第75章 達成協議

  看完後，她很滿意，不愧是大酒樓，雜貨鋪賣的東西，它都有，雜貨鋪沒有的東西，它也有。

  但不出她所料的，沒有看到豆瓣醬。

  楚清歌從自己的籮筐里，拿出一罐她自製的豆瓣醬，然後撈起袖子，清洗雙手，拿起了一塊豆腐。

  「大道至簡，這第一道菜，就從最簡單的食材開始。」她準備做麻婆豆腐，這是川地經典名菜之一。

  做法簡單，家常得不能再家常，但這裡沒豆瓣醬啊……自然也就沒有麻婆豆腐。

  她將鮮嫩的嫩豆腐洗淨切成小塊，然後在鍋里倒入菜籽油。

  

  油熱後倒入生薑，大蒜炒香，再加入豆瓣醬，和肉末翻炒。

  古代的醬油沒有那麼多科技與狠活，但味道一點也不差，醬香十足。

  她加入一點稀釋的醬油，花椒和少量清水煮開，最後燉煮入味，出鍋裝盤，撒上靈魂的蔥花。

  一盤鮮香麻辣的麻婆豆腐就做好了。

  「於老闆，各位，嘗嘗？」楚清歌將麻婆豆腐，放在上菜長桌上，請於老闆和廚房裡的人嘗試。

  於宏富等人早在她做的時候，就被這鮮麻辣香的味道，給刺激得味蕾大增。

  這菜一好，他立馬和自家主廚前後嘗試，然後他們就都亮了眼睛。

  楚清歌見此，便知道自己可以做第二道菜了。

  她依舊是從川菜里找。

  這不僅是因為她個人偏好川湘菜系，而是因為陳陽縣本就是西南一帶，當地居民都是川湘菜系的愛好者。

  「這道菜，名為魚香肉絲。」楚清歌一邊做，一邊介紹，「這魚香肉絲雖然叫魚香，但卻不含魚肉。

  而是用豬裡脊肉，黑木耳，胡蘿蔔絲，青椒等食材一起炒制而成的……」

  這同樣是四川名菜，極其家常。

  於宏富等人一嘗，「嗯，咸香，酸辣，鮮……」不能說是大菜，但絕對是非常下飯的一道菜。

  楚清歌見此，又開始準備第三道菜，「這道菜，叫水煮肉片。」

  她將新鮮的豬裡脊肉洗淨切薄片，依次加入蛋清，味精，鹽淡粉醃製，然後在鍋里倒入菜籽油。

  油熱後，自然是加入川菜靈魂——豆瓣醬。

  然後再加入白菜葉，蔥白，姜，肉湯，醬油，胡椒粉，料酒煮開。

  下入肉片，燉熟，將肉片裝入湯盆，最後放上辣椒，花椒，用另一鍋熱油淋上。

  一瞬間，那熱辣油香的味道，就充斥了整個廚房。

  隔老遠都能聞到。

  而這個時候，已經有食客來酒店了，聞到這個味道後，紛紛詢問店小二，這是什麼菜，怎麼那麼香。

  店小二把這情況匯報，於宏富便在嘗了一塊水煮肉片後，大膽的將這三道菜送出，讓食客們品嘗。

  結果不難預料，嘗過的食客，居然都點名要這三道菜。

  即便是他們認識的一些素常不吃辣的老客，也都表示，這菜不錯，想嘗一嘗。

  於宏富看向楚清歌，眼裡的懷疑早沒了，面上的笑容，也在先前的疏離客氣里，加上了一丟丟諂媚。

  顯然，是希望楚清歌能夠給客人們做一下。

  楚清歌看得好笑，「於老闆，咋們既然是合作人，我自然是要順手教會店裡的主廚的。」