第36章 、036

  隔日清晨,?喬玉香起了個大早，洗臉時見天灰濛濛的怕是要下雨，回屋抱了把油紙傘,?沿著小路慢慢往河灘邊去。到的時候飯攤已經開了門，吉祥和周老三在後頭的小倉庫里取東西,?留下葛秋坐在灶台後處理那一桶小江魚。

  葛秋做事情入神，待喬玉香伸頭來看他,?這憨小子才猛然覺出來人了,?一開始以為是來吃飯的客人，急急道，「對不住，太早了,?我們還沒開張,?灶都是冷的，客人要想吃飯，得等上好一會兒。」

  喬玉香抱著手臂哼了半聲,?才個把月沒見面,?這小子竟然認不得她了，也沒管葛秋說啥，自顧自往飯攤裡頭走。

  這下葛秋急了，來者不善呀，下意識的扭頭嚎了一嗓子,?「掌柜的,?掌柜娘子,?來客人了。」

  吉祥走出來一瞧，笑著拍了下葛秋的肩，「你再仔細看看？」

  懵懵懂懂的葛秋用手背揉兩下眼睛,?「噢，是玉香姐！你來了啊！」

  喬玉香擰了擰葛秋的耳朵，「終於認得了？你呀，貴人多忘事哦。」

  「你換了個頭型，剛才又背著光，我才沒認出來的。」葛秋嘿嘿笑著有些靦腆，端了張凳子讓喬玉香坐他旁邊。

  飯攤上早晨生意最清閒，趁著這會功夫，吉祥張羅著把今天要賣的零嘴做出來。

  小江魚準備的比昨天還要多，足足有半桶，需要一條條的把內臟擠出來，這是個細緻活，花的時間最長，還好喬玉香來了，坐在葛秋邊上和他一起處理，喬玉香話多又愛笑，手上動作不停，嘴巴也沒歇著，一會說笑話一會哼兩句歌，有她在氣氛絕對不會沉悶，做事都變得有趣起來。

  

  吉祥和面待會好炸麻花，今天準備了兩種口味，一種裹蜂蜜汁加白芝麻，一種加鹽巴和小蔥花，一種甜一種種咸。

  周老三在一邊洗菜洗肉，才開了小半個月的飯攤，他的刀工已經大有長進，蘿蔔片切得厚薄適中，豬肉洗乾淨碼在砧板上，一刀一刀也切得均勻。雖然還有進步的空間，但比起之前好多了。

  聽著隔壁喜氣洋洋仿佛過年一樣的笑聲，何姐叉著腰翻了個白眼，這笑聲膈應越聽越膈應。昨天她問周老三做啥好吃的周老三沒透風，她便去碼頭親自問了，不難打聽，是些麻花和花生等小吃食。

  這不難，誰還不會做呀，何姐想了想，對廚子道，「你會做啥零嘴不？啥五香花生、怪味瓜子，有會的不？」

  大廚慢吞吞的備著菜，頭也不擡的回，「我是炒菜的廚子，不會白案上的東西。」

  何姐氣得不輕，擺出這幅要死不活的樣子給誰看？不就是被人說炒麵難吃嗎？不至於！

  「你守著飯攤，我去買點花生還有核桃仁，咱們也做小吃食拿去賣。」

  何姐拿上錢出去了，不過，這一趟不僅去買材料，還要去找趟介紹工人的中間人，這大廚太難伺候，得換。

  不一會天色更加陰沉了，天邊轟隆幾聲悶響，飄起了細細的雨絲。

  天氣不好，來往的車馬行人紛紛停下來躲雨，隨便到飯攤來吃點東西，好不趕巧，何姐出去了，剩下大廚和幫工忙和不過來，大部分人都到了吉祥飯館。

  喬玉香和葛秋放下收拾到一半的小江魚，熱情的攬客。周老三麻利的安排客人們入座，吉祥在灶台後忙得熱火朝天，喬玉香見灶上忙，趕緊撤過來幫吉祥打下手。

  菜肉配料都提前備好了，出菜的速度很快，沒多久色香味俱全的菜餚一盤接一盤的出鍋了，辣椒炒肉片香辣下飯，白灼蘿蔔絲爽口甘甜，炒麵最實惠又能填飽肚子，無論食客的口味是清是淡，總能點到適合自己的。

  喬玉香佩服吉祥佩服的五體投地，這菜色定的太好了。

  等這波客人吃完飯要走人時，雨也停了。

  「趁著這空當，咱們炸先炸麻花吧，剩下的一個小灶炸小江魚。」

  吉祥安排的有條不紊的安排著，越是忙碌她越是清醒鎮靜，這樣才不會忙中出錯。

  飯攤上只有一個大灶台，火旺，炸麻花好用，剩下一個小火爐一般用來燒熱水，現在用來炸小江魚正好。

  有了上次的經驗，這次的速度更加快了，沒多久就炸好了出了鍋，整整三桶，熱氣騰騰香氣撲鼻，一聞就叫人流口水。

  「吉祥，就服你這手藝，真是絕了。」喬玉香捏了幾條麻辣小魚仔放嘴裡，嚼了幾口忍不住給吉祥豎起大拇指，「你呀，這在做生意絕對我委屈了，應該去開大酒樓。」

  「少給我戴高帽，玉香，在這做了大半天，你感覺咋樣，願意來不？」吉祥用胳膊肘碰了下喬玉香，「這裡好還是染布坊好？」

  喬玉香抿著嘴笑，「這裡好。」

  吉祥心裡一喜，「那你是樂意來了？」

  「來，我回去就找掌柜的辭工。」喬玉香對吉祥挑眉笑著說道。

  周老三和吉祥心裡的大石頭終於落地了，有了喬玉香幫忙，這身上的膽子能松泛不少，至於工錢，不會虧待了她，會比她在染布坊還高上三百文錢。

  沒過多久，炸出來的小零嘴放涼了，他們剛用油紙哼裝好，河邊就來了船。葛秋和周老三挎著竹籃過去叫賣，和昨日一樣，賣得挺好。

  「一百文錢三樣哩，比單買划算啊。」周老三這麼一吆喝，買客都都覺得一次買三包最划算。

  閃閃發光的銅板像流水似的裝到了錢兜子裡，這次做的零食多，這趟吆喝只賣出去一半，剩下的要等下一支船隊靠岸，吉祥和周老三不怕賣不出去。

  很快到了晌午，該吃中午飯了，吉祥簡單的炒了一盤土豆絲，往裡頭加了些白醋，土豆絲吃起來酸爽香脆，挺下飯的，另外還做了條一斤左右的鯉魚，先加油把魚表面煎得兩面金黃，有香味了以後加水加調料熬煮，把魚肉煮透後大火收汁，澆上一層吉祥秘制的醬汁，撒上蔥花和香菜，滋味又香又辣。

  四個人兩道菜有點不夠吃，吉祥又順手炒了道青菜，熱鍋加油，油溫上去了下青菜爆炒，斷生立刻盛出來，青菜還保留著脆脆的口感，汁水豐富，特別清甜。

  「吃飯嘍，吃飽了才有力氣幹活，在飯攤做事有一點很美，飲食差不了，想吃啥就吃啥，頓頓有肉。」周老三笑了一聲，夾了塊魚肉吃，「唔，好吃！」

  正吃到一半，遠遠的走來了幾個人，竟是王金秀帶著大嫂二嫂來了，老三和吉祥來鎮上半個多月，還沒回過家，王金秀一直掛記在心，這不，趁著出來買酒的空當，到飯攤找兒子來了。

  「娘，大嫂二嫂，你們吃了嗎？快進來，一起吃點吧。」周老三和吉祥趕緊放下碗筷把人迎進來，倒了三碗熱茶給她們仨喝。

  「還沒呢，晚上家裡請客吃飯，我們出來買酒，沒來得及吃。」王金秀捧著茶碗一口氣喝掉大半，喘勻了氣繼續問，「這生意咋樣？你們也是，在外頭大半個月了，也不記得往家裡捎個信兒。」

  「挺好的，娘，我錯了，都怪我太忙，忘記給家裡捎信，這樣吧，我給你們燒兩個菜做賠禮，你們想吃啥？」周老三的嘴慣來會哄人，該服軟就服軟，該逗樂就逗樂，幾句話就能把王金秀哄得樂樂呵呵。

  羅娟兒和慧香兩個做嫂子的也不得不認，比起木頭一樣的哥哥，老三這軟和勁兒就是招人稀罕。

  「你都會燒菜了？」王金秀的聲音陡然提高了兩個度，老三別說下廚房燒菜，在家連洗菜燒火的事都沒幹過幾回，遑論下廚，「真的假的？」

  「哄你做啥，不信你看著。」周老三站起來往灶台走去。

  做菜這事說簡單不簡單，但也不至於難得沒法下手，菜和配料都提前弄好了，吉祥站在邊上指揮，什麼時候加蔥姜，啥時候放肉，關鍵步驟提前著，炒出來滋味也還不錯，這是周老三主動要學的，吉祥要是太忙，他就能頂上。

  「娘，嫂子，你們看，不錯吧？」周老三炒著菜，快出鍋時還來了個顛勺，「開飯館的哪有不會炒菜的道理？」

  王金秀眼睛都看直了，盯著周老三炒了兩盤菜，一個豬肝炒酸菜，一個清炒豆芽，待把菜端上，她夾起來嘗味，別說，不愧是吉祥教出來的徒弟，有點師傅的風範，竟比她這老婆子做的還爽口幾分。

  吃著吃著，王金秀又心疼起兒子來，在村里那個男人會下廚房呢，最多忙碌的時候幫忙生個火剝幾瓣蒜，老三卻天天在灶台邊上泡著。

  「唉，這菜好吃，但娘心裡不是滋味，見不得你辛苦。」

  王金秀這話出於對兒子的偏愛，一時有感而發，但一出口，就有點怪，吉祥吃著飯擡起頭看了婆婆一眼，出來做生意開飯館，周老三自然要下廚做飯，至於辛苦，兩個人都是辛苦的，聽起來好像是在怪她。

  周老三一愣，轉而沖她娘一笑，「我不怕辛苦，只怕窮，窮得沒錢孝敬你和爹，沒錢給吉祥買胭脂才叫人怕。」

  王金秀樂了，說對。

  這茬飛快的掀了過去，周老三突然記起娘和嫂子是來買酒的，「晚上家裡幹啥要請客吃飯？」

  「咱家後院的圍牆太久沒修理，昨兒榻了好長一截，今天你爹和大哥二哥請了幾個堂兄來幫忙蓋圍牆，晚上請他們吃飯，家裡沒酒了，我們上來打酒，買菜。」

  王金秀沒說完，其實還有另外一層意思，院牆是三兄弟一起的，這修圍牆花的工錢、請客吃飯的酒菜錢得三兄弟均攤，她帶著大媳婦二媳婦來，就是要她們親眼看著老三也是掏了錢的，免得羅娟兒又犯疑心病，以為她偏心老三沒叫他出錢。

  「這麼回事兒啊，圍牆榻了沒傷著人吧？」周老三關切的問道，家裡侄兒侄女經常愛在圍牆下撿石子、扔掉沙包。

  王金秀扒拉著飯，眉毛一挑，「沒傷著人，大清早榻的，人都還沒起，倒是把咱家大黑狗嚇了一跳，在院裡狂叫了一陣。」

  「那就好，娘，我這裡走不開，我的那份工抵成錢好哩，我該出多少錢，你告訴我，現在就給你，你們在家辛苦了。」周老三也機靈，幾句話就明白了他娘的意思，兩個嫂嫂心知肚明，被王金秀這暗戳戳的教訓磋磨的擡不起頭來。

  這明擺著臊她們，叫她們看好了，老三也出了錢。

  「工錢和材料加上買菜大概得花一兩銀子，你和吉祥不在家，做不得事，工錢攤一百文，一起給四百文錢吧。」王金秀說完添一句，「你先記著，到月底交錢了再一起給我。」

  她本意是擔心吉祥和老三的生意剛開張，一時拿不出這麼多錢，給點時間叫他們緩一緩，誰知周老三一聽直搖頭，「我現在就給。」

  說完直接從懷裡拿出了四吊銅錢，每吊一百文，把王金秀和兩位嫂嫂的眼睛都看直了，好傢夥，老三隨隨便便就能從身上掏出四百文錢？

  震驚之餘，王金秀還挺歡喜，美滋滋的把錢收好了。

  吃罷了飯王金秀趕著去買酒菜了。兩位嫂子走在前頭，王金秀稍微慢了幾步，周老三追上去扯了扯她的衣袖，遞了兩包小麻花上來，眉開眼笑的說，「吉祥叫我拿給你的，給你和爹零嘴，無聊時嚼幾根，滋味可香了，有甜口有咸口，吃起來酥脆得很。」

  王金秀接過來收在籃子裡，心裡挺暖呼，「吉祥這丫頭手巧，心也好，會惦記人。」

  「那是，她心眼可好了，開這飯攤要說辛苦，就數她最苦，從招人、燒菜、想主意，沒有她不操心的，要不是她腦筋活，手藝好，我還不知道咋過日子，娘，你說是不？」周老三乘機在王金秀前面猛夸吉祥，末了略帶遺憾的說，「吉祥還說，年底掙錢了給你和爹扯布做新衣裳穿哩！」

  王金秀一聽，嘴笑得合不攏，倒不是真的貪圖那身衣裳，主要是兒媳婦孝心難得，「你告訴吉祥，做事情別太拼了，得空了多休息，別把身子累壞了。」

  「我知道，娘，你們買菜去吧。」周老三揮手送走娘和嫂子，回到了飯攤里。

  吃了飯葛秋去洗碗了，喬玉香捧了堆蒜，坐在一桌子後慢慢扒皮，吉祥見周老三回來了，低聲問，「剛才吃飯時娘說那句話，是不是怪我呢？」

  周老三用肩膀碰了下吉祥，沖她一樂，「哪能啊，娘隨口一說，剛才還叫我轉告你，別太累了，要學會偷懶，娘可喜歡你哩。」

  吉祥抿嘴一笑，安心了。

  周老三也暗暗的長舒一口氣，兩頭一哄皆大歡喜，挺好的。

  到了下午，隔壁也開始做起了油酥花生，不過油酥花生雖然是常見的簡單吃食，但是也有竅門，大廚火候沒掌握好，把一鍋花生全燒糊了，氣得何姐直跺腳。

  把花生撈出來扔掉後，剩下的油接著炒菜給客人吃，結果被客人罵說菜里一股焦糊味。何姐氣得心口疼，毀了一鍋花生不說，還壞了一鍋好油，今天真是走背運。

  不一會又來了商船，這次的還是大船隊，販賣絲綢的，船員月錢高，從南邊大城市來的，一聽三包零嘴才賣一百文錢，都覺得便宜，你一份我一份，沒多大會功夫就把剩下的零嘴給全部買光了。

  今天掙的錢比昨天的還要多，吉祥和周老三晚上光數錢就數了小半個時辰。

  「吉祥，這零嘴這樣有賺頭，要不咱們多做些賣，咋樣？」周老三覺得，飯攤上的生意辛苦，利潤薄，不如做零食來錢快。

  「可咱們人手不夠。」吉祥想了想，「要不把喬生也招來？」

  「這主意不錯，要是喬玉香來了，喬生肯定也願意。」周老三把數好的銅錢一串串放在陶罐里，面上蓋好雞蛋，小心的在床下放好，藏在一堆雜物裡頭。

  「不過，在招人之前，我們要把新灶台蓋好，現在又做零食又燒菜，火已經不夠用了。我明天去街上找幾個泥匠，幫我們搭灶台，今天做麻辣小魚仔的時候，我看隔壁那兩家和夥計又過來偷看了，要不乾脆在攤子後蓋一間小屋做灶房？以後做零食、調醬汁都在木屋裡做，他們想偷師就偷不著了！」周老三忽然靈光一閃說道。

  小飯攤後面是一片平緩的山坡，把地修理平整建一間屋子不成問題，吉祥覺得這主意不錯，極其贊成。

  第二天一早，周老三果真去找泥瓦匠了，帶著人來飯攤後面看，蓋磚屋花費高時間久，定然不行，最後定好用木頭搭個小茅草棚，只要風雨刮不倒就行了，四周用草帘子做遮擋。

  泥瓦匠三個人哼哧哼哧的開了工，忙的熱火朝天。

  喬玉香回去和管事的說了要辭工的事情，不過染布坊最近缺人手，要再干半個月才放人，不然不給最後一個月的工錢。

  「也行，正好這小屋蓋起來要半個月，等屋子蓋起來，喬玉香也過來了，倒時候萬事俱備，咱們就擴大做零嘴的規模。」

  周老三不著急，好事多磨嘛。

  作者有話要說： 不好意思來晚了，今天只有一更啦，今天來大姨媽_(:з」∠)_

  另外，很謝謝你們的評論，看到你們的評論超開心的（偷偷和你們說，我沒有一本書評論數破千嗚嗚嗚）