第1492章 驚人的考校

  「劉總好，我是餐飲產業的主管孫小平，還請多多關照哈。」孫小平滿臉笑容的拱手行禮道，好像一副舊社會拜山頭的架勢。

  劉峰被逗樂了，笑道：「多多關照？孫小平，你的意思是讓我給你網開一面？那豈不是對前面幾個考校通過的人不公平嘛？」

  孫小平臉色一囧，討好道：「劉總，你這是說哪裡話？他們能通過考校，說明他們都是人才，都是精英。

  我吧，在上學的時候就害怕各種考試，平時公司考校，我也是各種開小差，所以……嘿嘿……所以……」

  眾人齊齊捂嘴偷笑，這孫小平倒也是實在人，但這說話辦事可有些滑溜呢。

  劉峰納悶的看看資料，想看看這活寶怎麼做到餐飲行業主管的位置？按說，一個企業中，餐飲行業的占比相當大，怎麼會讓一個畏懼考校的人上台呢？

  忽然，劉峰臉色一喜，笑道：「恩？做快餐出身？一年做到鄉鎮第一，第二年做到全縣第一？呦呵？不簡單啊。」

  孫小平擺手道：「哪裡哪裡？都是員工們齊心協力和顧客們的捧場，我只是順帶出名兒了。」

  劉峰合上資料，笑眯眯的看著孫小平，雖然這傢伙學歷不高，僅僅是初中學歷，但能在兩年內做快餐做到全縣第一，必定有些本事。

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  畢竟這鄉鎮和縣城不比那些大城市法制健全，想要做餐館，不但要應付工商稅務，還要應付各種灰色組織，少不了各種名義的保護費和拜碼頭的錢財。

  但就算在這種艱苦條件下，孫小平愣是兩年做到了全縣第一的快餐品牌，也是不容易呢。

  劉峰想了一會，這考校不能太專業化，畢竟孫小平才學有限，但實戰經驗豐富的人才，詢問太高大上的專業性知識，那這考校就有些刻板了。

  對這種實幹型的人才，最好是提問一些接地氣的問題。

  劉峰開口道：「既然你是做快餐的，那我就談一個快餐方面的問題。當下很多城市都是各種肯德基麥當勞遍地，但有名氣的小餐館卻是很少。

  有人說是國內從事快餐的老闆夥計不知道變通，有人說事國內的菜餚不夠檔次，你怎麼看？」

  孫小平想了一會，搖頭道：「劉總，這個問題的原因是多方面的，國內的餐館之所以不出名：一來是沒有投資宣傳GG，自然不為人所知：

  二來是當下各種廉價外賣的衝擊，餐館的利潤本來就很薄，哪有時間和資金去宣傳？甚至連維持生計都很勉強。

  三是各種簡易料包的出現，使得很多餐館不願意請大廚正兒八經的做菜，買上一大堆料包還有湯包，客人來了，簡單烹飪一下或者熬煮一下就上菜。

  這種菜餚充其量就是各種料包的混合，根本不是什麼色香味俱全的美味菜餚，久而久之，顧客就不願意去吃了，也就沒了名氣。」

  劉峰點點頭：「繼續說。」

  孫小平：「說國內的餐館老闆或者夥計不懂得變通，也是胡扯。

  國內的廚師，可以說是世界上最懂得變通的廚師。你上其他國家看看，他們有幾個菜系？好不客氣的說，咱們國家一個省的菜系拿出來，都比他們一個國家的菜系都多。

  國內的廚師講究的是菜餚的口感和營養，兼顧外形造詣。

  但是國外的廚師呢？一味的依靠造型，整些花里胡哨的東西，動不動就用各種新型的食材來吹捧菜餚的天價，華而不實的吹牛皮罷了！」

  「言歸正傳，國內的廚師從不缺少變通，比如您說的可肯德基，肯德基在國外向來都是專一經營。

  什麼意思呢？這個肯德基的店鋪必須按照總部的要求，做什麼食物都要每天上報，每天清點餐單，完全是按照總部的要求來。

  但是在國內呢？這完全是行不通的，我做過調查，從2006年到2020年，肯德基新出的各種套餐菜品中，有98%都是國內的店鋪發明的，然後傳出國外，在國外熱銷。

  這說明什麼？說明國內的老闆夥計很懂得變通，連個簡單的漢堡，都能做出煎餅漢堡、小米漢堡、大米漢堡，甚至還加上魚肉、蝦肉、兔子肉等等，這在肯德基總部看來簡直是離經叛道，但銷量好啊，他們肯德基總部也不得不服氣國人的變通技能。

  久而久之，肯德基的國內店鋪都變成了委託經營，為啥呢？因為在國內的肯德基不只是快餐店，也可以一個獨具特色的餐館，甚至還有賣飲料，賣彩票，賣小玩具的窗口。

  在國人看來，飯店就是一個出售商品的地方，不僅僅是吃飯休閒的地兒。但是在國外呢？他們的肯德基都是直營店，說白了，就是總部說做什麼他們就要做什麼，不能有一丁點的越位。

  因此，國內的快餐點不是以為不知道變通導致的經營困難，而是各種稅費還有房租太坑，成本太高壓的他們直不起腰來。」

  劉峰點點頭：「所以，你申請在新城區建設的時候，規劃出一片低成本運營的餐飲區？」

  孫小平點頭：「對，這是我的構思。一個城市的經濟發達與否，餐飲街是重要標誌。

  若是開發低成本運行的餐飲街，看似收租金收的少，但餐飲街帶來的紅火人氣，將會大大的彌補這方面的虧損。

  當下很多城市都在擴建旅遊工程，但口號喊的很好，風景也是很棒，為什麼沒有人去呢？原因就在於飯菜價格高，質量差，誰願意花錢買罪受？」

  劉峰點點頭：「你觀察的很細緻，這個低成本運營的餐飲街申請，我批准了，由你全權負責。但是，我醜話說前頭，你若是敢偷工減料，欺上瞞下的話，別怪我下狠手。」

  孫小平拍著胸脯打包票，一定完成任務。

  劉峰揮揮手：「好，你考校通過，去準備吧，一個月後，我檢查你的成果。」

  台上的眾人都驚呆了，劉峰這考校也太牛了吧，各行各業就沒有他不知道的，連快餐發展都能提出自己的獨特問題，若是在座各位進行考校，恐怕僅能從紙面上進行考核一番完事。

  董曉楠傲嬌的看著劉峰，這是她選的男人，就是這麼優秀！

  就在這時候，肖樂山回來了，肖北華和肖北寧等肖家人紛紛看向他，想要知道處置王曉雪的結果。

  肖樂山沒好氣的問道：「怎麼？你們想要她以死謝罪？」