第五十章 我的柴啊我的油啊

  油葫蘆里的油也就一斤半左右，平常的小宴還可以，像今日這種幾桌酒席的大宴這點兒油根本就不夠用了。

  胡三嬸已經明說今天這頓宴席就可著油葫蘆里這些油來。

  往年都是這樣，所以沒人說什麼。

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  胡蘭月只是意味深長的看了胡三嬸一眼，然後就開始忙自己的。

  第一道菜胡蘭月要做家常豆腐。

  這會兒趙紅梅和婷婷已經按照蘭月的意思把豆腐切好，配料也準備的差不多了。

  這家常豆腐也算本地一道名菜，但名氣和檔次遠比不上豆腐箱子。

  在物質還有些匱乏的年月某些當地特色菜在農村是吃不到的。

  農村人基本溫飽才剛解決，哪有那個精力去把菜吃出花來，吃飽就行了。

  家常豆腐的做法很簡單，把青椒切大片，蔥切蔥花，姜切薑末，調製澱粉水備用。豆腐切成片，熱鍋倒油，下入豆腐煎至兩面金黃備用，再次倒入油，下配菜和煎好的豆腐，依次放入調料和水、下入青菜，倒入澱粉水，再燉煮2分鐘即可出鍋了。

  不過胡蘭月的手邊沒有澱粉，所以她要做的家常豆腐里就略不那么正宗。

  這道菜好吃是真好吃，但也真費油。

  胡三嬸子看到蘭月炒了一道菜就把油葫蘆里的油用去大半後，疼的她眼珠子都要掉出來了。

  「蘭月啊，你才炒了一個菜就用了這麼多油，接下來可別這麼費油了哈。」胡三嬸子對蘭月耳提面命道。

  說這些的時候她的心都在微微滴血。

  胡蘭月不慌不忙的看向胡三嬸：「菜放的油太少了就不香了。油葫蘆里這些油就是普通的一桌小宴都不夠用，更別說今天這種大宴了。三嬸子，這可是我奶奶的65大壽啊，炒出來的菜如果讓親戚們吃著不喜歡，你覺得我奶奶臉上有光嗎？」

  不等胡三嬸反應過來，蘭月繼續步步緊逼：「聽說往年奶奶的生日都是三嬸子當主廚，炒出來的菜讓親戚們吃的都不高興，嘴刁一些的就抱著餓肚子回家了。宴席上剩菜多了三嬸子你又不可能跟我們家和二叔家分，也不想讓我大姑打包帶走，你們家吃不了，天熱也放不住，是不是都被你送回娘家去了？」

  胡蘭月說的雖有些誇張，但也不完全脫離事實。

  原本打算看戲的胡二嬸子和胡大姑卻被蘭月剛剛這番話給拉到了坑裡，她們越咂摸越覺得蘭月說的有道理。

  第一個跳出來的是胡大姑，她指著胡三嬸子的鼻子叫嚷道：「老三家的，咱娘的生日在你家裡辦，你不是缺鹽就是少油的，你摳給誰看呢？是不是你都把咱娘生日剩下的東西搗回娘家了？」

  原本和胡大姑不對付的胡二嬸子，這會兒也出來幫腔了：「蘭月果然是城裡回來的，腦子就是比我們這些農村人好使。老三家的，你要是覺得老太太的生日在你們家操辦讓你們吃虧了，那明年就去我們家操辦，我保證不會拿一油葫蘆油難為主廚。」

  很多親戚都在廚房門口看著呢，這會兒胡三嬸子的臉別提多難看了。

  恰好胡三叔從廚房門口路過，廚房裡的動靜他也聽了個大概。

  胡三叔也是個要臉面的，這會兒他覺得自己這張不算老的老臉被媳婦給丟光了。

  胡三叔對著妻子的背影勒令道：「快去把堂屋裡那半桶油拿出來使！」

  胡三嬸子一聽丈夫讓她把堂屋裡那半桶油都拿出來，疼的她心都要碎落一地了，不過丈夫的意思她不敢違背。

  胡三嬸子不情不願的把家裡那半桶油拿到了廚房，再三叮囑蘭月一定要省著點兒用，說家裡就剩下這點兒油了，今年的花生下來還早呢！

  「三嬸子，那天你不還跟東山的三大娘說你家裡前年的油還有大半桶嗎？」出來給胡三嬸子拆台的是婷婷。

  婷婷給人的印象就是老實巴交，所以她哪怕是在說謊也會讓人們相信她說的是實話。

  胡蘭月沒等胡三嬸子開口就笑著接過了婷婷的話：「操辦奶奶的生日宴都只捨得拿出一油葫蘆油，三嬸子這麼會持家，能不富嗎？」

  挖苦完了胡三嬸子後，蘭月對蹲在地上摘菜的婷婷吩咐道：「屋裡的柴我實在用不慣，你去院子裡把那些劈好的給我抱一點兒來。」

  「奧！」婷婷應的那叫一個爽快。

  緊接著婷婷就出去抱柴去了。

  婷婷接連抱了兩趟柴，每一堂都抱好幾捆，很快灶台旁就堆了一小堆劈成一尺左右長，而且比較乾燥的木柴。

  這種木柴燒起是真帶勁啊！

  一般只有冬天在堂屋裡生爐子烤火的時候才會燒這種劈的整整齊齊，曬了很久的柴。

  這種劈的整齊，而且已經徹底曬乾的木柴還可以捆的一捆一捆的賣錢。

  平常大家燒的柴都是隨便砍一下，長短粗細都不一，只要放在爐子裡能著就可以了。

  胡三嬸子家院子裡那些捆成捆的木柴是留著過些日子賣錢的，看到被婷婷一小子抱進來好幾捆可把胡三嬸子給疼壞了。

  屋裡不是沒柴，但就是不如被婷婷從院子裡抱進來的好燒。

  明眼人都看的出來，胡蘭月是故意搞胡三嬸子呢，但沒人會出來幫胡三嬸子，只會在那裡冷眼旁觀胡三嬸子心在滴血。

  經此一事，也讓大家見識到了這個從城裡回來的嬌小姐的厲害。

  油和柴都比較給力了，胡蘭月更會放開手腳在略顯擁擠的廚房裡施展自己的本事。

  剛剛那道家常豆腐已經讓人垂涎欲滴了，接下來胡蘭月做的紅燒魚，宮保雞丁，酸辣土豆絲，以及木須肉更是讓人大開眼界。

  雖然作料不是很齊全，但胡蘭月用有限的作料做出了一道道色香味俱全的菜品。

  宴席的規格是四盤八碗，一共十二道菜。

  菜都是從農村的集上，或者自家菜地里種出來的，品類很少，要想做滿這十二道菜，那麼有些菜就得被重複利用。

  譬如豆腐，胡蘭月用它做了一道熱菜家常豆腐，接下來就用豆腐加黃瓜，以及花椒等作料弄了個涼拌黃菜。

  剛剛做了宮保雞丁，沒有把雞肉都用掉，所以後來胡蘭月又做了個辣子雞。

  魚先紅燒，然後又糖醋。

  總算把十二道菜給兌付下來了。

  往年胡三嬸子當主廚的時候這十二道菜是怎麼省油怎麼來，而胡蘭月恰恰相反，她是怎麼費油怎麼弄。

  油鹽醬醋也已經徹底見了底，把胡三嬸子疼的恨不得抱著已經只剩下油渣的油桶哭個昏天黑地。