎並不在意耳畔凌明哲究竟說了些什麼。

  見她這副神遊天外的模樣，凌明哲微微鬆了口氣。

  他生怕月清音回去亂學，明日就會因為被刀劃傷了手，導致他左腳先踏入大理寺的大門被夜北冥找茬加班應卯。

  隔著老遠，月清音看不真切，只知道乍一看這豆腐整齊劃一的仿佛用模具框出來的大小。

  對於記憶中向來不聽話的豆腐，月清音似乎被魯達刷新了認知。

  「咦，有點意思。」

  凌晏如見狀，不由得眨了眨眼。

  宣京對他來說，實在是食物匱乏，所以大抵就連關係很好的幾個狐朋狗友也不知道，凌大人平日裡實在是找不到適口的食物，逼急了是會自己下廚的。

  所以月清音看不出門道，只能直呼厲害。

  凌明哲卻看著魯達掌中整齊劃一且絲毫不曾破碎的豆腐塊，露出了幾分震驚之色。

  他眼前，仿佛閃現出初來乍到宣京之際，與豆腐頂力抗爭的點點滴滴。

  這麼多年，他終於能讓豆腐切成塊了，而面前這個魯達且不論做菜口味如何，起碼這一手刀工，說得上是出神入化。

  當然，是對凌明哲來說。

  不多時，豆腐下鍋，盛起裝盤。

  魯達將水倒掉，換上熱油，下方發出令人下意識做出吞咽動作的滋啦響聲，隨著牛肉放下去炸開熟悉的肉香氣息，月清音沒出息的抿了抿唇。

  忙活了一早上，她好像也沒用膳。

  油煙升騰而起，但許是高台擋住的原因，濃煙滾滾而上卻並沒有飄向吃瓜群眾的方向。

  高台上的眾人圍攏在邊上，居高臨下的看著魯達的每一個動作。

  畢竟偷師機會難得，在座的各位未必都吃過川蜀菜，更遑論親眼見到川蜀菜的誕生。

  可是偏偏就看著魯達炒好牛肉，倒入黃酒，倒入後廚今日餘下的肉湯，撒入辣椒與花椒的剎那……

  凌明哲眼前一亮！

  豆腐倒入鐵鍋之中，升騰而起的濃煙讓人近乎看不清鍋內的狀況。

  不多時，耳畔傳來竊竊私語聲。

  「這麼大的火，肯定會糊。」

  「是啊，下廚之人最忌大火，他這看著沒什麼毛病，怎麼這麼基礎的問題都注意不到。」

  「要說做菜還得是膳房的灶台，控制火候那叫一個得心應手。」

  會糊嗎……

  月清音眨了眨眼，想起自己小時候因為好奇也不是沒下過廚房。

  但當時做出來的東西，著實是她自己都沒認出來是什麼東西，最後也就不了了之了。

  現在忽然想想，大抵就是糊了。

  如此想著，月清音不由得抽了抽唇角，看著近乎快要將整口鐵鍋包圍的大火，濃濃的白霧升騰而起。

  正當心裡惋惜之際，卻嗅到濃郁的香辣氣息豁然瀰漫而上。

  她向魯達投去愕然之色，殊不知身側的凌明哲一雙眼睛亮的攝人！

  是這個味道。

  是家鄉的味道！

  曾何幾時，小時候以為自己總會吃膩的家鄉菜香氣重新繚繞在眼前之際，竟讓凌明哲多年來來第一次這麼懷念家鄉的味道！

  要知道，自打入朝為官，凌明哲已經記不清多久沒有心滿意足的吃好一頓飯了。

  他眸光死死的盯著魯達的方向，心裡已經開始思考著……

  希望這道菜不要燒糊。

  他當然記得，這是家鄉最出名也最考驗技術的麻婆豆腐！

  看著魯達蓋上鍋蓋一副不疾不徐的模樣，凌明哲已經開始盤算，倘若今日魯達沒能通過八仙樓的初試，他就把這人請回府上去做廚子！

  他要求不高，他這般無辣不歡的人，一頓飯能有一道家鄉菜就夠了。

  比起難以下口的宣京菜，每天吃麻婆豆腐也不是不行！

  這道菜，在常人眼裡充斥著驚恐的味道。

  眾人就算沒有吃過，也對川蜀菜的惡名早有耳聞。

  這一盤子吃下去，只怕今晚就要在茅房裡睡著了。

  可偏偏無人在意凌大人心緒翻湧，一雙眼睛死死的盯著下方泛著升騰白霧的鐵鍋。

  天知道，倘若不是這麼多人需要顧及面子，他估計現在都恨不得衝到鐵鍋旁邊，揭開鍋蓋提前品嘗一口久違的家鄉美食了！

  好在，麻婆豆腐這道菜所需的時間並不算長。

  不多時，只見魯達睜開眼，伸手揭開鍋蓋。

  眾人的視線倏然凝聚其上，只見白霧緩緩散去之際，鮮亮紅透的湯汁襯著浸飽了湯汁的豆腐安靜的躺在鍋中。

  紅白相間，惹人生饞。

  令人望而生畏的紅色讓眾人臉色頃刻就是一變，然而隨著魯達手掌大勺將麻婆豆腐麻利盛放出來之際，台上的眾人露出驚愕之色。

  「這麼大的火，竟然沒有糊鍋？」

  月清音挑了挑眉，聞聲看去。

  她當然知道糊鍋不太好，她自己沒做過，不影響她吃過糊鍋的東西。

  稍微糊一點，整道菜的味道都會變。

  如此想著，月清音仿佛回憶起了那段母親剛開始學做菜時，日日荼毒她的場景。

  可是，想像中的一切都沒有發生。

  魯達面前的鐵勺依舊是那般漆黑之色，卻是大勺本身的顏色，而非糊鍋。

  尤其是與鍋的直徑完全不符的大勺三下五除二將精緻的豆腐盛放擺盤，鐵鍋內竟然沒有一點疑似豆腐渣的東西殘留。

  乍一看去，冒著升騰熱氣的盤子之中豆腐精緻堆砌，仿佛一塊塊精緻的藝術品。

  魯達動作迅速而麻利，抬手依舊是菜刀為案切了一撮小蔥與香菜撒上豆腐表面，頃刻間原本令人嗅之而做嚏麻辣鮮香平添了幾分清香的柔和氣味。

  凌明哲愛不愛吃蔥和香菜月清音無從得知，但至少就她而言，就這盤豆腐的近乎直逼國宴規制的賣相就足以月清音掏錢買單。

  滾燙的盤子放在掌中，魯達似乎毫無知覺一般四平八穩的來到台前。

  他將菜餚放在高台的桌案上，抬眼看向凌明哲的方向。

  「凌大人，請您嘗嘗，這是否是大人家鄉的味道。」